Henglein
Rama Cremefine
| 
Käse schimmelig
|
|||||
 
  Mitglied seit 29.09.2002 
|
kann ein Schimmelkäse eigentlich schimmelig werden? :0) Ich meine so, dass man ihn wegschmeißen sollte? Würde mich freuen, wenn mir das jemand erklären könnte. Außerdem, wie ist das mit Schimmel am Gouda z.B. Grüße knödel |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.01.2002
|
Also ein Schimmelkäse ist mir noch nicht schimmelig geworden, er war vorher einfach weg.
Also wenn es sich bei einem Hartkäse z.B. Gouda handelt und es ist ein weißlicher Belag ist es meistens Salz, das austritt, man kann ihn noch essen. Sollte es aber richtiger Schimmel (grün, schwarz) sein, dann wegschmeißen. LG Karin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.01.2002
|
Logo-Sogo kann ein Schimmelkäse schimmelig werden
Wenn es sich dabei um den "gewollten" also ursprünglichen Schimmel handelt, ist alles i.O. (z.B. weißer Schimmelüberzug an der Schnittfläche von Camenbert). Ein affinierter Käse, der keinen Schimmel hat, sollte auch keinen bekommen (richtige Lagerung!!!) LG Thomas |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.03.2002
|
Damit Käse nicht so rasch schimmelt hilft ein Stück Würfelzucker im Behälter, der nimmt die Feuchtigkeit auf.
LG Speedy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 29.09.2002
|
Hallo Speedy,
danke für den Tipp, muß ich mal testen
Grüße knödel |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Und Hartkäse muss bei Schimmelbefall nicht weggeschmissen werden, sondern s e h r großzügig beschnitten.
Ju |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
