Henglein
Rama Cremefine
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Suche Erdnußsauce
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  Mitglied seit 01.01.1970 
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eine Erdnußsauce, kenne nur Rezepte mit Obers und das ist mit den ohnehin fetten Nüssen zu kalorienreich! |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Hallo, Fanny,
gib mal rechts im Feld unter SUCHE Erdnuß ein. Vielleicht helfen Dir diese Forums-Rezepte schon weiter! Sonja |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Ich weiss nicht ob du eine asiatische oder afrikanische Erdnusssauce möchtest? Da es schon etliche asiatische Rezepte gibt, hier eine original afrikanische Zubereitungsart ( von meiner Schwiegermutter).
Erdnussbutter zubereiten: ungesalzene Erdnüsse (gesalzene waschen) im Mixer so lange mixen bis eine geschmeidige Masse entsteht. Das dauert etwas, ist aber geschmacklich um Längen der gekauften voraus da dort das Erdnussöl das sich absetzt durch billigeres Sonnenblumenöl ersetzt wird! Mach gleich eine grössere Menge Nüsse wenn du öfters so etwas isst, es hält sich gut verschlossen problemlos über längere Zeit. Für die Sauce nimmst du 3-4 Esslöffel davon und löst sie in etwas lauwarmem Wasser klümpchenfrei auf. Tomaten mit etwas Gemüse ebenfalls purieren, nach Geschmack mehr oder weniger scharf würzen ( Chili, Knoblauch, Paprikapulver, Brühwürfel ) Das alles gibst du zu deinem angebratenen Fleisch oder Hähnchen ( Fett abgiessen) und lässt das einige Zeit köcheln. Aufpassen dass immer genug Flüssigkeit da ist, sonst setzt es schnell an. Genaue Mengenangaben gibt es bei afrikanischen Rezepten nicht, da musst du schon ein bisschen rumprobieren was dir schmeckt. Die Erdnussbutter kannst du auch gleich bei der Zubereitung salzen oder süssen, je nach Verwendungsart. Neutral ist besser dann bist du nicht so festgelegt was du damit anstellst. Süsse Erdnussbutter kannst du dir aufs Brot schmieren oder Eis damit machen. Guten Appetit |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Wer weiss, wie man "Zia maria" macht. Wie geht das Rezept? Ist ein köstliches Teigwarengericht. Danke!
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Mitglied seit 01.01.1970
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Danke an Pascale, daß hört sich wirchlich lecker
an und wird am Wochenende probiert! |
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