Henglein
Rama Cremefine
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Eier in dem Backofen garen? Wer kennt sich aus?
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  Mitglied seit 19.03.2004 
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Nun würde ich das schon gerne probieren, aber leider weiß ich nciht wie lange man die im Backofen lassen muss. Weiß das hier zufällig einer? Grüßchen Nina |
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 Mitglied seit 14.03.2004
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Hallo Nina,
wir haben kürzlich mal versucht, Eier zu grillen  die Eier die nicht als Spiegelei durch den Rost gefallen sind, waren anschließend hart gekocht 
Sonst kenne ich noch Spiegelei auf Pizza im Backofen, wird eigentlich selten so wie ich mir das vorstelle. lg brilla |
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Mitglied seit 19.03.2004
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Hihi, klingt ja lustig brilla.
Das meinste ich aber nicht. Schade, na vielleicht weiß es ja doch irgendwer. LG Nina |
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Mitglied seit 14.03.2004
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hi Nina,
also die Eier auf dem Grill waren in etwa 15 Minuten hart (zumindest die, die drauf geblieben sind). Ich würde ich es im Backofen mal genau so lang versuchen. Aber nicht vergessen, Löcher reinzupieksen! lg brilla |
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 Mitglied seit 30.11.2002
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Waere es nicht einfacher einen Eierkocher zu benutzen. Die Dinger funktionieren naemlich prima.
Lagerfeuer koennte ich zur Not noch verstehen, das fiele dann unter die Rubrik \"zurueck zur Natur\". Aber Backofen? Und bei genau 61 Grad? So genau ist kein normaler Backofen, ausser den Computergesteuerten in Baeckereien etc. Ich glaube, da hat Dich jemand veraeppelt. Gruss, LazarusLong |
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Mitglied seit 19.03.2004
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Das war ein Bericht von einem Lebensmittelcheminkers. Hab nur eben die Zeit nicht mitbekommen.
LG Nina |
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Mitglied seit 26.09.2007
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Post ist schon alt, aber beim Suchen bin ich darauf gestossen... hab gehört (es ging im Bericht um Molekularküche, sehr interessant und meine Vorurteile sind zum Teil weg) und werde es heute ausprobieren: bei 68 Grad C kann man Eier in der Schale im Backofen in 1,5h kochen. Um es etwas umweltfreundlicher zu machen, sollte man vielleicht mehrere Eier kochen. Sieht irgendwie blöd aus: ein einsames Ei im Backofen :))
Angeblich soll das Eigelb super lecker werden! Dann das Eigelb aus dem Weißen herausnehmen und auf einem Toast zu einer Hausgemachten Suppe servieren. Hier wird es heute Pilzcremesuppe mit Champignons und Steinpilzen. Melde mich zurück wenn probiert! LG Sonia |
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Mitglied seit 26.09.2007
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funzt nicht... 2h und waren einfach nur "weiche" Eier (auch das Eiweiß war noch recht weich). Im Beitrag den ich in einer Sendung gesehen habe, sahen die anders aus... egal, morgen früh gibt es halt ganz "normal" gekochte Eier... umweltfreundlicher ist es auf jeden Fall :))
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Mitglied seit 07.11.2011
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Das stimmt so nicht. Obwohl es stunden im Backofen dauert verbraucht diese Methode 40% weniger Energie als das Kochen auf der Herdplatte...
Die Eier werden auch mit dieser Methode nicht hart. Die Konsistenz muss man mögen, der Geschmack ist aber erstklassig wie ich finde... |
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