Gesucht: Couscous-Salat Rezept von Jamie Oliver

Ich suc dringend das Rezept dieses Salates. Mir ist nur bekannt, dass er es vor ein paar Monaten im Fernsehen vorgestellt hat und dass eine der Zutaten \"grüner Spargel\" ist. Wer hat das Rezept und kann es mir zur Verfügung stellen? Danke im voraus und viele Grüße

Ute

Hallo unter www.kochen-und-geniesen.de kannst du fündig werden oder gib bei chefkoch Cous-cous salat ein.
LG Milchbartpirat

geniessen natürlich mit 2 s...sorry

Hallo Ute,

vielleicht meinst Du ja dieses Rezept. Hatte ich letztens hier im CK gefunden und mir kopiert:

Couscous – Salat:


250 gr. Couscous

¼ L. warmes Wasser darüber geben und ca. 2 Min ziehen lassen

Zucchini in dünne lange Streifen schneiden, in der Grillpfanne ohne Fett grillen /

grüner Spargel, das gleiche wie bei der Zucchini

im ganzen gegrillte Paprika abschälen –äußere Schale schwarz werden lassen, bis man sie abziehen kann-, Kerne und Stängel entfernen, in feine Stücke schneiden, Spargel ganz fein bis auf Köpfe und Zucchini auch schneiden.

4 – 5 Frühlingszwiebeln, Koreander und Basilikum schneiden


Dressing:


3 Teile Öl auf 3 Teile Essig

Salz + Pfeffer

Alles vermengen


LG

Demelzea

Hallo Demelzea,

das war es leider nicht. Aber trotzdem danke.

Servus Milchbartpirat,

das ist echt lustig -> hast Du bei Ck mal cous-cous Salat eingegeben? So schlau war ic nämlich auch da kommen doch glatt weg 7598 Treffer. Toll was? Und nicht mal alle haben was mit Cous cous zu tun. und jetzt? Dein anderer Tipp ging leider auch in die Hose. Da ist nichts hinterlegt.

Noch mehr Ideen?

Grüßle Ute

Hallo Ute

Habe den Salat bei Kochen und genießen gefunden,

couscous-salat

4 dicke rote Paprikaschoten gebraten, geschält

250 g Couccous
1/4 kaltes Wasser
6 kleine Zucchini
500 g grünen Spargel dünn
5 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
1 Bund Basilikum

3 Teile Olivenöl
3 Teile Essig (mehr machen, auch für den grünen Salat)
Salz, Pfeffer

Couscous in eine Schüssel, Wasser darauf, in 2 Minuten ist es locker.
Zucchini ungeschält in dünne Streifen schneiden.

Gerillte Pfanne ohne Fett heiss werden lassen, Zucchini einlegen.

Pfanne reinigen: heiss werden lassen, Salz darauf, es wird braun, wegschütten, auswischen.

Spargel in beide Hände nehmen, auseinanderbrechen, sie brechen immer an der Stelle zwischen gut und holzig, holziges weg.

Zucchini wenden, Flamme etwas herunterdrehen, herausnehmen.
Spargel auch in trockener Grillpfanne einlegen und braten. Stangen hin und her bewegen.

Stiele und Kerne der Paprika entfernen, kleinschneiden. Spargel dünn schneiden, Spitzen ganz lassen. Zucchini klein schneiden. Zwiebeln ringelig schneiden, dazu.
Basilikum und Koriander schneiden, dazugeben.

Dressing: alles mischen, nur die Hälfte darüber geben. Alles mischen.

2 grosse Stücke Alufolie nebeneinander legen. Pappe mit Alu verkleiden, auf die Folie legen, Masse darauf, oben eine Folie darüber, am Rand zusammenkneifen, so erspart man sich das Picknick-Geschirr.

Salat im Fladenbrot essen.

Liebe Grüße

backtrude