Henglein
Rama Cremefine
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Chorizo kochen??
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  Mitglied seit 08.04.2004 
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möchte morgen pizzakartoffeln machen (geht bei uns so gekochte kartoffeln halbieren und in eine auflaufform geben ein sugo aus paprika, zucchini, auberginen und tomaten kochen, darüber gießen und mit käse bestreuen und ab in den ofen). Da ich morgen keine zeit habe werde ich heute alles schon vorkochen, kartoffeln sind ja auch kein problem und das sugo auch nicht. Nur möchte ich so als würze (und damit für die männer auch \"fleisch\" drinne ist) chorizo reinschnippseln. kann ich das heute auch schon reinschneiden oder soll ich das lieber erst morgen kurz vor dem backen in die soße geben?? ich bin mir halt nicht sicher da diese wurst ja so ne art salami ist eigentlich recht fettig ist, kann man die überhaupt kochen oder nur heiß werden lassen, also anbraten werde ich sie wohl nicht, oder?? LG jelita |
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 Mitglied seit 29.07.2003
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Hallo,
ich mache oft Chorizo. Z.B. in Rotwein. In Oliveöl anbraten, Knoblauch dazugeben und mit Rotwein ablöschen und dann mit bagett genießen. Also ich denke du kannst sie ruhig vorher mit reintun. Dann zieht die würze der wurst gut durch. Ich würde sie ggf. auch vorher kurz anraten und dann mit dem Sud dazugeben. Manchmal mache ich auch einfache Kartoffelpfanne. Kartofelwürfel (roh) im Wok oder Pfanne gar fast braten, etwas salzen, chorzizo in scheiben unt etwas knoblauch dazugeben, braten. gemüse (Erbsen, Wurzeln, mais, Zuckerschoten o.ä.) mit dünsten. Immer gut umrühren. Mit Kräuter bestreuen. - Servieren. Muß meist nicht mehr gepfeffert werden. Die Schäfte der Wurst reicht uns meist aus. Liebe Grüße Marion |
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 Mitglied seit 05.10.2003
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huhu jelita,
und wenn du die salami zum schluss einfach so drübergibst? könnte ich mir auch gut vorstellen, bei ner pizza liegt die ja oben drauf 
aber halt in kleine würfel geschnitten 
lg eva |
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Mitglied seit 08.04.2004
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ich habe halt bedenken, weil die soße ja über nacht steht. macht das nix?? ich werde sie schön abkühlen lassen und dann in den kühlen keller stellen. macht das der wurst nix?? |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hi Jelita,
die Chorizo kannst Du problemlos jetzt schon reinschnippeln, und auch das Anbraten dürfte nicht schaden. Gutes Gelingen! Tin |
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Mitglied seit 29.07.2003
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Das ist doch gerade das gute bei der Chorizo.
Wenn sie noch ne weile darin ziehen kann, hat die Wurst Zeit, von Ihrem Geschmack etwas an den Rest abzugeben. |
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Mitglied seit 21.11.2003
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Was ist denn CHORIZO?
lg Frannie 
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Mitglied seit 08.04.2004
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\"Chorizo: Eine geräucherte spanische Wurst mit vielen regionalen Varianten aus Schweinefleisch, Paprika, Knoblauch, machmal auch Chilli. Wird als Tapas serviert oder in Paella, Eintöpfen und Suppen gekocht.\" LG jelita |
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Mitglied seit 21.11.2003
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AHA... hab ich weder schon mal gehört noch gesehen...
LG Frannie
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