Henglein
Rama Cremefine
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Suche Rezepte für bzw. mit Süßkartoffeln...
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  Mitglied seit 08.09.2002 
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ich hab dieses Jahr zum allerersten Mal Süßkartoffeln im Garten ( hoffentlich ), aber ich habe keinerlei Rezepte dafür...sicherlich könnt ihr mir helfen? erwartungsfreudige Grüße gaby PS: Ich habe die Dinger noch nie gegessen geschweige denn zubereitet, bin also für alle Tipps dankbar... |
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 Mitglied seit 20.12.2003
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Hallo Gaby,
schau mal hier nach: www.chefkoch.de/forum/2,1,26126/forum.html LG KATHY |
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Mitglied seit 18.05.2002
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Hier gibt es ein interessantes Rezept: www.vegan.de/foren/read.php4?f=30&i=22650&t=22609 Gruss Manfred |
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Mitglied seit 18.05.2002
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Oder hier: www.tacoweb.de/index.htm?zut_camote.htm~content Gruss Manfred |
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Mitglied seit 18.05.2002
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Hier auch: www.sehrlecker.de/old/s/anzeige.php3?auswahl=136 Gruss Manfred |
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Mitglied seit 15.10.2003
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Hallo gaby,
ich hatte auch mal welche daheim und habe improvisiert. Das hat sehr gut geschmeckt: Schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten pürieren, würzen und darüber geben. Mit Käse überbacken. Bei der Zeit hab ich mich immer nach normalen Kartoffeln gerichtet und das hat immer recht gut geklappt. Mein Mann verwendet sie öfters für Thailändisch, das schmeckt sehr gut, aber Rezepte hab ich da keine (da lass ich mich verwöhnen). 
cu simone |
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 Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo ,
uppps  irgendwas ist da jetzt schiefgelaufen
schau mal da 
südamerikanische variante für süsskartoffeln lg eva |
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Mitglied seit 18.05.2002
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Und auch hier: www.tapas.de/spanische_rezepte/Teigtaschen_mit_Suesskartoffeln_gefuellt.htm Liebe Grüsse Manfred |
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Mitglied seit 17.05.2003
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HI!
In Indonesien werden Süßkartoffeln einfach fritiert. Und das ist wirklich total lecker. Also: Einfach die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in heißes Fett werfen. Schmeckt super. Grüße, Miriam* |
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Mitglied seit 08.09.2002
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Danke, ihr Lieben,
da sind ja tolle Sachen dabei...hätte ich mal mehr gepflanzt. Aber es gibt ja noch ein nächstes Jahr. Ich freue mich schon auf die Ernte...naja, noch mehr auf das, was danach auf den Teller kommt... vorfreudige Grüße gaby |
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Mitglied seit 24.09.2003
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Hallo ihr,
ich habe mir heute mal beim Gemüsehändler die Süsskartoffeln genauer angeschaut. Sagt mal, wie schmecken denn die? Ich kann mir da so garnix drunter vorstellen - vergleichbar mit normalen Karoffeln?
Unwissende Grüße Mümie |
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Mitglied seit 17.05.2003
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Hi!
NAja, so richtig vergleichbar mit normalen Kartoffeln sind sie nicht. Sie haben schon so dieses \"Feeling\" (ich wills mal so nennen) von den normalen Kartoffeln, aber halt in süß. So schön süß. Aber nicht zu süß. Hab hier noch ein Rezept für ein Curry: 1/2 kg Möhren und 1/2 kg Süßkartoffeln in Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. ZUsammen mit 1/2 l verdünnter Kokosmilch (mit Wasser verdünnen), 1 El Senfkörnern, 1 El Curry, Salz, Pfeffer in einer hohen Pfanne 20 min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Ist echt total einfach und super lecker!!! Grüße, Miriam* |
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Mitglied seit 21.07.2003
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Hallo!
Ich habe letztens auch mal Süßkartoffeln geschenkt bekommen. Da habe ich Gemüse angebraten, mit Wasser & 1 Dose Tomaten angegossen, Kartoffeln \'drunter, gewürzt & separat Hackfleisch angebraten. Nachher habe ich alles durcheinandergerührt - fertig & lecker. Die Kartoffeln wurden sehr schnell zu Brei. Guten Hunger! Frauke |
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Mitglied seit 29.04.2003
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Hallo:
schau mal in meinem Profil nach, da ist ein Kanincheneintopf mit Süsskartoffeln drin. Ansonsten in Scheiben fritieren und mit etwas Salz bestreuen. Gruss shampe |
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Mitglied seit 08.09.2002
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Ich glaub, ich geh mal am Samstag auf den Markt und kauf mir schon mal Süßkartoffeln...meine brauchen noch ein bißchen...bei sooo vielen leckeren Sachen kann ich nicht mehr warten. Shampe, deinen pikanten Kaninchentopf probiere ich auf jeden Fall, das hört sich sowas von lecker an...mmmhhh
Danke gaby |
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Mitglied seit 19.02.2003
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Hallo,
in meinem Profil findest du einen \"Eintopf mit Schälerbsen\". Als Variante kommen darin auch Süßkartoffeln vor. Schmeckt sehr lecker, dieser Eintopf. Im übrigen kannst du Süßkartofeln als Beilage wie die üblichen Kartoffeln auch verwenden. Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, werden sie aber schneller gar. LG Cadfael |
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Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Auf Maori (Sprache der Ureinwohner von Neuseeland) heissen Süsskartoffeln KUMARA. Es gibt, genau wie bei Kartoffeln, verschiedene Sorten, die verschiedene Zubereitungsarten erfordern: 1) Schale orange-rot, Inneres leuchtend orange: zerfallen beim Kochen leicht und schmecken ähnlich wie Kürbis. Zu verwenden wie Kürbis oder auch in chinesischen Süssspeisen. 2) Schale braun, Inneres hellbeige: die \"mittelfesten\" Dinger, die sich gut wie Kartoffeln verwenden lassen. Garzeit etwas kürzer als bei Kartoffeln. 3)\"echte\" neuseeländische Kumara: Schale violett, Inneres weiss. Extragut als dicke Pommes mit Sour Cream anstatt von Mayonnaise. Ein Teil der Stärke ist in Zucker verwandelt und karamelisiert beim Frittieren leicht. Deshalb backe ich sie einige Minuten bei 160 °C vor (zum Garwerden), und dann 2-3 Minuten bei 180 °C. Himmlisch!! Auch lecker: Lammkeule, im Ofen gebraten, und die geviertelten Kumaras mit zum Fleisch geben. Oder einfach im Backofen mit Olivenöl usw, usf... Obwohl Kumaras eine hässliche Schale haben, schnell braun werden und sehr hart im Rohzustand sind, werden sie mir beim Kochen in Salzwasser zu breiig. Alles Liebe FADI |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich mache aus Süßkartoffeln am liebsten eine asiatisch angehauchte Suppe.
Dazu werden die geschälten Süßkartoffeln wie Salzkartoffeln gegart und durchgepresst oder gestampft. Etwas Erdnußöl zusammen mit einem Esslöffel Sesamöl erhitzen, darin viel feingeriebenen Ingwer, Knoblauch und eine gehackte rote Chilischote anbraten und mit etwas Puderzucker karamelisieren lassen. Kartoffeln zugeben, mit Gemüsebrühe - ich verwende auch immer noch etwas von dem Kochwasser der Kartoffeln - ablöschen und eine Dose Kokosmilch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und ggf. weiterem Zucker und/oder Sesamöl abschmecken. Wer Koriandergrün mag, kann die Suppe damit bestreuen. Diese Suppe ist schnell gemacht und schmeckt zum Reinknien gut. - Bei meinen Rezepte gibt es eines mit genaueren Mengenangaben (aber die braucht man imho nicht) für unsere normalen Kartoffeln, dann halt mehr Zucker verwenden. LG Turi |
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Mitglied seit 06.10.2003
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Hi Gaby
In meinem Profil steht auch ein rezept mit Suesskartoffeln, Brathaehnchen mit Butternut Kuerbis und Suesskartoffeln . das kann ich auch empfehlen. Wenn ich ein schnelles Curry mit hackfleisch mache, schneide ich auch immer ein oder zwei Suesskartoffeln rein, superlecker! *zwinker* LG Heike |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Hi zusammen,
da gerade Grillsaison ist, möchte ich hier eine sehr einfache Variante für den Grill vorstellen, die ich gestern ausprobiert habe: Süßkartoffeln ca. 10 Minuten kochen anschließend pellen in Scheiben (ca. 2,5cm dick) schneiden eine Seite mit einer Mischung aus Olivenöl, Chilisoße, Salz und Pfeffer bestreichen die Scheiben mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Grill legen nach ca. 10 Minuten die obere Seite mit dem Gemisch bestreichen und umdrehen ebenfalls etwa 10 Minuten grillen (Zeit abhängig von der Hitze, also hin und wieder kontrollieren *zwinker*) Ist eine prima Beilage für Grillgerichte. LG Jacky |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Ooops, Tippfehler!!!
Die Scheiben sollten ca. 1,5 cm dick sein, sorry! |
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