Henglein
Rama Cremefine
| 
Rinderfilet im Blätterteig
|
|||||
 
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
Meine Frau, die Heidi möchte übermorgen für ihre Kolleginnen Rinderfilet im Blätterteigmantel auftischen. Nun soll ich im Internet nach einer Kräuterfüllung dafür suchen. Da dachte ich mir, vielleicht hilft mir hier jemand. Gut schmecken muss es nicht unbedingt, denn ich nehme an dem Mahl nicht teil *zwinker*. Danke für alle guten Ratschläge. |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
Mitglied seit 12.02.2004
|
Hallo oelli,
ich kenne zwar leider keine Kräuterfüllung für das Rinderfilet, aber ich finde den vorletzten Satz von Dir echt gemein! 
Gruß charmin2004 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 24.08.2003
|
 ...wusste gar nicht das der Opa die Heidi geheiratet hat..
 ..geht da überhaupt.....  ..und was ist mit Peter...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
@charmin2004:
Hast du den smily nicht gesehen? Außerdem schmeckt sowieso alles was Heidi kocht! @chrimi: Nicht jeder, der einen Bart trägt ist ein Opa. Also so richtig weiter geholfen haben mir eure Antworten noch nicht. Kräuterfüllungsmäßig, meine ich. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 03.12.2003
|
Könnten wir mal wieder zum Thema kommen und einem Neuuser bei seinem Problem helfen?
Das zeichnet doch uns CKler aus, oder? Hallo oelli! Wir hatten solche Fragen schon des öfteren! Schau mal in diesen Verlauf rein. Da findest du ein gutes Rezept! Überlese das Geplänkel der \"Kinder\"! 
Wenn dir das nicht reicht, gib einfach \"Wellington\" in die Suchfunktion ein, wenn das Aufklapp-Menü nicht auf \"nur Foren\" sondern auf \"... überall\" steht. Gruß  Jens
Lieber den Spargel in der Hand als die Hollandaise auf dem Hemd! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 15.03.2003
|
Hallöchen,
ich könnte es mir ganz einfach machen - Estragon hab ich z.Z. sehr viel - paßt auch zu allen Fleischsorten - in der Mischung mit anderen Kräutern ebenfalls - und - bei der Mischung kann man wiederum eine Vielzahl zusammenstellen - auch so, daß der Geschmack eines Kräutergewürzes nicht dominiert, so ungefähr wie im indischen Gewürzbereich !! Eines könnte ich aber mit einer gewissen Bestimmtheit sagen : Folgende Gewürze vertragen sich geschmacklich nicht so miteinander : - Kerbel und Kresse - Thymian und Majoran - Bohnenkraut, Kerbel und Zitronenmelisse - Thymian und Rosmarin - Thymian, Sauerampfer, Kerbel und Kresse - Salbei, Kerbel und Kresse Versuch macht klug  Da Du aber nicht bei bist, kann Dir ja auch nichts passieren *zwinker*
Übrigens, Männer sollten nur eine schlechte Köchin heiraten. Eine gute Köchin ist lebensverkürzend  Nimmst Du vielleicht deshalb nicht an dem Mahl teil, da Deine Heidi eine gute Köchin ist   Sie wird es aber schon richten. Dazu viel Spaß *zwinker*
LG abillig1 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 10.09.2003
|
Hallo! Sieht klasse aus und schmeckt auch noch:
aus 150g Putenschnitzel / Haehnchenbrust, sehr kalt, 100 ml Sahne, leicht angeschlagen, nicht fertig aufgeschlagen 2 Eiern, S+P, und jede Menge Kraeutern (habt ihr noch Baerlauch?) mit dem Stabmixer eine Farce zubereiten, Farbe: sattgruen, Blaetterteig ausrollen, mit luftgetrocknetem Schinken belegen (Serrano, Parma) Farce daraufstreichen, Filet draufsetzen, satt mit Farce einstreichen, mit Blaetterteig umhuellen, gut verschliessen, evtl. verzieren, mit Ei einstreichen, 30min im Ofen backen, 180 Grad, (bezieht sich auf Rinderfilet 3/4lbs), sicher gehst Du mit Kerntemperatur 55Grad, schoen rosa, 5 min ruhen lassen, mit dem E-Messer aufschneiden, evtl. noch mit grobem, sehr guten Meersalz bestreuen. Tranchieren am Tisch macht guten Eindruck!!! Gru§ Achim |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.09.2003
|
...oooh, vergessen:
Rinderfilet natuerlich von allen Seiten scharf anbraten, sorry, Achim |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Wenn ich das so lese - ich glaube ich bleibe heute doch zu Hause!
Danke allen Helfern. So wie ich Heidi kenne, kommt sie klar und nimmt alles als Anregung für ihr eigenes Rezept. Vielleicht bleibt ja etwas übrig. Horst |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
