Wie u. wofür (ausser Bowle) verwendet man Waldmeister????

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karaburun

Mitglied seit 07.08.2003
4.151 Beiträge (ø0,82/Tag)

Hallo Ihr Lieben, hechel... *ups ... *rotwerd*

als ich eben so durch meinen Kräutergarten gegangen bin, ist mir in der hintersten Ecke aufgefallen, dass mein Waldmeister in tollster weisser Blüte steht. Da ich ihn erst letztes Jahr von meinem nachbarn bekommen haben, habe ich mich noch nicht damit beschaeftigt.

Pfeil nach rechtsWie verwendet man Waldmeister? Wichtige Frage Pfeil nach links
Pfeil nach rechtsUnd wofür (ausser Bowle) kann man ihn noch verwenden Wichtige Frage Pfeil nach links
Pfeil nach rechtsWann kann man ihn verwenden(Jahreszeit oder Monat/e) Wichtige Frage Pfeil nach links

Vielleicht kann mir ja jemand noch tipps geben?! hechel... Na!

Bin für leckere rezepte natürlich aufgeschlossen...... ...

lg Tanja *ups ... *rotwerd*
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teeschale

Mitglied seit 28.08.2003
326 Beiträge (ø0,06/Tag)

Hallo Tanja,

ich mache unheimlich gern Waldmeister-Gelee (alkoholfreie Variante mit Traubensaft-Wasser-Gemisch, oder hälftig Weißwein-Traubensaft-Gemisch).

dann kannst du sehr gut Zucker damit aromatisieren, für alles mögliche zu verwenden, z.B. Tee, Desserts ...

Grüße
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Molly43

Mitglied seit 25.04.2003
3.732 Beiträge (ø0,72/Tag)

Hi Tanja,
gib mal in die Schnellsuche \"Waldmeister\" ein, da kannst du 13 Rezepte mit Waldmeister nachlesen.

Liebe Grüße
Hilde
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Salomee

Mitglied seit 06.09.2003
8.314 Beiträge (ø1,65/Tag)

berliner weisse mit (waldmeiste-)schuss?
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Chilischote

Mitglied seit 19.12.2003
3.369 Beiträge (ø0,68/Tag)

@ Salomee Lachen

Genau das ...!

LG
Chilischote
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Was nicht scharf ist, wird scharf gemacht ...
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abillig1

Mitglied seit 15.03.2003
355 Beiträge (ø0,07/Tag)

Hallöchen karaburun,

informiere Dich doch mal bitte unter http://www.wuerzkraut.de bei Waldmeister Achtung / Wichtig Achtung / Wichtig
Es ist aus der Hinsicht gut gemeint, da Waldmeister auch einen Cumaringehalt besitzt, der giftig ist und bei Verwendung von geringsten Mengen bei empfindsamen Menschen schon starke Kopfschmerzen erzeugen kann - man erfährt dort etwas auch zur weiteren Verwendung von Waldmeister, wegen seines Duftes Achtung / Wichtig Achtung / Wichtig

LG
abillig1 Na!
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snoopy-der-zweite

Mitglied seit 02.03.2004
1.326 Beiträge (ø0,27/Tag)


Wichtige Frage . . . na denk ich, Berliner Weisse mit Schuß, denk ich. Aber zu spät gedacht, Salome und Chilischote waren schneller. Lächeln
Gruss
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Rosinenkind

Mitglied seit 28.03.2004
29.987 Beiträge (ø6,2/Tag)



Huäähhh bei mir wächst er nicht... Neid Welt zusammengebrochen Welt zusammengebrochen Welt zusammengebrochen Welt zusammengebrochen Welt zusammengebrochen


Traurige neidische Grüsse Rosinenkind
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morgaine27

Mitglied seit 19.10.2003
727 Beiträge (ø0,15/Tag)

ein tee aus waldmeister hilft bei schlafstörungen. aber nur eine tasse vor dem zubettgehen. zubereitet aus einem teelöffel waldmeister. nicht mehr wegen dem cumaringehalt. und auch nicht jeden abend.
getrocknet und in säckchen soll er motten fernhalten
gruß
morgaine
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beuscherl

Mitglied seit 17.01.2002
2.698 Beiträge (ø0,48/Tag)

waldmeistervinaigrette zu spargel.... waldmeisterparfait .... erdbeeren mit waldmeister .... gebratenener spargel mit orangenbutter und waldmeister ... spargelcremesuppe mit vanille und waldmeister... waldmeister-rhababer-gelee ...
um nur einiges zu nennen, was mir hier auf die schnelle einfällt

lg beuscherl
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morgaine27

Mitglied seit 19.10.2003
727 Beiträge (ø0,15/Tag)

wie macht man denn waldmeister-rhabarber-gelee?? das klingt ja super!
morgaine
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HellaWahnsinn

Mitglied seit 20.10.2003
7.145 Beiträge (ø1,43/Tag)

beuscherl.....die Rezepte bitteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee *FLEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEH*KNIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE*BETTEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEL*

LG

Hella ...
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Gaby2704

Mitglied seit 23.11.2002
2.568 Beiträge (ø0,48/Tag)

Hallo @ all,

der Waldmeister von Tanja steht doch in voller Blüte - ich denke, dann kann man ihn nicht mehr verwenden?????

Neidisch guck, ich hab keinen und hätte gern welchen - Gaby

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susa_

Mitglied seit 17.01.2002
45.635 Beiträge (ø8,09/Tag)

schliesslich habe ich bei meinem Feindeskreis einen Ruf zu verlieren Na!
diese Frage ist fürs Zutatenforum, meine Herrschaften

um allerdings auch noch inhaltlich etwas beizutragen, ich nehme oft da Waldmeister, wo eigentlich Minze im Rezept vorgesehen ist, zu Lamm hat das schon wunderbar gepasst, ausserdem mariniere ich gerne Erdbeeren in einer scharf-süssen Vinaigrette mit Waldmeister.



best
susa

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Für Kunst braucht man einen Stuhl! (Paul Klee)

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karaburun

Mitglied seit 07.08.2003
4.151 Beiträge (ø0,82/Tag)

An alle:

Vielen lieben Dank für Eure Vorschläge. Aber habe ich das richtig verstanden, dass man ihn, jetzt da er blüht, nicht mehr verwenden kann Wichtige Frage
Ich glaube da muss ich mich wirklich noch mal auf der Seite die abillig genannt hat, informieren.

lg und lieben Dank na dann... Tanja
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