Henglein
Rama Cremefine
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Ostereier "ENTSORGEN" !!
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  Mitglied seit 02.07.2003 
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Ihr habt doch sicherlich einige tolle Rezepte! Freu mich schon! Gruß Sanne |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Da fällt mir Eiersalat ein. Und bei uns gibt es heute Frankfuter Grüne Sosse.
lg Mike |
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Mitglied seit 23.08.2003
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Ne Sanne....ein Rezept habe ich leider nicht für Dich....aber bei Deiner Frage fiel mir ein, was meine Eltern früher mit den Eiern veranstaltet haben:
gepellt, halbiert, Eigelb rausholen. In die Kuhle kam...grübel..ich glaube: Senf, Salz, Pfeffer und noch irgendwas flüssiges..ich kann mich einfach nicht mehr erinnern. Eigelb wieder drauf und ab in die Schnüss. Als Kind war ich happy ohne Ende....heute könnt ich mir das nicht mehr vorstellen 
Chantal-die jetzt warscheinlich noch Stundenlang grübelt was da noch rein kam |
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 Mitglied seit 07.04.2002
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Chantal, eher was als Gewürz, also z. B. Worchestershire-Sauce, oder was, was noch Masse brachte?
LG Kyri - die meint, so eine Beschreibung mal irgendwo gelesen zu haben |
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Mitglied seit 06.03.2003
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@Chantal
so kenne ich das auch. Und das Flüssige war bei uns ein kleiner Schuss Essig. Wenn zuviele hartgekochte Eier übrig sind, probier ich\'s manchmal immer noch 
LG, Susanne |
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Mitglied seit 23.08.2003
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KRAISCH.....Kyri & Morgaine..ihr habt BEIDE Recht
Mein Vater hat sich immer noch Tabasko mit rein gepfeffert..... Schöne Grüsse Chantal |
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Mitglied seit 06.03.2003
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Chantal,
ich kenn noch (darf ich das jetzt sagen  ) statt Tabasco die M...i-Variante. Die hab ich aber auch nur einmal probiert...  *schüttel*
Liebe Grüße Susanne |
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Mitglied seit 23.08.2003
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Oh Morgaine...auf das solche \"Rezepte\" in den Nebeln von Avalon für immer verschwinden
Chantal |
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 Mitglied seit 20.12.2002
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Eiersalat,
Eier in Senfsauce, halbierte Eier mit Mayo und Kaviar, oder das Eigelb mit Ketchup vermischt. Habe gestern abend Eiersalat gemacht: kleine Portion) 2 hartgekochte Eier, in Scheiben etwas gek. Schinken, in Streifen geschnitten 2 Gewürzgurken, fein gewürfelt Mischen, mit Majo überziehen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Dazu geröstetes Baguette. guß schorsch |
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Mitglied seit 15.03.2004
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Hallo!
Ich habe ein Rezept für Sardinen-Eiaufstrich in meinem Profil. Da braucht man hartgekochte Eier, aber es schmeckt eigentlich nicht mehr nach Ei. Das kommt bei uns immer sehr gut an zu einem Gläschen trockenen Weisswein. LG Masu |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Sanne,
Du könntest sie auch zu \'Russischen Eiern\' verarbeiten. Die Eigelbe in einer Schüssel mit Mayonnaise, ganz klein gehackten Zwiebeln, Essiggurken, Kapern, Salz, Cayennepfeffer und etwas Essiggurkenwasser verrühren. Diese Masse dann in die Eierhälften füllen, obendrauf evtl. mit Kaviar dekorieren. Viele Grüße fragola |
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Mitglied seit 03.05.2003
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Hallo,
das flüssige war bestimmt Öl, denn so ißt man bei uns im Rheinland Soleier. Die Eier werden ein paar Tage in einer Salzlake eingelegt, dann halbiert man das Ei, holt das Eigelb raus, in die Kuhle kommt Senf, Pfeffer und Öl. Manche machen zusätzlich noch Mayo mit rein. Dann das Eigeld wieder obendrauf und ab in den Mund. liebe Grüße Monika |
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Mitglied seit 11.11.2003
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Hallo,
auch ich kenne dieses Soleierrezept, aber so: Ich schneide das Ei auseinander, puhle das Eigelb raus und fülle die Kuhle mit etwas Essig und Öl. Fummle das Eigelb wieder drauf, salze und pfeffere es. Zum Schluß noch ein bißchen Senf obendrauf und die Eierhälfte genussvoll in den Mund schieben. Grüße von der Paderhexe Die Gewohnheit ist ein Seil. Wir weben jeden Tag einen Faden, und schließlich können wir es nicht mehr zerreißen. (Heinrich Mann) |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Achja, das alte \'Ostern-Problem\' - wohin mit den Eiern?
Also Eier in Senfsoße sind lecker und man hat gleich 2 bis 3 pro Nase weg. Oder mal Abends ein Ei in Scheiben auf ein Butterbrot legen und mit Salz bestreuen. Die etwas kalorienhaltigere Variante ist dann mit Remoulade auf den Eischeiben. Hackbraten mit gekochten Eiern als Füllung fällt mir auch noch ein, evtl. könnte man dann um mehr Eier unterzubringen große Frikadellen mit Eier-Füllung machen. Hm, immer noch grübelnde Grüße, Heike 
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 Mitglied seit 08.03.2004
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Hallo,
ich liebe Eierbrot mit Majo und frischem Schnittlauch, und Eiersalat mit frischem Spargel und rohen Champignons... Eierhäckerle mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne ist auch lecker, kann man auch mit Matjes machen, wenn man den mag... Eiergrüße Ulrike |
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Mitglied seit 08.11.2003
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Hallo,
zu den übig gebliebenen Eiern mach ich meist ein Pesto aus 1 Aubergine, 1 Zucchini, 2 Paprika, Tomaten, viel Zwiebeln und Knoblauch. Schmeckt kalt und warm. Oder die gekochten Eier im Hackbraten \"verstecken\". LG kochhexe6 |
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Mitglied seit 02.07.2003
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Hallo an Alle!
So viele Möglichkeiten die Eier zuverbrauchen! Jetzt werden sie bestimmt alle. Danke !!!!!!!!!!!!! Nun noch ein Rezept von mir, gekochte Kartoffeln, Fleischwurst und die Eier in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform eine Schicht Kartoffeln geben, salzen und pfeffern, darauf Eischeiben, würzen, dann Fleischwurstscheiben. Zum Schluß Kartoffelscheiben darauf geben und diese wieder würzen, mit Sahne angießen ( Menge nach Geschmack, nicht ertränken) , ein paar Butterföcken auf die Kartoffeln (muß nicht sein) und ab in den Ofen bei 200 Grad bis die Kartoffeln eine braune Kruste haben (evt. Grill zuschalten) Gruß Sanne |
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 Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo @all
ich mache gleich Senfeier. Das gibts traditionell bei uns jedes Jahr und jeder liebt meine Sosse. Ich koche immer einen riesigen Topf und versorge alle meine Lieben. Mhh ich freu mich schon drauf. LG Rosinenkind |
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Mitglied seit 14.11.2003
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Hallo,
bei uns gibts auch immer Eier in Senfsosse und Pellkartoffeln dazu ... mmmhh ... Lecker ... Aber dann reichts auch wieder mit den Eiern ... *zwinker* LG Tanja |
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Mitglied seit 02.07.2003
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Hallo Rosinenkind!
Wie machst Du die Soße? Gibst Du mir das Rezept? Gruß Sanne |
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Mitglied seit 13.02.2004
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was ist mit nem leckeren salat??
lecker nudelsalat oder kartoffelsalat mit viel ei drin oder was ich auch gerne mache mit schinken und käse bisschen remoulade auf ein frisches baguette geben! |
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Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo Sanne,
klar: Mehlschwitze herstellen aus 2 Eßl. Butter (erst schmelzen lassen), 2 Eßl. Mehl (zugeben und verrühren ich nehms dann runter von der Platte) , 1/2l Wasser und 1/2l Milch (Schluck für Schluck zugeben, nach den ersten 200ml wieder rauf auf die Platte und weiter giessen und rühren bis die Flüssigkeit im Topf ist, ich hab so die Erfahrung gemacht, das sich dann keine Klümpchen bilden, wenn doch mal Klümpchen da sind, kann man das Mahleur einfach mit einem Zauberstab beheben, oder einfach die Sosse durch ein Haarsieb sieben). Immer fleissig rühren, bis die Sosse einmal richtig aufgewallt ist, Temeratur runterdrehen und ca. 10min. sanft köcheln lassen. (Rühren nicht vergessen) Abschmecken mit 2 Eßl. Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Gemüsebrühwürfel und 1 Schüsschen Sojasosse. 1/4l Sahne, 1 Glas extrascharfen Senf und 1 Glas mittelscharfen Senf zugeben und nochmal kurz aufwallen lassen. Dann nicht mehr kochen, weil der Senf sonst sein Aroma einbüsst. Eier pellen und reingleiten lassen. Dazu gibts bei uns Pellkratoffeln. Guten Hunger und LG Rosinenkind |
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Mitglied seit 02.07.2003
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Hallo Rosinenkind!
Danke! Hallo Chrissi! Ich laß die Eier sonst immer weg, wegen der Kalorien, aber heute, gab´s ihn mal mit. Schmeckt gut! Zum Ausgleich, habe ich gewürzte Tomatenviertel dazu gelegt. Gruß Sanne |
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Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo Sanne,
gerne, ich hoffe, du wirst schlau draus!  *zwinker*
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Mitglied seit 28.03.2004
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upps... zu schnell
LG Rosinenkind |
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Mitglied seit 13.02.2004
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siehste mal , dann hat mein beitrag ja hoffentlich ein bisschen was gebracht sanne! ddas war aber jetzt auf das baguette bezogen, oder auf den salat???
lg chrissi |
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Mitglied seit 02.07.2003
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Hallo Chrissi!
Auf den Salat!! Gruß Sanne |
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Mitglied seit 13.02.2004
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oh das ist auch lecker!!!!
und wieviele eier hast du jetzt noch??? |
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Mitglied seit 20.10.2003
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Hi ,
wenn ihr so weiter macht müssen wir bald eier kochen *zwinker* ciao belladonna |
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Mitglied seit 27.02.2004
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Hallo, wie wär´s mit Russischen Eiern?
Platte mit Kartoffelsalat auslegen. Darauf eine dünne Schicht Gemüsesalat (m. Mayo.) oder Fleischsalat. Jetzt die halbierten geschälten Eier mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Mit Lachsstreifen verzieren. Als Umrandung der Platte empfiehlt sich Ackersalat. Dazu frisches Bauernbrot und ein gutes Bier. Guten Appetit wünscht stuttgartpaul |
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Mitglied seit 10.02.2004
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Hallo! Hier nachschauen, wenn ihr \"Osterrestln\" zu entsorgen habt
Osterreste liebe grüße aus graz erika |
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Mitglied seit 20.12.2002
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..........und vielleicht noch ein bißchen Kaviar dazu?????
gruß schorsch 
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Mitglied seit 20.12.2002
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Schön, Erika,
da wird man u.a. zum CK weitergeleitet. grinsegruß schorsch
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