Henglein
Rama Cremefine
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Gebackener Fisch zum Aschermittwoch
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  Mitglied seit 10.08.2003 
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Die Filets abbrausen, salzen und mit etwas Essig beträufeln. In eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form legen und mit zerlassener Butter gleichmäßig beträufeln. Statt Essig kann man je nach Geschmack Zitronensaft nehmen. Im Backofen bei 180-200 Grad rund 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit 100-120 Gramm Meerrettich frisch reiben (oder geriebenen im Glas kaufen) und mit einem geraspeltem Boscop, 15-20 cl. saurer Sahne glatt rühren, etwas salzen und eine Prise Zucker zugeben. Die Sauce über die Filets gießen und weitere 10-12 Minuten backen. Dazu: einfache Salzkartoffeln. 
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