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 Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Hallo liebe Chefkoch User ich habe mir jetzt einen Omnia-Backofen angeschafft, damit ich für mich Alleine, bei kleineren Portionen, nicht immer den Backofen im Gasherd anzünden muss. In der Regel wird dieser Backofen ja für Camping und Segeln benutzt, also dort, wo kein Backofen vorhanden ist. So schaut das Teil übrigens aus  Ein Unterteil aus Edelstahl, darauf kommt die Backform und wird mit dem Roten Deckel verschlossen  auf dem Gasherd.........beim Backen Ich hatte jetzt einfach einmal die Idee, einen Thread dafür zu eröffnen. Ich werde gleich noch einmal mein erstes Rezept dazu hier einstellen und würde mich riesig Freuen, wenn sich User, die auch einen Omnia-Backofen haben, beteiligen würden  Von mir gibt es dann im Laufe der Zeit noch weitere neue, von mir *Erprobte Rezepte* incl. Bilder dazu ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut...  den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Türkisches Fladenbrot Zutaten: ..........ich habe für die Camper, die keine Waage mit dabei haben, die Zutaten einfach einmal im Messbecher (mit ml-Angabe) ausgemessen. 500 - 525 ml Mehl 550er( das sind ca. 300 g) 1 Tl Zucker ca. 6 g 1 TL Salz (flach) ca. 5 g 1/2 Päckchen Trockenhefe 1 EL Olivenöl (ca. 10 g) 175 ml warmes Wasser Die Form wird mit Olivenöl eingepinselt und mit etwas Sesam ausgestreut. 1 Eigelb mit etwas Wasser verquirlt zum Bestreichen des fertigen Brotes etwas Sesam und Schwarzkümmel zum Bestreuen des Brotes aus diesen Zutaten einen Teig herstellen und ca. 40 Min. gehen lassen, noch einmal durchkneten, zu einem Strang formen und in die Backform legen und flach drücken. Jetzt noch einmal ca. 30 Min. gehen lassen. Kurz bevor die Form auf den Ofen kommt mit einem Messerrücken ein leichtes Muster in den Teig drücken, mit dem Eigelb bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.  Jetzt die Form auf den Gasherd stellen. Ich habe mit meiner kleinsten Gasflamme (habe 3 verschiedene Größen) gebacken. Die Einstellung war ein ganz klein wenig größer als die kleinste Flamme, die möglich ist. Backdauer ca. 35 Minuten. Nach etwa 25 Min. habe ich das erste mal nachgeschaut, wie das Brot wird.  Hier ist das Brot fertig  nun ja, halt nicht die gewohnte Form vom Fladenbrot.....geht hier ja nicht Anders........ aber es schmeckt guuuuut  hier noch einmal das Brot ohne die Form, fertig gebacken  ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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 Hallo ,das sieht aber doch sehr lecker aus und das mit einfachen Mitteln.Lg aus Norwegen von den Ostkantonen 
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Hallo Ostkantonen ja, es schaut/schaute nicht nur lecker *aus* sondern schmeckte auch so. Sonnige Grüße aus Portugal ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Hallo!
Ich überlege auch mir diesen Ofen zuzulegen für das Wohnmobil. Krümeltiger Deine Fladenbrotanleitung hat mich schon fast überzeugt, es zu tun . Ich würde mich freuen, hier vielleicht noch vieles zu lesen.
LG Selke |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Hallo Selke da kommen bestimmt noch Rezepte von mir. Ich bin es leid gewesen, alle Nase lang eine neue Gasflasche für meinen Gasherd zu kaufen und hatte mein Backen und meine Aufläufe arg eingeschränkt. Denn der Backofen braucht nun mal sehr viel Gas. ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Hier nun mein Hirse-Blumenkohlauflauf den man auch gut mit Resten herstellen kann. Zutaten: 200 ml Hirse (das sind ca. 200 g) die doppelte Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen 1 kleiner Blumenkohl 4 EL gemahlene Haselnüsse (ca. 40 g) 2 Eier 1 Packung Sojasahne (light) das sind 250 ml Salz zum Abschmecken etwas Butter für die Form und Semmelbrösel und Butterflöckchen Hirse ins kochende Waser geben, ca. 8 Minuten kochen und von Feuer nehmen. Bei geschlossenem Deckel ausquellen lassen Den Blumenkohl im Dämpfer bissfest garen Für die Soße...........die wir dann unter die gekochte Hirse mengen 2 Eier mit der Sojasahne, den Haselnüssen und dem Salz gründlich verquirlen und mit der abgekühlten Hirse vermischen. Die Form mit Butter austreichen und Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Hirsemasse in die Form geben, darauf den in Röschen geteilten Blumenkohl geben und die restliche Hirsemasse darauf verteilen und glatt streichen und mit Butterflöckchen garnieren. Ich habe den Auflauf ca. 35 Minuten ....wieder auf meiner kleinsten Gasflamme.... backen lassen. Gaseinstellung wieder ein ganz klein wenig mehr als die kleinste Flamme vor dem Backen  nach dem Backen  ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Ich hatte gekochte Kartoffeln übrig und habe daraus einfach einmal Pizza-Kartoffeln gezaubert Zutaten: 6 gekochte Kartoffeln und Scheiben geschnitten etwas Kräutersalz 1 Dose stückige Tomaten etwas Oregano und Salz 1 große Zwiebel sehr fein gehobelt 3 Knoblauchzehen fein gehobelt etwas Käse zum Überbacken Olivenöl nativ Die Form mit Olivenöl auspinseln und die Kartoffenscheiben reinlegen und mit Kräutersalz bestreuen. Darauf kommen die Zwiebeln  Die Tomaten mit Salz und Oregano vermischen und auf die Zwiebeln geben. Auf die Tomaten kommt nun der Knoblauch, der Käse und etwas Olivenöl so schaut es vor dem Backen aus  nach ca. 35 Minuten auf der kleinsten Gasflamme (wieder etwas größer als die kleinste Flamme) war das Essen fertig  ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Und hier ist meines erstes Brot Ich war erst einmal vorsichtig mit der Mehlmenge, da ich nicht genau wusste, wie viel das wirklich in der Form ist Mischbrot ca. 550 ml Wiezenmehl (550) ca. 350 g ca. 100 ml Roggenmehl (1150) ca. 60 g 2 EL feine Haferflocken 1 EL Weizenkleie 1 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Päckchen Trockenhefe ca. 300 ml lauwarmes Wasser Wie gewohnt den Teig ansetzten und das 1. mal gehen lassen, ca 45 Min.. Erneut durchkneten und in die gefettete (mit Weizenkleie ausgestreute) Form geben. Noch einmal ca. 40 Min. ghen lassen. Backzeit ca. 1 Stunde mit der Gaseinstellung etwas größer als die kleinste Gasflamme Die Form vor dem Backen  Fertig gebacken  Der nächste Versuch mit Brot-Backen wird mit etwas mehr Mehl sein, da die Form das wirklich her gibt. ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Gefüllte Zucchiniröllchen mit Käse überbacken Zutaten: 3 Zucchini 4 Tomaten 72 g Frischkäse (Philadelphia 12 % Fett) 4 Knoblauchzehen 1 getrocknete Tomate 12 Scheiben mageren gekochten Schinken, sehr dünn geschnitten 10 ml Olivenöl nativ 1 EL gehackte Petersilie 25 g Geriebenen Käse 10 g Parmesan Zum Abschmecken Pfeffer, Kräutersalz, Oregano und Chiliflocken 12 Holzzahnstocher 100 ml Wasser Zubereitung: Zucchini in 12 dünne (ca. 4-5 mm) Scheiben schneiden (der Länge nach) in Salzwasser abkochen (ca. 2 - 3 Minuten) bis die Scheiben sich rollen lassen Die Tomaten klein würfeln (wer mag, enthäutet sie zuvor), ebenso den Rest der Zucchini....also die ersten und letzten Scheiben, die ich nicht für die Rollen genommen habe. 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. In die Form das Olivenöl und 100 ml Wasser geben, darauf die Zucchini, Tomaten und Knoblauchscheiben geben. Das Ganze mit Pfeffer frisch aus der Mühle, Kräutersalz und etwas Oregano würzen Die Käsefüllung bereiten wir wie folgt zu: die getrocknete Tomate ganz fein würfeln. 2 Knoblauchzehen schälen und durch die Presse geben. Das nun zu dem Käse geben, ebenso die Petersilie, etwas Kräutersalz und nach Geschmack Chiliflocken. Die Zucchinischeiben belegen wir jetzt mit dem Schinken und geben dann die Käsemasse darauf und Formen alles zu Röllchen und befestigen sie mit einem Zahnstocher Als Erstes kommt nur die Tomaten-Zucchinimasse auf das Feuer ..........Gasflamme wieder etwas größer als die kleinste Einstellung. Das lassen wir jetzt ca. 25 Minuten backen  erst dann werden die Zucchiniröllchen eingelegt und mit dem geriebenen Käse und dem Parmesan bestreut  das Ganze nun weitere 25 - 30 Minuten backen lassen, bis der Käse gut zerlaufen ist und leicht braun wird. Hier das fertige Werk.  ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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