Wurst (Kabanossi) austauschen

Guten Morgen,

ich benötige mal wieder Eure Hilfe.
Kann man für diesen Sauerkrautauflauf anstelle von Kabanossi auch gekochten Schinken nehmen?
Ich möchte das Ganze etwas "schlanker" machen.

www.chefkoch.de/rezepte/722841175044206/Sauerkrautauflauf-mit-Kartoffelhaube.html

LG
Anna

Hallo,

125 g Kräuterbutter
150 g Wurst (Kabanossi)
200 g Käse, gerieben

Da ist aber außer der Wurst noch ordentlich was an Kalorien drin, da würde ich noch weiter versuchen zu sparen. An der Butter beispielsweise.

Die Wurst würde ich eher gegen Kassler austauschen oder geräucherte magere Schinkenschnippel, da Kochschinken zu fade ist.

Liebe Grüße, Doris

Hallo,

Kassler ist sicher ne gute Idee! Ich habe so etwas ähnliches aber auch schon mit Schinken gemacht. Ist natürlich nicht so würzig wie Kabanossi, funktioniert aber auch! 😉

Hallo,
ich denke, dass Du ohne Weiteres jede Dir genehme Wurst oder Schinken dafür nehmen kannst. Dann entsprechend mehr würzen.
Ich kann mir auch sehr gut Kasseler Würfel vorstellen.

Was ich in soclehn Fällen gerne mache.

die Mettenden, Kabanossi oder was auch immer in Scheiben schneiden, in der Pfanne ohne extra Fett schön ausbraten, bis die Scheiben leicht knusprig sind. Dann auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
So geht schon eine Menge Fett raus, aber Du hast den würzigen Originalgeschnmack, den Kraut und Kohl sehr gut vertragen können.

LG Ciperine

Hallo,

vielen Dank für die hilfreichen Tipps. Ich werde den Ratschlag von Ciperine befolgen und die Kabanossi ausbraten.
Also die Wurst nicht austauschen sondern "entfetten". Außerdem lasse ich die Kräuterbutter weg.

LG
Anna

Ich würde die Butter nicht ganz streichen, sondern nur reduzieren. Kartoffelpüree schmeckt einfach mit Butter viel besser.