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Hallo,
Einfach ein noch ein wenig köcheln lassen, dann sollte es besser werden. Zur Not auch noch ein wenig Orangensaft hinzufügen. Gruß Andy 
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Manchmal hilft das Gegenteil:
Noch etwas Weißbier zufügen. Oder noch besser: Ketchup, Butter, Mehl, Sahne, alles was neutralisiert oder überdeckt. Und auf diese Weise rauskriegen, dass man selbst in der Regel noch viel besseres kochen kann als diese oft etwas eintönigen Rezepterfinder. Wenn es dann nämlich zu sehr neutralisiert und überdeckt wurde, kommt die eigentlich kreative Phase: Charakter einbringen  meint Faber |
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Moin!
Noch besser, als Nichtbiertrinker kein Bier verkochen!  LG Andrea |
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Hallo maggy, in meinem Rezept für ein Biergulasch wird auch etwas Honig zugegeben. Für mich schmeckt es dann, nachdem es ordentlich durchgeschmort ist, nicht mehr bitter. Also vielleicht, das mit dem Honig einfach mal versuchen...bevor Du das Gulasch am Ende wirklich weg haust
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Gruß boilingpoint |
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So, nun möchte ich mich erstmal für die vielen Tipps bedanken. Ich habe heute einfach noch etwas köcheln lassen, noch etwas Creme fraiche und Tomatenmark untergerührt und ich muss sagen, es war am Ende hervorragend. Auch mein Mann war schwer begeistert und meinte, das könnte sein Lieblingsgulasch werden.
Übrigens: es war Köstritzer! Aber gestern abend schmeckte es tatsächlich etwas bitter. Beim nächsten Mal werde ich es dann mit einer anderen Biersorte versuchen und evtl auch mal ganz ohne Bier @Andrea Also danke und LG |
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