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Bitte um Hilfe bei Bayrischer Spezialität

14.08.2012 10:22

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Kjmo

Mitglied seit 30.12.2011
5 Beiträge (ø0,01/Tag)

Guten Morgen

Vor zwei Tagen habe ich im Bayrischen Fernsehen eine alte Kochsendung (80-iger Jahre?) gesehen. Da kochte eine Dame eine Bayrische Spezialität, aber leider habe ich mittendrin reingeschaltet und bekam nicht mit, wie das genannt wurde und welche Zutaten genau da reinkamen. Ich weiss nur noch, dass da Brotstückchen drin waren und dazu kam noch Quark oder so was. Sie formte dann so Handflächengrosse Knöderl und machte sie ein bisschen flach. Das ganze wurde in heissem Schmalz gebraten und sah total lecker aus!

Kann mir jemand weiterhelfen?

Danke und Grüsse
Kjmo

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14.08.2012 10:25

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Ena3003

Mitglied seit 15.07.2011
949 Beiträge (ø1,4/Tag)

Hallo!

Könnten es Kaspressknödel sein?

www.chefkoch.de/rs/s0/kaspresskn%F6del/Rezepte.html

Liebe Grüße

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14.08.2012 10:55

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Kjmo

Mitglied seit 30.12.2011
5 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo Ena!

Vielen Dank für Deine Antwort.

Also optisch kommt es dem Gesehen doch sehr nahe.
Was mich aber stutzig macht, ist der Quark (zumindest sah es im Fernsehen so aus).
Könnte es sein, dass der Käse eine ähnliche Beschaffenheit hat wie Quark?

Liebe Grüsse
K.

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14.08.2012 10:56

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karin1505

Mitglied seit 01.08.2012
484 Beiträge (ø1,63/Tag)

Hallo,
wenn es Kaspressknödel waren, dann gehört kein Quark rein, sondern Knödelbrot - Milch - geriebener Graukäse - und die Würze.
LG Karin

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