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Zauber,
mach nicht zuviel, sonst vertendelst du dich... 
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hallo biene1991
ich bin nur ein hobbykoch der ab und an mal in der gastro im ausschank und service ausgeholfen hat.. aber bevor unser vereinsheim den bach runtergeht habe ich beschlossen mal einzugreifen  da ich auch die Hygieneuntterweisung bzw (frikadellenschein) habe
bauernfrühstück finde ich gut
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Hallo,
 Laugenstangen mit Käse/Schinken/Salami belegt (haben Wanderer und Fahrrad-Fahrer aber auch oft selbst dabei)
deftiger Eintopf
Kartoffelsalat mit Frikadelle
warmer Fleischkäse im Brötchen oder mit Bratkartoffeln
Bunter Salat /evtl. mit Putenbruststreifen
Germknödel (Dampfnudeln) mit Vanillesauce
LG Lore |
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Hallo,
ich habe noch Kässpätzle anzubieten  Gruß Veronika  "Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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weiter geht´s:
Pizza-Brötchen
Flammkuchen
Toast Hawaii (ist wieder schwer im kommen )
überbackene Laugenstangen
deftige/herzhafte Muffins
Obstsalat
Obst-Käse-Spieße
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stimmt ich denke germknödel und spätzle das passt hie nicht so hin..  Oder aber gerade erst recht! Ich freue mich immer, wenn ich mal was anderes auf der Speisekarte lesen. Nur weil man im Ruhrgebiet unterwegs ist, kann man doch mal was anderes als Curry-Wurst essen wollen
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ich wüsste garnicht wie ich spätzle oder germknödel machen sollte
das ist auch ein aspekt obwohl ich sie lecker finde
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achso wenn jemand interesse hat das vereinsheim ist zu verpachten
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Zauber,
beachte immer die Mengen, die du vorbereiten kannst. Dann musst du überlegen, was du alles davon verkaufen kannst. Dinge einfrieren oder vakuumieren und dann passend zubereiten? Auch die Jahreszeit sollte eine Rolle spielen. Und die Tageszeit. Convinience Food oder frisch hergestellt? Ich finde das toll, dass du da reingehen möchtest, sehe aber auch den Aspekt der Überforderung. Und zum Schluss willst du ja nicht mit dem Lokal den Bach runtergehen, oder? Ruhrgebiet am Rande des Sauerlandes bietet sich dann westfälische Küche an. Erbseneintopf Linseneintopf Gulaschsuppe Pommes auf jeden Fall (mit Beilage )
Nudelgerichte mit schnellen Saucen Salate unterschiedlichster Art Kaffee Kuchen sowieso Baguettes mit verschiedenen Auflagen (Thunfisch, Käse-Schinken etc.) Frikadellen Strammer Max Toast Hawaii Laugenbretzeln Viel Glück |
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Ich finde es lustig, dass Germknödel und Spätzle nicht in die Region passen sollen, dann aber Chili-con-carne und asiatische Gerichte vorgeschlagen werden
 Germknödel gibt es übrigens fertig zu kaufen
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Ich finde es lustig, dass Germknödel und Spätzle nicht in die Region passen sollen, dann aber Chili-con-carne und asiatische Gerichte vorgeschlagen werden Vorgeschlagen werden darf ja viel, die Umsetzung liegt dann bei der TE... 
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ja das habe ich mir überlegt
ich habs mir in etwa so gedacht .. feintuning kommt noch kaffee kuchen am wochenende immer grillwürstchen mit kartoffelsalt dann gibts keine suppe gibts suppe gibts keine würstchen wenn kartoffelsalat eh da ist kann man auch bockwürstchen oder frikadelle machen. hält sich ja auch einige tage heute grillen morgen bockwurst und frikadelle und halt so weiter... vieleicht bin ich jetzt auf dem holzweg aber so könnte ich es mir vorstellen |
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Wie viele Gäste erwartet ihr denn und was wurde bissher am Meisten gegessen?
Wenn du Erbsensuppe machst, mögen viele da ne Bockwurst rein..zB Frikadelle im Brötchen geht immer, bei den Männern zumindest mit dem: "hält sich ja so lange" wär ich vorsichtig... |
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Weitere Vorschläge gefällig?
Bratkartoffeln mit Rühreiern/Spiegeleiern und Speck
Steaks (mit Brötchen oder Bratkartoffeln)
Italienischer Salat mit Thunfisch
Bauernbrot mit Kräuterquark
Omelette
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 Wenn du Erbsensuppe machst, mögen viele da ne Bockwurst rein..zB das gehört zusammen ich meint damit nur das dann halt nicht gegrillt wird oder es dann reibekuchen gibt und anzahl der personen ist immer unterschiedlich viel durchgangsverkehr aber eigentlich im sommer immer voll |
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Hallo!
Hat schon jemand Maultaschen vorgeschlagen? Gruß renimo |
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Wollte ich- hab´mich aber nicht getraut
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Hanoi, warom denn net Lore??!!!
Gruß renimo |
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Zauber ist übrigens Männlich
und ich überleg mir das schon gut und mit mel eben reissen funktioniert das nicht ist mir klar. aber wie gesagt notlösung nur fürs wochenende und ich bin ja nicht allein. |
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ahaa..sozusagen ein Zauber-er
Gruß renimo |
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Zauber,
alles klar... Viel Glück, vielleicht komm ich mal vorbei!
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Hanoi, warom denn net Lore??!!! Weil´s nicht in die Gegend passt
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