Henglein
Rama Cremefine
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Rezeptvorschlag / Ideen für Birnen im Weinsud (als Beilage zu Risotto)
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  Mitglied seit 20.12.2006 
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ich möchte am Wochenende ein Maronen-Risotto kochen. Dazu würde ich gerne Birnen im Weinsud machen. Ich habe Birnen in der Form noch nie als Beilage gemacht. Hat jemand vielleicht eine Idee und / oder ein Rezept für die Birnen? Nehme ich besser Rotwein, Weißwein oder Portwein? Das Risotto wird ja mit Weißwein gekocht ... Dazu dann Maronen, Rosmarin, vielleicht Salbei ... Freue mich über Eure Anregungen! Danke! :) |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Risotto braucht keine Beilage! Entweder ist es ein eigenständiges Gericht oder selbst nur Beilage. Ich kann mir aber zu den Maronen die Birne kleingewürfelt als weiteren Bestandteil des Risotto vorstellen ............. 
Grüße Rainer |
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 Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo
Birnen schaelst du, dann in den Kalten Sud legen: Weisswein, Zimtstange, 1 Nelke oder Rotwein, Orangenschale, Zimtstange aufkochen, dann 10 min leicht koecheln im sud abkuehlen lassen. LG Youtas _____________________ Arachibutyrophobie - Angst, dass Erdnussbutter am Gaumen klebenbleibt |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hallo Youtas,
vielen Dank für die Anregung ... ich werde es dann - passend zum Risotto mit Weißwein probieren ... Hallo Rainer, ich esse Risotto meistens auch als eigenständiges Gericht ohne Beilage. Für Gäste gibt es dann aber meistens etwas Besonders dazu. Z.B. gebackene Kürbisspalten o.ä. Diesmal soll es also Birnen im Weinsud geben, die auf dem Risotto drapiert werden ... :) |
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