Henglein
Rama Cremefine
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Maronen als Bestandteil zur Putenfüllung
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  Mitglied seit 13.02.2005 
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Was mache ich mit den Maronen die mit in die Putenfüllung kommen? Sollte ich sie vorher kochen oder in kleine Stücke schneiden? Vielen Dank schon mal für eure Hilfe!!!! LG delia |
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 Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo,
kommt noch was anderes in die Füllung? Ich würde sich auf jeden Fall vorher kochen, oder schon gekochte verwenden. Entweder pürieren und als Farce dazugeben, oder klein schneiden. LG Jicky |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
kochen oder rösten musst Du sie auf jeden Fall vorher - sonst könntest Du auch Kieselsteine nehmen 
Manche geben ganze Maronen in die Füllung, manche schneiden sie in Stücke, das bleibt Dir überlassen, bzw. würde ich es davon abhängig machen, wie der Rest der Fülle hergestellt wird. Bei klein geschnittenen Äpfeln, Zwiebeln und Speck, z.B. würde ich Maronen auch klein schneiden. LG Sanja |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
kommt darauf an, was für welche Du hast. Sind sie frisch mit Schale, musst Du sie rösten,. schälen und garen. Hast Du vakuukierte, sind sie schon vorgegart und kannst sie so verwenden. LG Ciperine |
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 Mitglied seit 18.06.2010
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Hallo,
ich verwende Maronen (wenn du Esskastanien meinst ) immer als Füllung für Gans & auch Ente. Ich ritze sie nur kreuzweise ein und schiebe sie ein paar Minuten in den Backofen. So lassen sie sich pellen, sind aber nicht gar. Die Zeit im Ofen als Füllung reicht dann aus um sie nachzugaren.
LG, Carco |
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