Henglein
Rama Cremefine
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Frische Champigons!!!! Hilfe
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  Mitglied seit 10.02.2002 
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habe ein problem! Vielleicht könnt ihr mir helfen!! habe frische champignons und weiß nicht was ich damit anfangen soll!!! hab Ihr Ideen!!! Danke schon mal im voraus!!! Michaela |
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Mitglied seit 13.08.2003
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Hallo Michaela!
Du kannst sie entweder in Scheiben schneiden und als Salatzutat verwenden oder aber auch kleinschneiden und mit Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Dazu Kurzgebratenes und Kartoffelmus...Wenn Du aufwendigere Rezepte willst, guck einfach mal in der Datenbank nach. Ich weiß ja leider nicht, was Du sonst noch zum Zaubern zu Hause hast. Oder schreib die restlichen Sachen auch noch hier rein, dann kann man vielleicht besser helfen. Liebe Grüße, Alexandra. |
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Mitglied seit 20.03.2003
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hallo
wie wäre es damit?! lg sinus Champignons in Bechamelsauce 1 kg Champignons 40g Butter 1 Zwiebel 60g glattes Mehl 3/4 l Suppe (Brühe) 1/4 l Schlagobers ( Sahne) 2 EL Petersilie 5 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft, Öl Sauce: Butter erhitzen und Mehl darin hell anschwitzen. Mit Suppe und Schlagobers aufgießen, gut verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer zerdrücktem Knoblauch, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Champignons putzen, kurz waschen und in gleich große Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken und anschwitzen. Champignons zugeben und solange braten, bis sämtliche Flüssigkeit verdampft ist. Champignons zur Sauce geben und gut vermischen. Petersilie hacken und in die Sauce rühren. Dazu: Bandnudeln ------------------------------------------------------ welcome to my kitchen www.serviert.at |
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Mitglied seit 10.02.2002
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Hallo!
wollte für morgen noch Fleisch machen mir Klöße machen! Michaela |
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 Mitglied seit 28.08.2003
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Hallo Michaela,
du kannst sie auch in der Sosse zum Fleisch mitverwenden, gibt einen guten Geschmack. Oder aber du machst ab Abend noch eine Kleinigkeit und füllst sie z.B. mit Frischkäse und überbackst sie. LG Sabine 
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 Mitglied seit 20.12.2002
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Michaela,
dann mach doch Semmelknödel mit Ragout und Champignons............. Semmelknödel, Fleisch in streifen geschnitten, Pilze kleingeschnitten...... gruß schorsch |
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Mitglied seit 27.12.2003
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Hallo Michaela,
vielleicht gefällt dir das hier: Butter mit einem kleinen Schuss Olivenöl in der Pfanne erhitzen und eine Zwiebel glasig dünsten, die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und anbraten. Mit etwas gekörnter Brühe bestreuen und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Nun Creme fraiche dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Mit einem Schuss Buttermilch, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Liebe Grüße, Mailin |
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Mitglied seit 12.10.2003
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Hallo Michaela,
das ist eines meiner Lieblingsrezepte: Champignon-Töpfchen Geht schnell und schmeckt super-lecker! LG Sonnenschein678 |
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Mitglied seit 10.05.2003
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Hallo!
Neulich habe ich diese leckere Rezept gefunden. Überbackene Champignons ( 3- 4 Personen) 750 g Champignons 2 große Tomaten 250 g Mozarella 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Basilikum, Thymian, Petersilie (fein gehackt) Die Champignons in Scheiben schneiden und im Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten in Scheiben schneiden und über die Champignons verteilen. Die Tomaten leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen. Zum Schluss den in Scheiben geschnittenen Mozarella über den Tomaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft 200°C) ca 10 min überbacken. Vor dem Servieren mit einem Rest Kräuter bestreuen. Dazu schmeckt Baguette mit Knoblauch- oder Kräuterbutter lg abcine |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hi Michaela,
Du kannst auch ein Überbackenes Pilzragout zubereiten. lg Mike |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Simpel : Panieren und mit Sauce Tatar als Vorspeise!
Raffiniert: In Olivenöl mit Schalotten und Knoblauch kurz braten, mit Balsamico ablöschen und etwas Honig dazu. Warm oder kalt mit Baguette essen oder über den Salat geben! LG Rita 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Äh - bei der zweiten Variante die Champignons grob kleinschneiden!
LG Rita
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Mitglied seit 13.01.2004
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Hallo!
Einige größere Pilze auswählen, die Stiele entfernen und beiseite stellen. Stiele und restliche Champignons in Würfelchen schneiden, diese mit Spinat ( frisch oder aufgetaut, ausgedrückt und mit Pfeffer und Salz gewürzt) und / oder Schinken vermischen, etwas Sahne dazu, ggfs. mit noch etwas Pfeffer und Salz abschmecken, die Masse in die größeren Pilzhüte füllen , nach Geschmack noch Käse darüber Auf/ in mit Olivenöl eingeriebenen/r Blech oder Auflaufform geben und im Backofen bei 150 Grad backen lassen, bis Käse geschmolzen und/oder Champignons dunkelbraun sind (ca. 15 Min). Kann man auch unter dem Grill machen, aber da sollte man stets ein Auge darauf haben Tomaten, Krabben & Avocados haben sich auch als Füllung bewährt LG Magic_K19 |
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Mitglied seit 06.11.2003
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...also bei ganz vielen Chamignons, so wie Rita schreibt, aber statt panieren durch einen Backteig ziehen (geht schneller, schmeckt aber auch super-lecker) und dazu Remoulade oder auch evtl Sauce Tartare.
Eine leckere Vorspeise....!!! oder mit Salat dazu als Hauptgericht.....Seeeehr gesund!!!! Ach da hätte ich Lust drauf, aber mein Göga mag keine Pilze, also gibt´s das erst, wenn er mal weg ist. LG lucky_milano |
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Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo,
also wir machen heute einen netten Auflauf mit Spaghetti und Champignons. Die Nudeln kochen und während dessen die Champignons mit einer Zwiebel anbraten. Alles in einer Auflaufform, mit Käse bestreuen. FERTIG. Guten Appetit! LG Johannnes |
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Mitglied seit 19.06.2002
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Hallöle!
Ich fülle die Pilze manchmal mit frischer Kräuterbutter und lege sie auf den Grill (heißer Stein oder Pfanne geht auch), die Pilze sind fertig wenn die Butter geschmolzen ist. Grüßle M.
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Mitglied seit 09.07.2003
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Zwiebeln anbraten, geschnittene Pilze dazu, salzen Pfeffern mit etwas Käütercremekäse und Sahne verfeinern
dazu Reis oder Nudeln oder als Beilage zu Fleisch lg Pewe |
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Mitglied seit 14.01.2004
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Oder noch eine Spaghetti-Anregung:
3 gewürfelte Zwiebeln ca 50g gewürfelten Speck In Olivenöl anbraten udn dann die Championgs in Scheiben geschnitten dazu 200ml Sahne, 200g Kräuterschmelzkäse, hinzugeben Maggi-Fix für Spaghetti Cabonara unterrühren und je nach Konsestenz noch mit Milch ertwas verdünnen Mit Maggi, Weissem Pfeffer und Salz abschmecken et voila....... eine Pilzsosse die sogar den meisten Nicht-Pilz-Essern schmeckt! |
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Mitglied seit 08.12.2002
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Wenn es zu viele sind, kannst Du einen Teil putzen, in Scheibchen schneiden und einfrieren.
LG Schasti |
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Mitglied seit 21.12.2003
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Je nach Größe der Champignons diese grob vierteln oder sechteln, kleingewürfeltem Speck und Zwiebeln ab in die Pfanne und glasig dünsten und die Champignons dazu geben.
Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und etwas Dosenmilch verquirlen und über die anderen Zutaten in der Pfanne gießen. Mehrmals umrühren und anschließend mit Gurken und Tomatenvierteln servieren. Gruß Blirmchen 
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Mitglied seit 19.12.2003
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Hallo,
wie wäre es denn mit einer Champignoncremesuppe mit selbstgemachten Croutons dazu ! 
Oder Pfannkuchen mit einer Champignonfüllung, dazu einen grünen Salat. Gruß meipia |
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