Henglein
Rama Cremefine
| 
Hühnerfrikassee mit Kapern?
|
|||||
 
  Mitglied seit 11.02.2007 
|
mein Schatz wünscht sich Hühnerfrikassee, aber mit ganz vieeeel Kapern  .... hat hier zufällig jemand ein Rezept? Ich kenne Hühnerfrikassee nur ohne Kapern. 
Wäre dankbar für nen Tip!!!!! Danke im voraus, Fahrschulmama |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 31.10.2003
|
Hallo,
wir lieben alle Hühnerfrikassee, aber ohne Kapern. Wenn der "Schatz" es unbedingt möchte, mach ein "normales Frikassee und stell ihm ein Glas Kapern zur beliebigen Bedienung dazu. So einfach ist das Leben, meint Hai! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 14.11.2008
|
Da gibts doch diese Hack-Klösschen mit Kapern, da könnte man doch einfach das Hack gegen entweder Brust oder Keule austauschen, das wäre nur eine Frage der Schmordauer.
ich stelle mir das lecker vor, man könnte noch blanchierte Karotten- und Staudenselleriestreifen mit in die Sauce geben, gruß mo |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.02.2007
|
Hi
 ,
wäre eine Möglichkeit... Meine mich allerdings zu erinnern,das ich vor Urzeiten mal ein Frikassee gegessen habe, das ganz anders war als mein Rezept.... Weiß nur nicht mehr wo... und ob da Kapern drin waren... Schmeckte leicht süsslich glaube ich 
LG |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 18.08.2011
|
@Mojoverde
 diese Hack-Klösschen mit Kapern 
det sind Königsberger Klopse! @fahrschulmama: Wenn alles fertig ist einfach etwas abnehmen und darein ein paar Kapern untermischen. Warm sollten sie schon. Nicht das Glas daneben stellen. VG Toskana99 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 23.11.2008
|
Hallo,
in diesem Rezept werden bei der Zubereitung Kapern verwendet. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe keinen Spargel aus dem Glas, sondern tiefgefrorenen (welchen ich noch vorrätig hatte) verwendet. LG, Diva |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 24.08.2007
|
Ich kenn es durchaus mit Kapern, und mag das auch.
Ich mach das so: das Huhn wird gekocht und zerpflückt. Dann mach ich mit der Hühnerbrühe ne ganz normale helle Soße (Mehl in Buter anschwitzen, mit der Brühe ablöchen, mit dem Schneebesen durchrühren, kochen lassen - na wie man das eben macht. ) dann würze ich die Geschichte mit Salz und weissem Pfeffer. Dann kommt die Hälfte vom Saft einer vhalben Zitrone rein sowie etwas Zucker, ca. 1 Teelöffel. Und dann ca. ein halbes Gläschen Kapern (abgetropft, ohne die Flüssigkeit.) Und dann natürlich das Hühnchenfleisch rein. Spargel und oder champgnons mögen wir in dieser variante nicht, kann man aber natürlich auch reintun. Mag seltsam klingen und vielleicht nicht jedermanns Geschmack so sein, aber wir mögen es. lg das Prizzel |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.02.2007
|
Vielen Dank für eure schnellen Antworten...
klingt als ob das eine ähnliche Zubereitung ist wie die Königsber Klopse... das müsste ich hinkriegen... 
also, morgen lostraben, Zutaten besorgen und ran an den Speck, ähm das Huhn.. 
LG Fahrschulmama |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 18.01.2011
|
Hallo
pass aber auf, daß die Kapern nicht mitkochen, sondern nur erwärmt werden. Mir ist es schon passiert, daß nach dem Kochen die Kapern seifig schmecken. Seit dem gebe ich sie angewärmt in einem extra Schälchen auf den Tisch. Auch, weil bei uns nicht jeder Kapern mag. LG Sonja |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 25.05.2006
|
Hallo,
bei uns kommen die Kapern ganz zum Schluss in die Sauce und werden nur noch erwärmt. Für mich müssen sie rein, Spargel kann aber gerne weg bleiben. LG bajadera |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 03.04.2007
|
Hallo,
Du kannst im prinzip jedes Rezept mit Kapern ganz nach Gusto anreichern. LG Ciperine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 11.12.2005
|
Hallo zusammen!
Die Kapern kommen erst zum Schluß in die Sosse. Du kannst also jedes Rezept nehmen. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.05.2011
|
Ein Bekannter von mir hat immer sein "berühmtes" Hühnerfrikasse mit Kapern und Wiener Würstchen bemacht.
Ich persönlich fand es furchtbar. Aber alle seine Freunde fanden es super lecker. Dazu muss man sagen sie kamen alle aus der gegend von Magdeburg. Keine Ahnung ob es da gang und gebe ist das Hühnerfrikasse so zu machen. Ich kannte es bis dahin nicht und geschmeckt hat es mir auch nicht. Ist aber halt ALLES Geschmackssache. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 09.04.2011
|
Hallo,
ich gebe die Kapern auch ganz zum Schluß dazu, dann nur noch erwärmen. LG |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.04.2004
|
Ich kenn Frikassee auch nur MIT Kapern, im grunde machen wir es so wie prizzel.... aber wir nehmen auch die Kapernflüssigkeit dazu und dann nur etwas Zitronensaft, wenn es noch nicht würzig genug ist, meist reicht der Kapernsaft.
Kapern geben dem Frikassee erst DEN Geschmack, den wir als Frikassee ausmachen, genau wie bei den Königsberger Klopsen, so, wie man es als Kind eben kennen und lieben gelernt hat 
lg doris |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 26.10.2006
|
Moinsen,
die Antwort von Hammerhai wäre auch meine. Wer Kapern im Hühnerfrikassee mag, kann sie sich schadlos in die eigene Portion geben. Schade, dass sich nicht alle Geschmacksdifferenzen so gütlich lösen lassen
...Hühnerfrikasse mit Kapern und Wiener Würstchen bemacht.
Ich persönlich fand es furchtbar.
Ich denke, dass Du in diesem Falle nicht ganz allein da stehst 
BG Hinnerk |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2007
|
Also ich wohne seit 5 Jahren in MD.
Aber Hühnerfrikassee mit Würstchen habe ich hier noch nie gesehen. Mit kapern schon bisweilen, aber wir mögen aller keine Kapern, dashalb verwende ich sie auch nie. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Ich hab auch gerne Kapern im Frikassee, da ich eigentlich sowieso Königsberger Klopse bevorzugen würde. Aber wenn schon kiene Klopse in der weissen Sauce schwimmen, dann will ich wenigstens Kapern. Die sollten aber wenigstens ein paar Minuten in der warmen Sosse ziehen, die kalten Kapern erst im Teller einzurühren schmeckt lange nicht so gut.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 18.06.2003
|
Moin
Kapern kann ich mir im Frikassee gut vorstellen. Müssen aber warm sein. Also entweder extra wärmen oder am Schluss kurz in der Soße ziehen lassen. Champis und Spargel sind (für mich) ein Muß. Was ich fürchterlich finde sind Erbsen und Möhren im Frikassee. 
Wiener Würstchen? Geht garnicht 
Liebe Grüsse Petra Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Man darfs halt nur nicht Hühnerfrikassee nennen, dann ist es halt einfach ein nicht näher definiertes Frikassee oder Ragout. Schon kann man alles reinschmeissen was das Herz begehrt und keiner kann/darf sich aufregen. Würstchen, Garnelen, Oliven, gnaze Eier, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt ...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
