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Kürbis -Spätzle???

15.09.2011 09:06

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Tedela

Mitglied seit 22.08.2003
559 Beiträge (ø0,16/Tag)

Hallo alle zusammen,

ich habe ein tolles Fleischrezept zu denen ich gerne Kürbisspätzle machen würde. Hat das schon einmal jemand gemacht und kann mir sagen wie?????

Ich habe leider keine ahnung ob ich den Kürbis zum Teig dann einfach dazu geben kann. Ich nehme mal an das man ihn pürieren muss. Aber auch vorher dünsten???? Dann braucht man sicher auch mehr Mehl.

Vielen Dank für eure Hilfe

Lg Tedela

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15.09.2011 09:16

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Mitglied seit 03.09.2009
10.641 Beiträge (ø7,84/Tag)

Hallo Tedela,

ich habe das letztes Jahr auch ausprobiert und den Kürbis gedünstet in wenig Wasser, püriert und den Kürbisbrei dann zum Spätzleteig gegeben. Ging einwandfrei und die Spätzle hatten eine schöne orange Farbe.

LG Sternchen

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15.09.2011 09:24

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Tedela

Mitglied seit 22.08.2003
559 Beiträge (ø0,16/Tag)

Hallo Sternchen,

danke für die Hilfe. ich habe es mir so gedacht, war mir aber nicht sicher. Hast du dann mehr Mehl genommen????

LG Tedela

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15.09.2011 17:54

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Affenkind

Mitglied seit 30.08.2011
1.187 Beiträge (ø1,88/Tag)

Hallo Tadela,

sonst schau doch mal hier , vielleicht helfen dir diese drei Rezepte weiter...

LG Affenkind

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15.09.2011 17:58

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Mitglied seit 18.06.2003
12.733 Beiträge (ø3,51/Tag)

Moin Tedela,

das ist ja mal eine tolle Idee, die ich mit Sicherheit auch mal umsetzen werde.Haselnussspätzle hab ich ja schon gemacht, aber auf Kürbisspätzle bin ich noch nicht gekommen. Vielen Dank

Sternchen, hast du die Spätzle geschabt oder durch die Presse?

Liebe Grüsse
Petra

Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand

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15.09.2011 18:09

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Carco

Mitglied seit 18.06.2010
8.021 Beiträge (ø7,5/Tag)

Hallo,

ich finde die Idee auch sehr gut. Muss die Rezepte zwar etwas ändern, sollte aber kein Problem sein.

Petra, ich werde es mit der Presse versuchen.

LG, Carco

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15.09.2011 18:12

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Mitglied seit 18.06.2003
12.733 Beiträge (ø3,51/Tag)

Carco, die Haselnussspätzle gingen letztes Jahr nicht durch. Habe bei meinen Schwiegereltern gekocht und musste, weil die sowas nicht kennen, mit einem normalen Fleischmesser vom Früchstücksbrett schaben. Das war ein Spaß kann ich dir sagen

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15.09.2011 18:15

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Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
27.498 Beiträge (ø10,11/Tag)

Hallo zusammen!

Das geht durchaus! Ich mache auch öfter mal Hefeteig und nehme statt Mich eingelegten (nur mit Wasser) Kürbis dazu.

Das Brot hat dann eine schöne Farbe.

Liebe Grüße Emmy - Ly

Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!

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15.09.2011 18:16

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Carco

Mitglied seit 18.06.2010
8.021 Beiträge (ø7,5/Tag)

Petra, ich muss es mit der Presse machen, weil ich auch nicht Schaben kann. Werde es aber bei Gelegenheit (wenn ich mal nicht ausgehungert bin

) mal üben.

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15.09.2011 18:17

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Carco

Mitglied seit 18.06.2010
8.021 Beiträge (ø7,5/Tag)

Emmy - Ly ??¿¿ Brot??¿¿

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15.09.2011 18:20

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abra

Mitglied seit 16.06.2004
5.941 Beiträge (ø1,82/Tag)

Hallo,

ja, zum Brotbacken kann man das Kürbismus auch verwenden.

LG abra

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15.09.2011 18:27

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Mitglied seit 18.06.2003
12.733 Beiträge (ø3,51/Tag)

Emmy, schabst du den Brotteig oder drückst du ihn durch die Presse?

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15.09.2011 20:34

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Tedela

Mitglied seit 22.08.2003
559 Beiträge (ø0,16/Tag)

Ja super.............. vielen Dank euch allen. Ich werde dann berichten :)

LG Tedela

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15.09.2011 20:48

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Mitglied seit 15.03.2011
1.496 Beiträge (ø1,87/Tag)

Hallo,

passt zwar nicht gerade ganz zum Thema. Wurde hier aber schon angeschnitten

Kann sagen, Kürbisbrot ist sehr lecker.

LG

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16.09.2011 12:13

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saba28

Mitglied seit 23.10.2003
574 Beiträge (ø0,16/Tag)

Kuchen Kuchen geht auch...

LG
Sandy

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