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Bärlauchknospen-Pesto

Vom 12.04.2011 21:06 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

noveli  Suppenkoch


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Hallo zusammen

da bei uns der Bärlauch schon fast blüht habe ich heute nur
Knospen gesammelt und zu einem Pesto verarbeitet.
Schmeckt ein wenig schärfer als die Blätter und als Brotaufstrich super.

\"\"

LG. Noveli
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Vom 13.04.2011 00:23 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

bender Sternekoch


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15.057 Beiträge (ø3,98/Tag)
Fast zu schade die Knospen zu pürrieren, ich verarbeite die meist ähnlcih wie Kapern. Kurz blanchieren und mit Salz, Essig oder einer Mischung konservieren. Oder einfach in Öl einlegen.
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Vom 13.04.2011 07:44 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

noveli  Suppenkoch


Mitglied seit 05.09.2008
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@bender das habe ich letztes Jahr auch gemacht, nur hat es uns nicht so überzeugt.

LG. Noveli
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