Henglein
Rama Cremefine
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Hallo, suche Rezept für Schweinefilet mit Waldpilzen
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  Mitglied seit 17.12.2003 
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Bibbi5 |
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 Mitglied seit 17.05.1999
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Hallo, bibbi 5,
hast du denn schonmal in unserer Rezeptdatenbank gestöbert? - Da findest Du jede Menge Rezepte, auch Schweinefilet mit allerhand Beilagen! www.chefkoch.de/rezept.php Sonja* |
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Mitglied seit 17.12.2003
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Hallo Sonja*,
hab ich getan. Aber mit Waldpilze war nix zu finden. Trotzdem Dank |
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 Mitglied seit 20.11.2003
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Hallo Sonja....
Hier ein Rezept: Schweinefilet mit Pilzen Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel 1 EL Butterschmalz 200ml Sahne 1 EL Weinbrand 200g Shiitake-Pilze, Pfifferlinge oder andere Pilze 30g Speck, durchwachsener 500g Schweinefilet Zubereitung: Geschälte Zwiebel und Speck würfeln, Speck bei kleiner Hitze ausbraten. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Das Butterschmalz zum Bratfett geben, das Schweinefilet darin rundum bei mittlerer Hitze anbraten und 15 Min. weiterbraten. Leicht salzen und pfeffern. Speck, Zwiebel und Pilze dazugeben. Zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Den Weinbrand und die Sahne dazugießen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen zum Beispiel Brokkoli und Salzkartoffeln. Gruß, Tiggerblue78 
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Mitglied seit 17.12.2003
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Hy Tiggerblue78,
hört sich wirklich lecker an. Werd ich mal probieren. Thanks |
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Mitglied seit 20.11.2003
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Hi Bibbi5!
Gern geschehen, wozu sind CKler sonst da? 
Gruß, Tiggerblue78
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