Henglein
Rama Cremefine
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Matti´s Roastbeef-Rezept
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  Mitglied seit 18.07.2005 
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wer hat noch das Originalrezept (Roastbeef NT)von Matti ,leider wurde der Beitrag gelöscht, weil Matti kein CK-Mitglied mehr ist. Ich würde es gerne nachkochen . Es gibt zwar viele Roastbeef-Versionen aber nicht, die Matti´sche. 
LG Karpathos |
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 Mitglied seit 11.06.2006
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Hallo Karpathos,
bitteschön: in diesem Thread am 05.12.2002 um 10:35 erklärt Matti, wie es geht. Hoffe, es ist der richtige Beitrag, den du gesucht hast. Lieben Gruß
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 Mitglied seit 26.11.2000
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Mein Beitrag - ebenfalls aus der Forensuche...:
""Nachstehend O-ton matti: "ich nehme mindestens 2 kilo, eher 2,5...würze mit salz, pfeffer, estragon udn senf auf der fettseite, dann in die röjre.. bei 230 Grad ca. 15-20 Minuten ... nichtlänger und nun zum fehler der meisten: dann die Backofentüre aufmachen!!! bis wirklich nur noch 80 Grad drin sind...ofen zu...und 4-5 Stunden garen. fettseite nach oben, nicht wenden, nicht begiessen! "" Ansonsten: erzähl´ bitte keine Märchen, Karpathos - - weder wurde sein Rezept gelöscht noch trifft zu, dass er kein ck-Mitglied mehr sei. hannnesgrüssle |
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Mitglied seit 18.07.2005
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Hallo Jienniaesy,
 vielen Dank für das Rezept,klasse, das Du so schnell geantwortet hast, denn mein Roatbeef liegt schon bereit zu Verdrücker am Sonntag.
Und zu Hannes, gibt mal unter "User" , Matti ein und Du wirst die Information von Matti selbst finden, dass es kein Mitglied mehr ist. Ansonsten hab ich verschiedene Threads aufgerufen und bekam diesen Bescheid. Soviel zu Märchen. Aber nichts desto trotz, Vielen Dank auch an Dich für das Rezept. Morgen wird´s ausprobiert. LG Karpathos |
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Mitglied seit 27.06.2004
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@ Karpathos
Wenn Matti sich ganz zurück gezogen hätte, gäbe es sein Fotoalben aber nicht mehr. Und der Text steht schon lange in seinem Profil 
Grüßle Beate |
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Mitglied seit 26.11.2000
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Hallo Karpathos,
zuvörderst mal eine herzliche Entschuldigung für meinen harschen Ton - steht nun mal leider dort zu lesen, tut mir aber ehrlich leid. Im Übrigen ist jener Text ein leider weiteres Beispiel für den in letzter Zeit um sich greifenden Mißbrauch der Profiltexte und ein Beweis dafür, wie wichtig es ist, diesen Unsinn zu unterbinden! Wünsch´ Dir ein schönes Wochenende - lg hannnes |
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Mitglied seit 18.07.2005
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Hallo noch mal an alle,
das Roastbeef hat gut geklappt, wenngleich es nicht so rosa war , wie ich es gerne habe.Lag wahrscheinlich an meinem alten Ofen und weil das Fleischstück nur 1 kg wog. Es war trotzdem schön zart. Als nächstes werde ich mir jetzt ein digitales Fleischtermometer anschaffen, denn bei meinem läßt sich die Temperatur nicht genau ablesen. Danke an alle und ganz iebe Grüße
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 Mitglied seit 17.01.2002
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hannnes, missbrauch?
wir wissen doch dass dein missbrauch ein wesentlicher grund für meine ck enthaltsamkeit ist.... also...lass das falsche geschwafel! (vielleicht liest es ja einer vor dem üblichen löschen!) |
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Mitglied seit 18.07.2005
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Hi Matti, es gibt Dich ja doch noch, schön. !! Lasse doch wieder öfter was von Dir hören.
LG Karpathos |
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Mitglied seit 28.07.2006
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die CK-Märtyrer-Liste ist bald größer als die der katholischen Kirche.
Leider wird den CK-Märtyrern von niemandem ewige Glückseligkeit für ihr Leiden versprochen, sie müssen also bis ans Ende ihrer Tage leiden, ohne jemals dafür reife Früchte zu ernten.... 
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Mitglied seit 20.10.2003
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ach HGCusw.
matti wird sicher nicht ob seiner theologischen oder politischen Gesinnung eines gewaltsamen Todes sterben, da bin ich sicher. 
Und ich "befürchte" , dass matti eher seine Glückseeligkeit daraus zieht, nicht mehr der Willkür des CK ausgesetzt zu sein. Aber -und ich spreche hier nur für mich- eben solche Urgesteine wie matti, haben mich in den CK getrieben und der Rückzug -eben solcher (ich benutze das Wort nun bewusst) "Altuser" -vertrieben... In diesem Sinne: frohes Stänkern und Duckmäusern! LG Hella |
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Mitglied seit 28.07.2006
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jo, stänkern ja, Duckmäusern nein,
vor allem nicht vor den selbsternannten CK-Heiligen Gruß Heinz |
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Mitglied seit 15.11.2005
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okokok - ich bin ja noch ne Neu-Userin.
Kann mir aber nicht die Feststellung verkneifen, dass hier wohl sehr edle Teile getroffen wurden. Z. B. der Eitelkeits-Nerv. |
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Mitglied seit 27.08.2009
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@GrauLoewin,Wenn du ne Neu-Userin bist,was bin ich denn dann?Und was sind die ,die sich irgendwann mal anmelden werden?
Richtig ist,das ich wohl nicht in der Lage bin,nachvollziehen zu können,warum Matti (meiner Meinung nach)auf Krawall gebürstet ist? Verstehen würd ich(und da bin ich sicher nicht alleine) es schon gerne! ********************************************************************* Jeder Mensch trägt einen Zauber im Gesicht; irgendeinem gefällt er. (Friedrich Hebbel,1813-1863) Liebe Grüße Heike |
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Mitglied seit 15.11.2005
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Muss man doch nicht (ich weiß es auch nicht). Aber ne gewisse Konsequenz wäre schon zu begrüßen. Wenn ich irgendwo rausgehe, dann entweder ganz oder gar nicht.
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Mitglied seit 23.02.2004
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Matti, ich kenn Dich zwar nicht, aber Deine Rezepte.
Bitte bleib da und schau ab und zu mal rein! Und jetzt gerade wirst Du Dir wahrscheinlich einen grinsen. Gruß Dorry |
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Mitglied seit 11.11.2001
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Kommt doch bitte auf das eigentliche Thema dieses Threads zurück. Für alles weitere gibt es hier die Plauderecke.
Gruß Ela* chefkoch.de Wahnsinn bei Individuen ist selten, aber in Gruppen, Nationen und Epochen die Regel. |
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Mitglied seit 20.10.2003
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och Ela... kann gerne ein Thema dazu in der Plauderecke eröffnen...
" Die Misstände im CK" oder so
Wielange wird es wohl dauern, bis du es schliesst? 2 Minuten oder 5?
traurig ist es eher, dass der CK so kommerziell geworden ist, dass er die "Schreie" der User nicht hört... aber egal... spiel mal weiter die Sitte. So... und um beim Thema zu bleiben... Mattis Rezept ist echt super.... es ist dir nicht so perfekt gelungen, weil du 1. einen alten Herd hast und 2. nicht genau nach mattis Temperaturangaben gearbeitet hast.... entweder musst du deinen Herd kennen, oder du brauchst ein Thermometer... dann wird das auch klappen.... ich habs schon zig mal so zubereitet und das Ergebnis war immer sensationell! LG Hella |
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Mitglied seit 11.06.2006
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Ich denke, 1 KG ist auch etwas wenig, um es nach der Methode hinzubekommen ...
ich würde eher die doppelte Menge nehmen und die Reste hinterher kalt aufs Brot schneiden 
Lieben Gruß
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 Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo ihr Lieben,
nachdem ich letzte Woche beschlossen habe ein Roastbeef nach NT zuzubereiten habe ich mich auf die Suche gemacht, nach welchem Rezept ich vorgehen werde. Also ein wunderbares 1,5 Kilo Stück erstanden und losgelegt. Für Roastbeef kann man hier viele Threads und Rezepte in der DB finden. Viele Promi-Köche haben Rezepte dazu in ihren tollen Kochbüchern. Egal ob Mälzer,Schuhbeck,Jamie Oliver oder Lafer. Aber meine Wahl ist auf das Rezept von Matti gefallen. Ob es das bessere war konnte ich vorab nicht beurteilen, aber der Name Matti bürgt für mich für Qualität. So ist das - und dass habe ich sogar als Neu-Neu-Userin schon festgestellt. Wobei es ja sowas von egal ist ob Neu oder Alt. So mancher Alt-User wird sicher nicht die Qualitität von Mattis Rezepten und Ratschlägen zu schätzen wissen, da er nicht in der Lage ist sie handwerklich korrekt umzusetzen. Also um zum TE zurückzukommen: mein lieber Herr Gesangsvorsteher - das war aber sowas von fein und dank Mattis genauer Beschreibung null problemo bei der Zubereitung. Wen es genauer interessiert : Vorneweg gab es Blattsalat mit meinem sämigen Kartoffeldressing und mit einer Scheibe warmer Ziegenkäse mit Honig und Thymian belegt. Danach gab es das Roastbeef nach Matti mit Ela*´s Kartoffel-Sellerie-Püree, Sauce Bernaise und mit feinen Rotweinzwiebeln --> fast schon unschlagbar gut. Dazu ein ausreichend vorher belüfteter 2000 Vino Nobile di Montepulciano. Und zum guten Ende die Schokoladentörtchen mit flüssigen Kern und Zimteis. Also Matti - falls du mitliest - mir dünkt es so, als wäre hier eine Großzahl an Usern unterwegs, die sich auf dich freuen würden und die ganz genau lesen können, wer hier schlechte Stimmung verbreitet. Aber uns geht es um die Sache des Kochens und Genießens. Alles andere wird igngoriert, weil es mehr Beachtung gar nicht verdient hat. LG
Lavendula_ |
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