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Hallo!
Hab' vom Bäcker Knödelbrot geschenkt bekommen. Sind 250g. Möchte jetzt Semmelknödel machen. Wieviele Eier und Milch brauche ich denn da? Hat jemand 'nen Tipp oder ein passendes Rezept. Hoffe, bin im richtigen Forum. Wenn nicht, darf man mich gerne verschieben. Hertzlichen Dank im voraus für Hilfe. Gruessles Marc (Spätzle Schwob, und kein Knödel-Bayer leider  )
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Hallo zusammen, ich finde Sivi´s Semmelknödel genial! Passt auch zu Deinen 250 Gramm ganz genau!!!!!  Liebe Grüsse von der  ....das wollt ich übrigens nur gesagt haben, damit nachher nicht jemand sagt, niemand hätte was gesagt..... |
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Hey Zwergle!!
Superdanke! genauso werd ich's machen. Dachte es mir so in der Richtung. War nur von der Menge her unsicher. Dazu gint's dnn heut' 'nen schönen Sauerbraten. Schließ' Dich in mein Nachtgebet mit ein....  Gruessles Marc |
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Hallo Marc dass ist aber lieb Musste aber doch nicht!!!  Lass Dir schmecken! Was gibbts denn dazu????? 
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upps - da steht´s doch.....  Sauerbraten!!!!!! Wer lesen kann ist klar im Vorteil...... 
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¡Hola!
Da ich mir nie so sicher war ob das Knödelbrot, das ja schon komplett trocken ist der Menge entspricht die man aus altbackenen Brötchen (Toast) schneidet habe ich vor einiger Zeit mal diesen Thread gestartet. Vom Toastbrot bin ich komplett abgekommen dafür habe ich in der Zwischenzeit schon mehrmals diesen Serviettenknödel gemacht. Schmeckt lecker, fällt nicht auseinander und man kann die Knödelscheiben in etwas Butter kurz mehr oder weniger anrösten. Und zu Sauerbraten ist es einfach nur lecker Saludos chica  
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Hallo,
hab auch schon mehrmals sivis Semmelknödel gemacht. Einfach nur lecker, locker und überhaupt nicht mit Wasser vollgesogen. Auch ohne Frischhaltefolie Kann ich nur empfehlen. LG RiekeS |
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¡Hola!
Von Mälzers Semmelknödeln in der Form habe ich auch nur positives gehört. Hier sind die zu finden .vox.de/kochen_374.php?rez_id=1212 und www nicht vergessen Saludos chica, ein grosser Semmelknödelfan
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¡Hola!
Bei nem Semmelknödel darf doch sogar ein Schpätzleschwob mal fremd gehen  Die Mikro-Knödel hören sich ja spannend an und die Bewertung spricht auch fürs Rezept. Das ist sicher für kleinere Mengen ideal, denke ich. Mal speichern und überlegen ob das für uns evtl. auch in Frage kommt Saludos chica
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¡Hola!
Ich würde auf jeden Fall auch die doppelte Menge machen, sonst sind die ja sofort aufgegessen und ein paar Scheiben anbraten muss einfach sein  Saludos chica
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Hallo
im Semmelknödel-Teig hat Mehl nichts zu suchen  wenn der Teig zu weich geworden ist, nimmt man Semmelbrösel um ihn etwas zu festigen, der Teig sollte auch eine gute Stunde ziehen, dabei wird er von alleine fester und damit auch formbarer das Rezept von SSTRA ist genau wie meines, und mein Rezept ist "echt boarisch", manchmal geb ich auch noch Majoran dazu, wenn die Knödel z.B.zu Schweinebraten gegessen werden......... servus hemmingway2
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¡Hola!
im Semmelknödel-Teig hat Mehl nichts zu suchen  wer sagt das? Der Gott der Semmelknödel? Ich nehme auch keins, weiss aber, dass es oft so gehandhabt wird.
Saludos chica
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Hallo chica
 ja , Du hast vielleicht recht.........es wird oft so gehandhabt...... aber........wenn jemand fragt,wie Semmelknödel gemacht werden, werde ich bestimmt kein Rezept schreiben-wie es oft gehandhabt wird- damit ist niemandem wirklich geholfen sondern wie es richtig gemacht wird . Mit Mehl werden die Knödel glitschig, aber das weisst Du ja bestimmt selbst....................... servus hemmingway2 |
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¡Hola!
Ne, wusste nicht, dass sie glitschig werden, aber meinem Empfinden nach passen Brotbrösel eben besser zu einem Semmelteig. Man ist ja schliesslich net umsonst CK'ler Wickelst du sie denn auch einzeln ein? Da finde ich eben den Serviettenknödel (in Frischhalte- und Alufolie) klasse, weil das so schön schnell geht Aus der Masse von 250 g Knödelbrot mache ich inzwischen 2 grosse Knödel weil die besser in meinen Topf passen.
Saludos chica
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Hallo chica
bislang hab ich die Knödel immer ganz konventionell einzeln gerollt , aber beim nächsten Mal werde ich eine Rolle formen,in Folie packen, kochen und die Knödel "scheibchenweise" servieren "man lernt ja nie aus........................." nennt man das dann Serviettenknödel ? (ich meine diese Rollenform)  servus hemmingway2 |
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Wenn ihr mal richtig gute Semmelknödel kennenlernen wollt, dann solltet ihr mal diese hier machen!
LG von UTee |
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