Henglein
Rama Cremefine
| 
Welchen Käse für original französisches Käsetoast ?
|
|||||
 
  Mitglied seit 02.09.2004 
|
Da Ihr mir bisher noch immer geholfen habt, auch diesmal eine Anfrage des unwissenden. Kennt jemand den Namen des auf einem Original französischem überbackenem Käsetoast verwendeten Käses ? Es kann durchaus sein das es gar kein überbackenes Käsetoast in Frankreich gibt, ich habe es aber am Französischen Stand der grünen Woche in Berlin gegessen (einige Jahre her). Ich danke für eure Hilfe und wünsche Euch ein schönes Wochenende mit Sonne satt. Es grüßt Vengablue |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.06.2004
|
ich hab den ausm lidl grad letzte woche probiert gehabt, da war emmentaler drauf und souce mouraine?? oder so ähnlich...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 14.07.2005
|
@LordHell: Meinst Du evtl Sauce Mornay?
LG Seketa |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Meinst Du mit dem Toast einen Croque Monsieur? (bzw. Madame)
dann wäre der richtige Käse ein Emental ________________________________________________________________________ Everything o.k., Mr. Hay? |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.09.2004
|
Hallo LordHell.
Zunächst mal Danke für die Antwort. Eine Sauce Mornay bzw. überhaupt eine Sauce war nicht darauf. Emmentaler würde ich auch eher ausschliessen. Vielleicht Gruyere ??? Freue mich auf weiter Antworten und Grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 16.12.2003
|
und wo siehst du den gewaltigen Unterschied zwischen nem kräftigen Emmentaler und einem Guyère ???
Croque Monsieur werden auf jeden Fall normalerweise mit nem Hartkäse überbacken - das kann von Emmentaler bis hin zum Comté so einiges sein, und auf der Grünen Woche ist davon auszugehen, dass man sich einen guten regionalen Käse dafür ausgesucht hat - hättste besser mal direkt vor Ort gefragt...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.09.2004
|
Ja Grisou das hätte ich wohl besser getan.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 16.12.2003
|
wenn du meinst dass es einer aus der Gruyère-Familie war, musst du dich durchprobieren - dazu gehören Comté, Beaufort und Jura - während mW unter "Gruyère" nur noch das schweizer Original verkauft wird...
es könnte aber auch ein Cantal gewesen sein, zB...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 14.07.2005
|
wobei ja das Durchprobieren kein so schweres Opfer wäre
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.09.2004
|
Jedenfalls schon mal recht herzlichen Dank für die Käsenamen.
So werde ich mir also demnächst ein schönes Fougasse backen und die Sorten durchprobieren. Für weitere Tips jederzeit dankbar sendet Euch Liebe grüße Vengablue |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
