Henglein
Rama Cremefine
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Eierstich in der mikrowelle ??
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kann man eigentlich Eierstich auch in Mikrowelle machen 
Ich finde den Aufwand im Wasserbad für diese Suppeneinlage immer ziemlich hoch, aber ich liebe Eierstich. Gruß S@lly |
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 Mitglied seit 15.03.2003
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Hallo,
hab\'s zwar erst einmal gemacht, und das ist eine Weile her, aber es hat gut funktioniert. 2 Eier 4 El Schlagsahne Muskatnuß, weißer Pfeffer alles miteinander gut verrühren. Eine kleine, höhere Glasschüssel gut einfetten und 3 min bei 600 W oder 2 min bei 700 W garen. Probier es einfach mal aus. LG tilla |
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Mitglied seit 10.08.2003
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tilla,
das funktioniert.... 
M |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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man kann es nicht fassen 
miki meckert nicht
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo S@lly,
ich hab noch folgenden Rezept für Dich: Eierstich aus der Mikrowelle Zutaten: 2 Eier 1/8 ltr. Milch 1 Prise Muskat Salz Mikrowellen geeignetes Gefäß ( flach) einfetten. Zutaten miteinander verquirlen und in der Mikrowelle bei 360 Watt ca. 7 Minuten stocken lassen. Eimasse stürzen und in Würfel schneiden oder Formen ausstechen. LG - Gaby |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Schön Sabo, wenn Miki nicht meckert, dann hör Du auf zu sticheln, das nervt nämlich langsam!
Zottel |
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Mitglied seit 01.02.2004
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Habe ach ein Rezept für Eierstich
1EI 4 Eßl . Sahne oder Milch Prise Salz Prise Muskat 
Kräuter nach belieben.... Alle Zutaten verquirlen, in eine Tasse geben und ca. 4 min bei 300 Watt stocken lassen.Stürzen und abkühlen lassen. Erst dann schneiden. 
Die Faulenzer sind die eigentlichen Wohltäter der Menschheit. Denkt daran, wieviel Unheil allein durch Nichtstun verhindert worden ist. George Mikes Grüße Dagmar |
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Mitglied seit 27.10.2005
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Haett ich keine Mikrowelle, gaebs bei uns nienicht Eierstich.
6 Eier 6 El Milch Salz, Muskat evtl. Kraeuter
LGs Petra |
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Mitglied seit 26.04.2004
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Hi,
habe auch noch eine Variante 2 Eier schlagen, mit Salz, Peffer und Muskat würzen und mit 1/8 L heißer Fleischbrühe verrühren. Das mit der Mirowelle klappt super. LG Birgit
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Mitglied seit 10.01.2004
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Hallo bbirgit!
Ich glaub du meinst weniger den klassischen Eierstich sondern eher Ei-Lauf-Suppe (so heißt sie jedenfalls bei uns). Das Ei gerinnt in Flocken und nicht am Stück um Rauten oder andere Formen zu schneiden. LG Mairose13 |
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Mitglied seit 26.04.2004
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Hi mairose,
nein ich meine schon den Eierstich den man in Rauten schneidet oder Würfel! Das Rezept ist aus dem Küchenlexikon und auch von mir schon öfter erprobt!! LG Birgit
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 Mitglied seit 20.02.2004
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Halo,
ich hab das zwar bis jetzt immer im Wasserbad gemacht, hat auch toll geklappt (15 min.), aber ich werde es auch mal in der Mikrowelle ausprobieren. Sind doch ein paar Minuten Zeitersparniss - aber wie ist\'s mit Stromverbrauch? Keine Ahnung... Weiss das Jemand?? LG PettyHa |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallöle,
schön, dass es diesen Thread gibt
Wollte grad einen neuen dazu einstellen.... Also noch mal von vorne: Zwei Eier sind mit zu wenig und die 6 Eier von Petra zu viel. 4 wäre glaube ich ne gute Menge. Gibt es evtl. eine Faustformel wie lange dass dann stocken muss??? Ich habe Angst, dass es mir dann mit 7 Minuten anbrennt oder kann da bei 360 Watt nix passieren? Ich hätte aber nur 270 oder 450 oder 630 oder 900 Watt zur Auswahl. Wie rechnet man das um?? Ich bin bislang ständig daran gescheitert. Erst ist der Eierstich schöööööön groß geworden und wenn ich ihn aus der Welle geholt habe ist er \"plums\" zusammengefallen und war innen flüssig 
Ob das mit 4 Eiern einem Schluck Milch, Gewürzen und dann bei 450 Watt ca. 5 MInuten hinkommt? LG Sandy |
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Mitglied seit 26.06.2005
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Hallo zusammen,
@ PettyHa: Es ist sehr wichtig das die Mikrowelle dabei Strom verbraucht, der Stecker sollte also unbedingt in der Steckose sein...  - Spaß bei Seite- warscheinlich ist die Mikrowelle am günstigsten beim Stromverbrauch, gefolgt vom Gasherd.
@ Sandybaby: Versuche es doch einfach nach deiner Rezeptur. Den oberen Rand schneide ich sowieso meist dünn ab wenn er mir zu \"durch\" erscheint. Spätestens beim 2ten Versuch gelingt es dann perfekt. KG Klempti |
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Mitglied seit 26.06.2005
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Nachtrag... je langsamer der Eiersich abkühlt desto langsamer fällt er auch zusammen...
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Mitglied seit 12.05.2011
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Also, 4 Min. bei 360 W: Da war wohl der Wunsch der Vater des Gedankens ...
Aber hier der  ultimative Tipp, ohne dass von der Eiermasse irgendwo was anpappt: Man nehme ein Plastik-Litermaß um eine Form für den Eierstich zu haben, tut da einen Frühstücksbeutel rein und schüttet in diesen die Milch-/Eier-/Gewürzmischung und lässt dann die Mikrowelle ihre Arbeit tun.
Wenn die Masse fest ist, den Beutel aus dem Becher ziehen und zuknoten. Damit die ganze Sache nicht zusammen fällt, lege ich ihn in heißes Wasser und lasse ihm alle Zeit der Welt, um abzukühlen. Danach schneidet man den Eierstich-Zylinder in Scheiben und danach in Würfel. |
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Mitglied seit 10.08.2009
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Ich habe mich heute auch zum ersten Mal an Eierstich herangetraut. Und was liegt da näher, als es in der Mikrowelle auszuprobieren? War kinderleicht und ist gleich gelungen. Tolle Sache!
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Mitglied seit 02.05.2010
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Ich mache mein Eierstich immer in der Mikro.
3Eier mit Milch aufschlagen mit Salz und Muskat würzen und 4-5 min bei 900 Watt. Bei mir wird er immer was.Ich nehme dem Eierstichtopf von Tupper ohne ihn einzufetten.Wird gleich wenn er fertig ist kleingeschnitten und in die Suppe getan. L G amarana |
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