Henglein
Rama Cremefine
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Krautspätzle oder wie wir sagen Krutspätzle :-)
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  Mitglied seit 22.03.2007 
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Mein liebster wünscht sich schon sooooooo lange mal von mir die Krautpätzle. Hat jemand von euch ein gutes Rezept auch für die Spätzle? Krautspätzle werden die mit Weisskraut oder Sauerkraut gemacht?? Sorry ich kenne die überhaupt nicht. Wäre deshalb sehr froh wenn irgend jemand mir weiterhelfen kann und ein super Rezept dazu hat liebe grüße aus dem sonnigen Bregenz Daniela |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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guck mal hier 
Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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 Mitglied seit 07.02.2007
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Bei uns gibt's die Spätzle mit Sauerkraut und gebratenen Zwiebeln und Kasslerwürfeln
Und ich dachte immer, Sauerkraut wird aus Weisskraut/Kohl hergestellt und ist nur eingelegt und gewürzt? 
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hallo,
ich kenne die Krautspätzle auch nur mit Sauerkraut - ich lebte mal rund 5 Jahre in Sigmaringen (Donau/Schwäbische Alb), von dort kenne ich dieses Gericht. @ Macey: ich verstehe Deine letzte Aussage nicht. Natürlich wird Sauerkraut aus Weißkohl (Weißkraut) hergestellt. LG fleur |
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Mitglied seit 09.09.2006
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Hallo
Bei uns werden sie Krautnockn genannt Das Sauekraut wird gut ausgedrückt und in Fett goldbraun geröstet.Dann kommen die Spätzle (Nocken) dazu Diese werden um ein vielfaches grösser gemacht als die normalen.Alles nochmal gut durchrösten,salzen und pfeffern,fertig Lg Waltraud |
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Mitglied seit 07.02.2007
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@fleur ... meine Frage bezog sich auf das EP, ob die Krautspätzle mit Weisskraut oder Sauerkraut gemacht werden.
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Mitglied seit 11.03.2005
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ich verstehe die "Krautfrage" im EP so, dass Daniela nicht weiß, ob die Krautspätzle mit Sauerkraut oder mit frischem Weißkohl gemacht werden
Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hi,
an Macey & renkleov hab´s jetzt verstanden - danke für Eure Antworten. LG fleur |
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo Daniela,
meine Oma (aus Ungarn stammend) macht "Krautnudeln" immer mit frisch gehobeltem gedünstetem Weißkohl, mit Sauerkraut hingegen kenne ich sie nicht.... 
Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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Mitglied seit 22.03.2007
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Hallo ihr lieben
Vielen lieben dank für die Antworten. Angelika danke dir für die Rezepte Werd einfach mal eines davon ausprobieren liebe grüße Daniela |
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hi,
@ Simone, danke für den Hinweis, weißt Du auch wie das die Oma gemacht hat? LG fleur |
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Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo,
@fleur genau kann ich das nimmer sagen, ich glaube sie hat etwas Schmalz in der Gußpfanne zerlassen, darin Zwiebelwürfel und das frisch gehobelte Kraut zuerst angebraten, dann weich dünsten lassen, herzhaft gewürzt (Salz, Pfeffer, Paprika???) dann die abgekochten Nudeln untergemischt. 
Liebe Grüße
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hallo Simone,
zunächst danke für Deine Antwort. ja, das kenne ich auch, wir hatten das früher aber anders genannt. Früher meine ich, es war noch die "Arme Leute Zeit", jedenfalls bei uns. Schmalz gab´s noch aus eigener Hausschlachtung, das Kraut wuchs im eig. Garten usw. Wenn Oma od. Mutter gütig waren, gab´s auch noch ein bißchen Speck, der mit dem Schmalz ausgelassen wurde. Leider kann ich mich jetzt nicht mehr erinnern, wie sie das Krautanbraten/nachdünsten benannt hatten. Ich wünsch Euch noch einen schönen Tag BG fleur |
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