Henglein
Rama Cremefine
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Was kochen bei warmem Wetter/Hitzeperidoden?
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  Mitglied seit 10.11.2006 
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meinem aktuellen Wetterbericht zufolge wirds jetzt doch ziemlich warm.... Was kocht ihr denn so bei diesem Wetter? Immer nur Salate in allen Variationen (Nudelsalat, griechischer Bauernsalat, usw.) ist ja schon lecker, aber auf Dauer doch langweilig und einseitig. Also: Rezeptvorschläge erbeten. Sommerliche Grüße Hase |
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 Mitglied seit 09.07.2002
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Hier bekommst du schon mal erste Anregungen
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LG Awlona |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Hi,
Nudeln kochen. inzwischen für je 2 Personen etwa einen Becher Johgurt mit 1 Bund Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Entweder kalt drüber, oder wenn du mutig bist und es schaffst, ihn ganz vorsichtig zu erhitzen (gerinnt sehr schnell) etwas anwärmen. Geht auch mit sauerer Sahne, man kann auch Parmesan einrühren/srüberstreuen, Petersilie dazu... Sorry, mir vergeht gerade der Appetit. bin zwar in der STadt, aber es riecht nach Odel (deutsch: Gülle) lg morgaine |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Hi Awlona!
Da habe ich auch schon etwas gestöbert, aber noch nicht allzuviel gefunden. Ich wollte mit Zutaten kochen, die ich jetzt z. B. in meinem Garten finde bzw. auf dem Markt kaufen kann... Oder die ich gut vorbereiten kann. Zucchini-Puffer fallen also schonmal fürs erste weg. Eine Tarte mit Tomaten hatte ich mir vorsorglich schonmal markiert, für die Zeit, wenn meine Tomaten reif sind. Zusammen mit einem schlichten grünen Blattsalat wäre das auf jeden Fall eine Alternative. Zum Testen habe ich mir schonmal eine Thunfisch-Tarte ausgesucht...... Aber ich suche noch nach weiteren Rezeptvorschlägen. Grüße Hase |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Hi Morgaine,
danke. Genauso etwas habe ich gesucht. 
Rezept ist ausgedruckt und wird am Donnerstag ausprobiert. Grüße Hase |
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Mitglied seit 10.11.2006
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also, den Tomatensalat werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Den kenne ich so noch nicht: das da Ziemlich mittig, der Beitrag von Nashi7 (Meine Tomaten blühen gerade erst  )
Hase |
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Mitglied seit 27.02.2006
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Bei diesem Wetter liebe ich Akroschka das ist eine Russische Salatsuppe und sie ist soooo extrem kühlend lecker Vitamin und Mineralienreich und stillt den Durst.
Perfekt! Ich kann dir besonders die hier ans Herz legen Akroschka LG |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
Kartoffeln mit Kräuterquark sind eigentlich was recht leckeres für die heißeren Tage. Was es regional bei uns daheim gibt: Kartoffeln kochen, die etwas zerdrücken, dass du aber noch Stückchen hast, da kannst du dann Petersilie, andere Kräuter, geröstete Zwiebeln oder Speck, je nach geschmack geben. Dazu gibt es einen Salat aus garaspelten grünen Gurken, die einfach mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer angemacht. LG Araya |
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Mitglied seit 24.12.2002
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Hallo Hase,
meine Favoriten im Sommer sind z.B: JuliaKlaras Rezept : 
Habe heute folgendes Rezept aus der Zeitung nachgekocht. War sooo lecker, dass es fast Schlägereien am Tisch um die Reste gab ! 700 g Cocktailtomaten in Hälften in eine große Schüssel geben kräftig salzen und pfeffern 250 g geriebenen Parmesankäse drüber 2 gepresste Knoblauchzehen darauf 100 g ohne Fett geröstete Pinienkerne drüber verteilen 1 Bund Basilikum (Blättchen) obenauf 6 bis 8 Esslöffel Olivenöl darüberträufeln Das Ganze ziehen lassen, gerne auch über Nacht. Nun 500 g heiße Spaghetti unterheben und genießen ! Die "Soße" erwärmt sich nur durch die Spaghetti. Ist ein leckeres Essen an heißen Tagen und lässt sich auch für Besuch gut vorbereiten. Guten Appetit wünscht juliaklara 
ich hab dir's der Bequemlichkeit wegen rüberkopiert, weil der Thread an sich ellenlang ist (wegen der vielen positiven Zuschriften) und gerade heute hab ich's mal wieder gekocht - wir lieben es( man kann's übrigens auch als Nudelsalat umfunktionieren- einfach Gabelspaghetti, etwas abgekühlt unter die Sauce mischen, und den Parmesan durch zwei Becher Mini-Mozzarella ersetzen! Noch so ein schnelles,leckeres "Cool-Down"-Gericht ist Gazpacho, einfach mal in die Foren-/Rezeptsuche eingeben, es existieren hier ein paar Rezepte dazu! Sommerliche Grüße von W.B., die dieses Wetter liebt! 
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Mitglied seit 24.10.2007
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Hallo,
wenn es richtig heiss wird backe ich Fladenbrot, dazu gibt es Schafskäse und Wassermelone. Das reicht vollkommen aus. Ich koche dann nicht so gerne, grillen ist auch noch O.K. LG Rebekka |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
wir mögen gerne Sommer-Spaghetti
Gruß mamirah |
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 Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
also trotz Hitze grillen wir sehr gerne. Im Moment gibt es auch viel Spargel in allen Variationen, egal wie heiß es ist. Weitere Favoriten: Gyros mit Tzatziki und Fladenbrot gemischter Salat mit gebratenen Hähnchen-Streifen Backofen-Kartoffeln mit Kräuterquark verschiedene türk. Vorspeisen mit Fladenbrot Mir fällt bestimmt noch mehr ein. Bis dahin LG Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Tach!
Plattengrill anschmeissen, Fleisch und Grillteig draufschmeissen, fertissch ^^
Tomate-Mozarella
Pizza (wird im Ofen eh selber fertig)
Salat in allen möglichen und unmöglichen Varianten
Wassermelonen :D
schnelle Pfannengerichte (z.B. mit Tofu)
Gemüsereis (könnt ich sowieso ständig essen...)
belegtes Brot, zB. mit Schinken, reichlich Gemüse und Grünzeug (Schnittlauch und so) und obendrauf Käse, eventuell kurz im Backrohr übergrillen
Das wars. Genießt den Sommer, Leute 
LG Eva HELLLLLLLGAAAAAAAAAAAAAAAAAA?!?!?!?!?! |
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Mitglied seit 19.04.2008
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huhu,
also ich koch zwar nicht, aber seit meiner kindheit ess ich im sommer sehr gerne einfach nut buttermilch mit zucker drinne und zwibackstückchen, die ich ein wenig aufweichen lasse. klingt vielleicht nicht besondern lecker, aber ich liebe es! lg terry |
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Mitglied seit 12.02.2002
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Salat - Salat - Salat .... mein persönlicher Favorit bei diesem Wetter!!!
Gruß, scharly - die es bekanntlich sehr gern warm hat!!!
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Mitglied seit 09.03.2008
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Hi,
wir essen z.B. gerne KaPü mit irgendwas dazu, oder, was wir super lecker finden ist Pasta mit Cottage Cheese. Den mache ich immer mit Peffer, Salz, Kräuter und Knobi und rühre in dann in die heißen, abgegossene Pasta  .
LG Conny |
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Mitglied seit 04.12.2007
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Hallo,
für Hitze habe ich keine besonseren Rezepte. Ich koche natürlich sommerliche Gerichte, regionale, saisonale Gemüse. Ich verzichte wegen der Hitze nur lange am heißen Herd zu stehen oder lange den Backofen an zu haben. Also von daher keine Aufläufe, keine Schmorgerichte. Eher kurzgebratenes oder gegrilltes an Fisch oder Fleisch, Pasta mit schönen Soßen, Suppen (die nicht soo lange kochen), Salate selbstverständlich, Milchreis mit Obst kalt gegessen, solche und ähnliche Sachen. Wenn es mir mal wirklich zu heiß ist lasse ich die Küche Küche sein und wir fahren zu einem Restaurant wo wir schön draußen sitzen können und lassen andere arbeiten . Sonst bin ich eher nicht der Restaurant-Typ, uns schmeckts beiden zu Hause am besten. Aber wenn es sehr heiß ist sitzen wir gerne im Schatten unterm Baum und essen leckere Pizza oder sowas.
LG Nitalein |
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Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
in meiner Kindheit gab es bei heißem Wetter des öfteren kalten Griespudding mit Früchten Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 26.04.2007
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Hallo,
ich mache bei diesem Wetter sehr gerne einen Paprikasalat mit Mais, roten Bohnen und Schafskäse. Dazu essen wir dann auch mal ein Knoblauch Baguette oder ein Fladenbrot. Oft gibt es aber einfach nur einen Rohkostteller mit allerlei Gemüse oder einen Kräuterquark mit Pellkartoffeln. LG HK_73 Das Leben ist kein Frottee Schlafanzug! |
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Mitglied seit 11.06.2006
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Huhu
bei mir gibts bei der hitze Bunter Salat mit scharfen Putenstreifen dazu eine Scheibe Baguette
Draculas Tod mit selbstgemachtem Fladenbrot
Thunfischsalat aufst Brot oder zu Baguette
Feta mit Cherrytomaten und milden Peperoni in Balsamico
Häckerle schmeckt auch zu Kartoffeln
Hähnchenbrustfilet natur an glacierten Möhren und Zuckerschoten dazu Wildreis
Kerwa Erinnerung
Nudelsalat mit Zitronencreme und Forellenkaviar
Paprikasalat und Brot oder Baguette dazu
Puten-Gyros-Nudelsalat
Schokofruchtspieße
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Knoblauchbaguette zum Tunken.
oder ich mach kartoffel mit quark, oder Gurkensalat. oder eben nur belegte brote und essiggurke dazu. puddingsuppe, milchnudeln, milchreis, klimperchensuppe, joghurtkaltschale. super lecker schmecken auch wassermelonenwürfel, die im tk-fach durchgekühlt wurden ins wasser mit rein statt eiswürfel.. oder einfach so zum lutschen ^^ Liebe Grüße Kicky |
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Mitglied seit 02.11.2004
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Hallo Hase,
in Köln ist es heute total schwül gewesen und deswegen brauchte Herr Cookito "was frisches". Also gab's diesen sommerlichen Vesperteller. 
Sowas in der Art gibt es bei warmem Wetter bei uns öfters - gerne auch mal gestreckt mit etwas Schinken oder einem leckeren Stückchen Käse oder hartgekochtem Ei oder oder oder. Die Variationsmöglichkeiten sind ja quasi unendlich... LG cookito <><><><><><><><><><><><><><><><><><><> Kochen ist die einzige Leidenschaft, die nährt! |
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Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo,
mich wundert, dass bisher noch niemand Gazpacho genannt hat. Die perfekte Sommersuppe an heißen Tagen! Liebe Grüße, Fee |
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Mitglied seit 12.03.2008
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Servus,
bei meinem Freund in Andalusien (nicht bei den Touris, sondern mitten drin in Zentralandalusien!) wird extrem scharf und heiß gekocht. Habe dort so gut wie nie etwas kaltes (z.B. Gazpacho andaluz) bekommen. Gegessen wurde immer nachmittags, wenn es das Geschäft (Restaurant) zulies. Auch bei fast 45 Grad im Schatten gab es heißen Eintopf mit extrem scharfen Würstchen! Man gewöhnt sich dran! LG Jaubaby 
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Mitglied seit 29.11.2006
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Hallo,
ich schließe mich Jaubaby an - ich kann auch bei heißen Temperaturen Chili con Carne essen! Mein Kollege meint gerade, Eisbein mit Sauerkraut schmeckt ihm am besten ab 35 Grad (Außen, nicht Kerntemperatur  )
Tagsüber allerdings beschränke ich mich dann auf Obst, bisschen Brot, aber abends... Zum Glück haben wir eine schattige, sehr kühle Altbau-Erdgeschosswohnung, da wird es auch am Herd nicht heiß. Viele Grüße Markus |
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Mitglied seit 20.10.2003
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Hallo,
bei uns gabs gestern diese leckeren All American Burger aus der Grillpfanne. Nächstens mache ich die auf Vorrat, friere sie ein und dann kommen sie auf den Grill. Mit einem frischen Salat ist das mal eine prima Alternative zum "normalen" Grillfleisch. @Jaubaby, so ähnlich kenne ich das von meiner Beinah-Schwiema. Bei ihr gibts auch im Hochsommer Sarma, also Krautwickel mit sauer eingelegtem Weisskraut, Rippchen, etc. Aber an die Krautgeschichte konnte ich mich bei Hitze nie gewöhnen. Saludos chica 
Die Gelassenheit ist eine anmutige Form des Selbstbewusstseins |
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Mitglied seit 02.09.2007
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Hallo,
wir essen gerne Salat in allen Variationen mit versch.Brot wie Fladen, Ciabatta, Baguett, Laugenbrexeln...... mit Käse und/oder Hähnchenbollen Hhhhhmmmmm
Gruss Chrissi |
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Mitglied seit 21.11.2007
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Hallo,
wie wäre es mit Kartoffeln, Gurkensalat und Rührei. Lg Gustl129 |
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Mitglied seit 04.02.2006
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Hallo,
anders zu kochen (kalt vielleicht? ) nur weil es warm ist?
Nein, das ist keine Lösung, meine ich,... Man schwitzt kurz, duscht vielleicht hinterher und alles paletti. LG Hani Hoffnung ist ein gutes Frühstück, aber ein schlechtes Abendbrot. Francis Bacon |
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Mitglied seit 16.02.2005
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Hallo _Hase_
ich bereite dann gerne disen Milchreis zu.
Schnell und einfach mlG tasmia 
Nr.60 im Clüvie |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Lecker sind auch selbstgemachte getoastete Sandwiches mit dem Sandwichtoaster
Da sind alle Richtungen drin, vin würzig bis süß! Oder was ich mal mache ist Fladenbrot in 4 Teile teilen, jede Seite mit Brunch bestreichen. Da drauf gebe ich Tomaten- und Gurkenscheiben. Eine Scheibe gekoh,chten Schinken, Salat etc. und ne leckere Sandwichsoße. Ganz oben dann noch Scheibenkäse o.ä. drauf. Das alles in den Ofen geben und bei 50°C knappe 5-10 Minuten (bis der Käse verlaufen ist) aufwärmen. Einfach nur lecker 
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Mitglied seit 27.06.2007
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Hallo,
bei dieser Hitze mache ich gern so etwas . LG Marga |
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Mitglied seit 27.06.2007
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oder auch dieses ist hitzetauglich.
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Mitglied seit 13.11.2006
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Hallo,
Das gabs bei mir heut mittag. War mit reichlich frischen Kräutlein gut und hitzetauglich. LG, Katrin Es geht kein Mensch über die Erde, den Gott nicht liebt. |
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Mitglied seit 18.02.2007
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Hallo,
ich habe gestern das Provenzalische Backofengemüse ausprobiert und es war einfach fantastisch. dazu gab´s Salat und es war alles inallem ein schönes leichtes Sommergericht. LG |
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Mitglied seit 10.09.2007
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Hallo,
ich mache auch gern bei diesen Temperaturen Gazpacho, oder Zucchinisalat, oder Melonen-Gurken-Suppe oder Kartoffel-Gurken-Salat oder kalten Milchreis oder ... der Fantasie sind keine Grenezen gesetzt. Liebe Grüße von souzel Mein Lebensspruch: Wieviel Leid kann der Mensch ertragen? So viel, wie der Frühlingsstrom Wasser nach Osten führt (Chinesisches Sprichwort) |
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
wenn es heiß ist, mag ich Quarkklöße mit Sauerkirschkompott. Da das den Liebsten nicht so begeistert, mache ich sie, wenn ich alleine bin. Dann koche ich nur wenige zum Gleich-Essen und friere die restlichen Knödel ungekocht ein. lg Salvy |
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Mitglied seit 26.05.2008
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Hallo,
leichte Suppen (wer mag auch Gazpacho), leichte Pastagerichte, Obstsalate, Fischgerichte, gegr. Fleisch mit Gemüse............... LG Kochyogini |
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Mitglied seit 26.06.2007
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Hallo,
wir essen diese Puten- Crêpes zur Zeit am liebsten! 
LG 
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Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo zusammen,
ist zwar ein alter Thread. Aber passt auch jetzt wieder. Vielleicht gibts ja noch ein paar Ideen, was man bei diesem mehr als schwülen Wetter kochen kann. Ich hab nämlich noch überhaupt keine Ahnung, was es heute geben soll. Vielleicht könnt ihr mich ja inspirieren. LG KarinP |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Guten Morgen,
bei uns gibt es heute ein Filet von der Meeräsche an Ratatouille und gebratenen Reisnudeln. LG Schrat 
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Mitglied seit 16.01.2008
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Guten Morgen zusammen!!
Wenn es so warm ist, dann ist mir eigentlich Salat immer noch am liebsten!! Bei uns wurde auch viel in Serbien eine gutgekühlte Wassermelone mit Schafskäse gegessen und dazu dann einfach Weißbrot! Bei uns sind die Sommer sehr, sehr heiß. Die Leute haben meistens mittags nur Snacks zu sich genommen und erst am Abend wurde dann zusammen richtig gegessen! Oft wurde gegrillt. Nicht nur Fleisch, sondern auch Maiskolben, Auberginen oder leckeren Fisch!! Mittags gab es dann oft nur sowas: www.chefkoch.de/rezepte/1083421214121438/Lauch-Kaese-Pita.html www.chefkoch.de/rezepte/1316771236349347/Pikanter-Maiskuchen.html www.chefkoch.de/rezepte/309711111538845/Proja.html www.chefkoch.de/rezepte/365401122039031/Serbische-Pita-mit-Champignons.html www.chefkoch.de/rezepte/367711122251540/Leonas-Fladenbrot-mit-Schafskaese.html Schmeckt kalt so wie warm sehr lecker! Wünsche euch einen schönen Tag Lg Metta 
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
bei uns gibt es Essen wie ueblich, denn es ist ja mindestens 2 Monate mehr als 35 Grad, jeden Tag, also wird wie normal weitergegessen. LG Youtas _____________________ denkwürdige Zeiten sind das! |
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Mitglied seit 18.07.2006
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@meta: Danke für die schönen Anregungen. Wird bestimmt was von nachgekocht
@youtas: Ok ist Frankreich. Bei uns ja nicht wirklich.
LG Karin |
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Mitglied seit 18.07.2006
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upss.. sollte
IN Frankreich heißen. Ist wohl doch die Wärme 
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