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Würde mich mal interessieren was andere Veggies so gerne essen. Damit kann man mal seine Rezeptesammlung erweitern.
Ich liebe mit Gorgonzola überbackene Polenta....mmmmmhhhhhhhhhhhh, könnte ich mich reinsetzen. Einfach Polenta zubereiten (steht ja immer auf der Packun drauf wies geht, am besten ihr nehmt so eine schnellkochende), dann auf ein Backblech streichen und Tortenstücke rausschneiden...in eine Auflaufform legen und dicke Scheiben Gorgonzola drauflegen. Ab in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist und grade anfangen will braun zu werden. Mit eine großen Salat immer lecker. Freue mich auf eure Rezepte Auri grüßt 
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Hi Nocturna,
also mich würde der Käseflamkuchen interessieren...ich rieche so gern den richtigen Flammkuchen und mach ihn auch für andere...aber essen tu ich ihn ja nich  Also das hätt ich gern...na und wenn du Dampfnudeln selber machen kannst, dann mag ich das Rezept davon auch haben. Daaaaanke schonmal. Gruß, Auri
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hallo auri,
hier der käseflammkuchen (für ein backblech): ich mache einen hefeteig von 300 gr mehl 20 gr hefe 1 tasse lauwarmem wasser salz den lasse ich insgesamt 3 stunden gehen. der belag besteht aus: 250 gr creme fraiche, die ich auf dem teig verstreiche, dann mit salz, pfeffer und muskatnuss würze. 1 mittlere stange lauch und 1-2 zwiebeln werden in ringe geschnitten und darauf verteilt. darauf kommt 200 gr geriebener käse, ich mag am liebsten gouda und emmentaler gemischt. bei 220° backen, bis der käse goldbraun ist. die dampfnudeln macht immer mein freund, nach rücksprache mit ihm hier das rezept: hefeteig aus 20 gr hefe 350 gr mehl 2 eier 100 gr butter 1,5 el zucker 1 große prise salz die hefe in ca. 50 ml lauwarmem wasser auflösen, mi einer handvoll mehl verrühren, eine halbe stunde gehen lassen, eier und butter (zimmertemperatur!) dazu, zucker und salz dazu, dann das restliche mehl. teig soll so elastisch sein, dass nichts an den händen kleben bleibt. aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, noch mal kurz durchkneten. (bis hierhin ist es das hefeteigrezept von lea linster, was folgt stammt aus erfahrungwerten:) teig auf ca. 1 cm dicke ausrollen, 7-10cm große kreise ausstechen. ca. 1 el butter in einer heißen pfanne schmelzen, wasser und milch in gleichen teilen dazugeben, so dass der boden bedeckt ist. 1 tl salz dazu. die teiglinge reinlegen, deckel drauf, herd runterdrehen, 6 minuten (das hängt nun wirklich vom herd und von der gewünschten bräune ab) bei geschlossenem deckel garen lassen. wir esssen vorher eine nudelsuppe unn zu den dampfnudeln vanillesauce (leider keine selbstgemachte, aber auch das werd ich demnächst ausprobieren )
lg NocturnaX |
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Nee, hallo NocturnaX
 Gittili |
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Hallo Auriana!
Ich bin zwar schon lange keine "eingefleischte" Vegetarierin mehr, habe aber aus der Zeit noch viele Lieblingsrezepte, hier ein unglaublich leckeres  Nußbällchen in Tomatensauce 1 Zwiebel, geschält und gehackt 1 El Öl 100 g Nüsse (zb. unblanchierte Mandeln oder geröstete Haselnüsse), gemahlen 50 g frische Vollweizen-Brotkrumen (einfach eine Scheibe Brot durch die Moulinette jagen oder mit einem Messer fein hacken) 50 g geriebener Käse (Sorte nach Geschmack) 2 Tl Tomatenmark 1 Eigelb 1/2 Tl getrockneter Thymian Salz und Pfeffer Zwiebel in Öl weichdünsten, alle anderen Zutaten unterrühren und abschmecken. Masse zu acht Bällchen formen, mit Tomatensauce übergießen und bei 180 Grad ca 1/2 Std backen. Die Tomatensauce machst Du, wie Du sie am liebsten magst, gut eignen sich eine große Dose schältomaten, ebenfalls vorher eine Zwiebel und Knofi anschwitzen, dann die Tomaten dazu und mit Oregano, Zucker, Salz Pfeffer usw abschmecken, je nach Lust und Laune. DAzu schmecken hervorragend Makkaroni, auch geriebener Parmesan. Oh Hilfe, ich könnt schon wieder ...
Wenn ich nicht vollgefuttert wäre mit Hühnerfrikassee  Liebe Grüße und viel Spaß beim ausprobieren, pruetti |
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Hallo !
Toller Thread Nun ich koche ja täglich vollwertig und auch vegetarisch und ich habe jede Menge Gerichte die ich gerne esse, hier sind einige von A-Z (sind alle aus meinen Kursen  ))
Apfelstrudel Boerek - türkische Teigröllchen mit Spinatfüllung Dinkelauflauf mit Gemüse Dinkelbratlinge Dinkel-Gemüse-Pizza Crespelle mit Grünkohl und Schafskäse-Bechamel selbstgemachte Farfalle al gorgonzola (Farfalle mit Gorgonzola) Fenchel-Gratin mit Käsekruste und Haselnussrisotto Fenchelgratin mit Orangen-Hollandaise Gemüsefrikadellen mit Tofu Gemüsehirse Grünkernfrikadellen Hefekloss mit Aprikosensauce Käse-Maultaschen mit Mangold Kartoffelküchlein mit Käse Kartoffel-Lauch-Auflauf Lauchnudeln mit Mandelsauce Lauchtörtchen mit Roquefort Lauch-Tofu-Quiche Linsenauflauf mit Nüssen Linsencremesuppe mit gedünstetem Lauch Linsencurry mit Blumenkohl Linsencurry mit Getreide Nudelfleckchen mit Lauch und Möhren Ofengemüse mit Ziegenkäse Paprikaschoten mit Käse-Brandteig Pilzragout in Schalotten-Paprika-Weinrahmsauce Ratatouille-Wähe Rote-Bete-Orangen-Salat Rote-Bete-Schnitzel mit Edelpilzkäsefüllung Rote Bete Tarte Sojasprossen-Toast Spinatlasagne mit Pistazien Spinatnocken mit Käse Tofu-Bällchen in Sesam Tofu bolognese (zu Spaghetti) Tofugeschnetzeltes mit Kefen an Ingwersauce Tofu-Gratin mit Gemuese Tofuklösschen mit Lauch und Schwarzwurzel Tofuküchlein mit Gemüse Walnuß-Kartoffel-Plätzchen Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse Zucchini mit Karottenfüllung Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce Zucchinipuffer (Mücver) - Türkei Zucchini-Quark-Buletten Zucchini-Rösti mit Avocadopüree Zucchini Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne Sauce Zucchinisteak im Kornmantel Diese und noch viel mehr Rezepte habe ich kann ich alles gar nicht essen Ich liebe alles mit viel Gemüse,Getreide und gebacken oder gebraten und auch vieles was süss ist Wünsche allen viel Spass und Erfolg beim vegetarisch Kochen und Geniessen liebe Grüsse Greta |
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WOW
 toll, dass so viele antworten. Nur weiter so. Ich werde wohl die nächsten Monate nur in der Küche stehen *ggg*.
Grüße, Auri |
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hallo auriana
ich bin seit 8 vegetarierin und bei den tollen sachen, die man mit gemüse & co. machen kann, habe ich auch noch nie sehnsucht nach fleisch gehabt. du hast hier übrigens einen tollen thread gestartet! hier eine kleine liste meiner lieblingsgerichte: thai tofu curry (gibt's bald  in meinem profil)
linsen mit spätzle käsespätzle mit salat spaghetti mit tomatensoße lasagne mit hirse gefüllte äpfel auf sauerkraut honigfleisch (aus dem chefkoch), aber mit tofu gemacht linseneintopf rote bete-quiche zucchini/aubergine, gefüllt mit tomaten und hüttenkäse couscous-salat chicorée-champignon-ragout (gibt's bald in meinem profil)
kartoffelgratin mit salat pellkartoffel mit tsatsiki käserösti mit salat minestrone linsensprossenauflauf (gibt's bald in meinem profil)
auberginenschnitzel hirsefrikadellen linsenfrikadellen felafel gemüserisotto pilzkornotto (mit grünkern) kartoffelsuppe mit apfelküchle (nur von meiner mama!) nudelsalat kartoffelsalat mit karotten, gurke und frühlingszwiebel gemüsesuppe brot mit verschiedenen füllungen (sandwichmaker) kulbyaka (linsen + eier in blätterteig) falls dir/euch etwas interessiert - meldet euch einfach bei mir! liebe grüße, ilona |
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hier schon mal die Lasagne. die Hirse-Frikadellen hab ich heute nicht mit.
Lasagne mit Ricotta „Kansas" (Dr. Oetker Küchenbibl. Veget. Küche) Für die Füllung: 250 g Ricotta 75 g feingehackte Sonnenblumenkerne 2-3 EL geriebener Parmesan 1-2 Eier 1 Bund feingehacktes Basilikum (ersatzweise Petersilie) etwas feingehackter Thymian und Oregano Pfeffer außerdem: 250 g Mozzarella Sonnenblumenöl für die Form 500 ml (1/2 1) Tomatensauce(Fertigprodukt) 250 g vorgegarte grüne Lasagneblätter 2 EL Sonnenblumenkerne zum Bestreuen 1. Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. 2. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Boden einer ausgefetteten Auflaufform mit Tomatensauce bedecken. 3. In der Reihenfolge Lasagneblätter, Ricottamasse, Tomatensauce und Mozzarellascheiben abwechselnd in die Form füllen, bis alles aufgebraucht ist. 4. Mit Mozzarellascheiben abschließen. Zuletzt mit Sonnenblumenkernen bestreuen und die Form auf dem Rost in den Backofenschieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 35 Minuten. 5. Die Lasagne vor dem Servieren ein paar Minuten stehenlassen, damit sich die einzelnen Schichten „setzen" können. Beilage: Gemischter Blattsalat mit Kräuter-Vinaigrette. Könnte noch die anderen Gerichte aus dem Dr. Oekter-Buch (Dr. Oetker Küchenbibl. Veget. Küche) eingeben, wenn einer Interesse hat. Hatte nur keine Zeit das Inhaltsverzeichnis abzutippen. Schon mal viel Spass mit diesem Rezept. Finde es sehr lecker und es geht schnell. Gruß Jette
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oh mist der smiliy wollte erst nicht und jetzt sind zu viele da
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Hallo,
auch ich habe da kein direktes Lieblingsgericht, aber ein paar, die immer wieder lecker sind und auch die Kiddies gerne mögen, seien es Puffer aller Arten, Kartoffel-, Buchweizen-, Gemüsepuffer (die am liebsten mit einem Joghurt-Kräuter-Knoblauch-Dip, gegarte Gemüse mit einer leckeren Kräutersauce und Kartoffeln, Gemüsepfannen, wie die Südländische Gemüsepfanne oder die überbackenen Auberginen. Mehr fällt mir im Moment nicht ein ... natürlich auch Salate aller Arten .... Liebe Grüße, Pit |
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hier das Inhaltsverzeichnis (gut das es Scanner gibt *g*). Hoffe es ist keins doppelt. Bitte dann melden, wenn einer ein Gericht haben will.
Gruß Jette Apfelgratin mit Fenchel Austernpilzcrememit schwarzem Sesam Bechamel-Safran-Eier im Spinatbett Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf Blumenkohl-Fenchel-Auflauf Bohnenpakete mit Käse in Blätterteig Brabanter Salat Buchteln mit Pilzfüllung Buchweizenklöße auf Champignons Buchweizenpfanne Bunte Käse-Eier-Pfanne Buttermilch-Kresse-Suppe Champignon-Gratin mit Erbsen Champignon-Zuccini-Salat Champignons, marinierte Chicoree, fritierter Drei-Keime-Aspik Empanadas - Spanische Teigtäschchen Erbsen mit Frühlingszwiebeln Florentiner Schichtkuchen Fritierter Chicoree Gefüllte Kartoffeln mit Brennesselkäse Gefüllter Kornkranz in der Mangoldhülle Gemüsebrühe mit Zwiebelflädle Gemüsereis Gerösteter Salat Gerstenkranz Getreidepuffer Griechische Käsepastete Grillspieße, vegetarische Grünkernsuppe Hirseflan mit Zuccini Holländischer Salat .Joghurtsuppe mit Linsenkeimlingen Kartoffel-Curry Kartoffel-Möhren-Gemüse Kartoffelklöße Kartoffeln mit Knoblauch und Petersilie Käse-Kräuter-Nudeln mit Spinat und Champignons Käseomelett mit Wintergemüse Käsepastete, griechische Knoblauchsuppe Knusper-Gemüseplatte Kürbiscremesuppe mit Radicchio Lasagne mit Ricotta “Kansas” Lauchsuppe, schnelle Linsen-Gemüse-Curry Möhren-Orangen-Rohkost Möhrenfrischrohkost mit Tofusauce Nudelomelett Paprika-Zuccini-Suppe Penne mit Artischoken Pilz-Piroshki (Russische Pastetchen) Porree-Zwiebel-Kuchen Radieschensuppe mit Frischkäse Römische Zucchini Rosenkohl mit Kürbispüree Salat, brabanter Salat, gerösteter Salat, holländischer Schmorlauch Tofu-Käse-Schnitzel Tomatensuppe mit Brokkoli Vollkorn-Spaghetti-Bratling mit Paprikasauce Ziegenkäse mit Sonnenblumenkernkruste auf gem. Salaten Zitronencouscous mti Kresse Zucchini-Tomaten-Gratin 
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Hallo !
ich hole den Thread mal wieder nach oben
hir habe ich noch einige vegane Rezepte gefunden wer will kann Sahne oder Käse dazu geben Blattspinat mit Sojakeimlinge 450 Gramm Tiefkühlspinat oder besser frischer Spinat 1 Zwiebel 1 bis 2 Knoblauchzehen (Sesam-) Öl 1 Eßlöffel Agavendicksaft 2 Eßlöffel Sojasauce 3 Teelöffel Tomatenmark 1 Glas Sojakeimlinge (besser noch selbstgekeimt) 1 Eßlöffel Sesamsamen Gewürze (Salz, Pfeffer) Die Zwiebel schälen und kleinwürfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse dazugeben und mitdünsten lassen. Nun den Spinat mit in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ebenfalls mitdünsten. Dann den Agavendicksaft, die Sojasauce und das Tomatenmark unter den Spinat rühren. Die Sojakeimlinge in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Anschließend zum Spinat geben, die Sesamsamen darüberstreuen, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze dann noch ein paar Augenblicke in der Pfanne braten lassen. Zu diesem Gericht paßt am Besten Reis. Wenn frischer Spinat vorhanden ist, diesen bevor man ihn mit in die Pfanne gibt putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen,und den Spinat kurz in einem heissen Topf zusammenfallen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. B l u m e n k o h l u n d S p i n a t m i t C u r r y 1 Zwiebel 1 kleiner Blumenkohl (Erdnuß-) Öl 80 Gramm Kokosflocken 200 Milliliter Wasser 450 Gramm TK-Spinat Gewürze (Curry, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwerpulver) Die Zwiebel in Halbringe schneiden. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Koriander und den Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen und mit den anderen Gewürzen zu der Zwiebel geben und kurz mitbraten.Den Blumenkohl in die Pfanne geben, gut mit den Gewürzen verrühren und kurz anbraten. Das Wasser mit den Kokosflocken in einer Schale vermischen und über den Blumenkohl gießen. Alles gut verrühren und zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen.Nun noch den Spinat dazugeben und zugedeckt 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren. B o h n e n t o p f 500 Gramm grüne Bohnen (frische Stangen- bzw. Buschbohnen oder grüne Tiefkühlbohnen) 2 große Karotten 1 Zwiebel (Oliven-) Ö l600 Milliliter Gemüsebrühe 500 Gramm Kartoffeln 2 Eßlöffel Sojamehl 1 Eßlöffel Dinkelmehl 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark Gewürze (Salz, Pfeffer, Chillipulver, Paprikapulver) Falls Du frische grüne Bohnen hast, schneide deren beiden Enden ab, schneide sie in 3 Zentimeter lange Stücke und wasche sie sorgfältig. Die Karotten schneidest Du in Scheiben, die Zwiebel in Würfel. Nehme einen großen Topf, stelle in auf die Feuerstelle und erhitze das Öl darin. Ist es heiß, so dünste zunächst die Zwiebel und anschließend die Karotten darin an. Warte 2 bis 3 Minuten und gebe dann die Bohnen hinein. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab und lasse alles 15 bis 20 Minuten bei geschlossenem Topfe köcheln.Schäle und wasche in der Zwischenzeit die Kartoffeln. Zerteile diese in Würfel und gebe sie nach der obig stehender Zeit in den Topf und lasse alles weitere 20 Minuten bei geschlossenem Topfe köcheln. Kurz vor Ablauf der Zeit verrühre das Sojamehl und das Dinkelmehl mit 7 Eßlöffel Wasser in einem kleinen Schälchen. Gebe es zusammen mit dem Tomatenmark in den Topf und würze diesen kräftig mit Geschmacksgeistern. B r o k k o l i e T o f u P f a n n e 400 Gramm Brokkoli 3 Eßlöffel Sojasauce 5 Eßlöffel (Oliven-)Öl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 Gramm Tofu (mache ich zur Zeit selber ) 200 Milliliter Gemüsebrühe 2 Eßlöffel Dinkelmehl l200 Milliliter Sojamilch (mache ich zur Zeit selber) Gewürze (Paprikapulver, Curry, Ingwerpulver, Kurkuma) Lege den Brokkoli in Salzwasser ein .Verrühre die Sojasauce und das Öl in einer flachen Schale. Schäle und würfele eine Zwiebel und gebe sie in die Schale. Drücke mit einer Knoblauchpresse die Knoblauchzehe ebenfalls in die Schale. Würfele den Tofu und mariniere ihn in der Schale mindestens 30 Minuten. Erhitze in einem Topf die Gemüsebrühe.Stelle eine Pfanne auf die Feuerstelle und brate darin den Tofu zusammen mit der Marinadensoße an.Gebe den Brokkoli in die kochende Gemüsebrühe und laß ihn 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.Streue nun die Gewürze über den Tofu, verrühre ihn gut. Streue dann noch das Dinkelmehl darüber und verrühre wiederrum alles. Gieße anschließend die Sojamilch dazu.Gebe den fertigen Brokkoli zum Tofu, verrühre alles miteinander und lasse die Pfanne noch ein paar Augenblicke köcheln. Reis paßt hier gut dazu. Ge f ü l l t e P a p r i k a s c h o t e n 100 Gramm Reis 150 Gramm Pilze 2 rote Paprika 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 1 Petersilie Öl Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat) Den Reis nach Anleitung zubereiten.Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Die Pilze und die Zucchini ebenfalls waschen. Die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zucchini der Länge nach vierteln und auch in Scheiben schneiden.Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten. Anschließend die Pilze in die Pfanne geben und anbraten lassen. Nun noch die Zucchini dazu. Das Gemüse mit den Geschmackgeistern verfeinern, den Reis mit dem feingehackten Petersilienkraut unterrühren. Jetzt den Reis mit dem Gemüse in die Paprikaschoten füllen, in eine feuerfeste gefettete Form legen und bei 180° 30 Minuten lang schmoren lassen. In der Zwischenzeit eine Tomatensauce zubereiten. Diese wird beim Servieren einfach über die gefüllten Paprikaschoten gegossen. liebe Grüsse Greta mache gerade Hirseknödel auf Tomaten - Bohnensosse (heute ist Hirsetag bei uns ) |
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hallo
hier die gewünschten rezepte (sorry, dass es so lang ging)! Thai Tofu Curry (für 2 Personen) ---------------------------- 400g fester Tofu 2 El Sojasoße 2 EL ÖL Paste: 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen Chilli, frisch oder getrocknet, nach Geschmack 1 Tl frischer Ingwer (getrockneter geht aber auch) 2 Tl gemahlender Koriander 1 Tl Kümmel 1 El Sojasoße Saft einer Zitrone 1 Tl Zucker 25 g Creamed Coconut (kaufe ich beim Inder, Kokosmilch geht wahrscheinlich auch, habe ich aber noch nie probiert) 150 ml kochendes Wasser (bei der Verwendung von Kokosmilch weglassen) 1/2 Bund frische Petersilie oder Koriander Tofu in Würfel schneiden und ca. 15 min in der Sojasoße marinieren lassen. Alle Zutaten für die Paste außer Creamed Coconut und Wasser pürieren. Tofu etwas abtropfen lassen, im Öl in einer Pfanne von allen Seiten schön braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Jetzt die Paste in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis es etwas trocken wird. In der Zwischenzeit die Creamed Coconut im heißen Wasser auflösen. Zur Paste in die Pfanne geben und ein bisschen vermischen und ein bisschen kochen lassen. Dann den Tofu zurück in die Pfanne geben und vermischen und noch mal durchwärmen. Am besten mit Reis servieren, hab's noch nie mit was anderem serviert. Kartoffelsuppe mit Apfelküchle (nach meiner Mama), für 4 Personen ----------------------------- Ich muss zugeben, dass es bei mir leider nie so gut schmeckt wie bei meiner Mama  , aber hier mal ein Versucherle:
Suppe: 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Margarine oder Butter zum Anbraten 1 Kilo Kartoffeln (da kann ich mich auch täuschen) Milch (meine Mama nimmt immer H-Vollmilch, ich nicht - vielleicht wird's bei mir deswegen nie so) Pfeffer Gemüsebrühe (nach Geschmack) Eventuell noch frische Petersilie Apfelküchle: 4-6 Äpfel Mehl Ei Milch Margarine Zwiebel und Knoblauchzehen anbraten, dann die Kartoffeln dazu geben. Öfter etwas umrühren und aufpassen, dass nichts anbrennt. Dann mit Wasser auffüllen und die Gemüsebrühe dazu. Deckel drauf und kochen lassen (bin mir nicht sicher wie lange, jedenfalls kocht das meine Mama definitiv sehr viel länger als ich). Dann die Suppe mit dem Zauberstab pürieren und mit der Milch auffüllen, so dass die Suppe noch eine recht dicke Suppe Konsistenz hat. Noch ein bisschen kochen lassen und mit Pfeffer würzen. Aus dem Mehl, Ei und der Milch einen dickeren Pfannkuchenteig rühren (Mengenangaben kann ich da keine machen - ich mache die Küchle nämlich nicht, sondern meine bessere Hälfte - ich bin nur für die Suppe zuständig  ).
Äpfel schälen (oder nach Geschmack auch nicht) und den Kern entfernen mit so einem Ding (komme gerade nicht auf den Namen). In 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese durch den Pfannkuchenteig ziehen: die Apfelspalten sollen vollständig bedeckt sein. In einer Pfanne in Margarine goldbraun braten. Die Apfelküchle werden noch mit einer Zimt-Zuckermischung bestreut und serviert sie im Schwarzwald übrigens zusammen mit der Suppe (nicht etwa hinterher). hoffe, dass ich nichts vergessen habe. lg, ilona |
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Hi Auri,
eine sehr nette Anfrage um veg. Rezepte zu sammeln. Ich habe einen absoluten Hit aus der veg. indischen Küche; das Rezept werde ich in den nächsten Tagen in "Kochrezepte" eingeben - ich habe jetzt keine Zeit.  Du wirst das Rezept schon erkennen... wenn nichts kommt, erinnere mich einfach in bösen Worten durch eine KM  Bis dann 
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Eines meiner liebsten Veggie-Rezepte: Kartoffelsuppe ala Chefin. Ich komme halt dann dazu wenn die fertig ist
Ansonsten - wenn ich selber ran muss ...: Spaghetti con Aglio, Olio e Pepperoncino (Rezept ist schon mehrfach hier gepostet) Oder Spaghetti con Pesto Genovese aus dem Glas von Barilla. Spaghetti kochen und dann direkt aus dem Glas das Pesto drüberschaufeln. Nur der Salat dazu muss latürnich selbstzusammengemischt werden, sonst isses hier fehlamplatze lg pasta |
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Hallo,
möchte noch eine Vegetarische Moussaka beisteuern 500 g Auberginen, in Scheiben geschnitten, gesalzen und entwässert 2 große Zwiebeln, gehackt 4 EL Olivenöl 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft 1/2 Dose gehackte Tomaten 1/4 TL Zimt Pfeffer 1 Prise Zucker 150 g Sauerrahm oder Joghurt 1 Ei Muskat 4 EL Parmesan Die Zwiebeln in 2 EL Öl dünsten, Tomaten und Bohnen zugeben. Die Bohnen zu einem groben Püree zerdrücken, würzen. Die Auberginen im restlichen Öl auf jeder Seite 2 - 3 Minuten braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In eine feuerfeste Form schichten, mit Auberginen enden. Sauerrahm und Ei verquirlen, würzen und darüber geben. Mit Parmesan bestreuen. Backen: 40 - 45 Minuten bei 180 Grad. Das Rezept ist für 6 Personen gedacht. Selbst gemacht habe ich die Moussaka zwar noch nicht, aber bei einer Kollegin gegessen und mir sofort ihr veg. Kochbuch ausgeliehen *zwinker* LG von der ebenfalls Nicht-Veggie Kira |
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