Henglein
Rama Cremefine
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Eine Soße zu paniertem Fischfilet und Reis?! - Wer weiß ein Rezept?
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  Mitglied seit 16.01.2006 
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Ich habe folgendes Problemchen: Mein Freund und ich essen ab und an gern Fisch und wir lieben nun mal dazu Reis. Aber das Reis ist doch etwas trocken, wenn man es zu paniertem Fisch reicht. Den Fisch kaufen wir schon fertig, weil geht schnell und ist am günstigsten. Neulich hab ich das Reis mit geschmolzener Butter vermischt, war uns aber zu fettig. Hat nicht jemnd ne Idee, welche Soße o. ä. man zu diesem Gericht bereiten könnte? Wär echt cool, denn ich hab echt keine Idee. Vielen Dank! lg Schnaddi |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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wir essen unseren Fisch gerne mit Dillsoße 
Liebe Grüße
Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt.
Horst Lichter |
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Mitglied seit 08.09.2006
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Hallo Schnaddi,
wir essen dazu gerne Meerrettichsoße. Eine Bechamelsoße mit Sahnemeerrettich. Echt lecker. Liebe Grüße Birgit |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Also, ganz klassisch währe Fischfilet ala Orly, das ist gebackenes Fischfilet mit Tomatensoße.
Ich schicke dir per Km ein rezept, da ich es hier wohl nicht verlinken darf. 
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Mitglied seit 16.01.2006
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@ karatecat und renkleov:
Meerrettichsoße? Dillsoße? Klingt voll lecker! Kommt auf die Ausprobierliste 
@ hookahey: Wär echt nett von dir mit der KM. Hört sich auch nach mjam an
lg Schnaddi |
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Mitglied seit 19.01.2003
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Hi Schnaddi,
also zum panierten Fischfilet mag ich keine Sosse, nur Zitrone oder Limette. Aber ich mach dazu gern ein schönes saftiges Risotto, z. B. mit Mangold oder Safran-Weisswein. 
Vielleicht wäre das eine Alternative für dich? Liebe Grüße Anja |
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Mitglied seit 29.12.2007
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Hallo schnaddi,
ich finde zu paniertem Fisch paßt keine Sauce, die weicht die Panade doch nur auf. 
Anderer Vorschlag: gerade mit Reis als Beilage eignet sich ein saftiger Gurkensalat hervorragend dazu.
Zubereitet mit diesem, leicht asiatischen Dressing: Sesamöl, Sushi-Würze (das ist Reisessig, der schon fertig abgeschmeckt ist, leicht süß-sauer) oder Reisessig, Prise Zucker, Salz, Pfeffer,weiße und schwarze Sesamkörner. Die Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln und mit der Marinade vermengen.
LG AnnelieViola |
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Mitglied seit 16.01.2006
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Hallo @nja!
Wäre auch ne Möglichkeit. Vielleicht find ich ja (wieder) Gefallen an Risotto. Hatte mal ne schlechte Erfahrung damit 
Dank dir. lg Schnaddi |
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Mitglied seit 16.01.2006
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@ AnnelieViola:
Deine Variante würde den Geschmack meines Freundes nicht so ganz treffen, denn er mag nicht so gern asiatische Gewürznoten
Trotzdem vielen Dank. lg Schnaddi |
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo!
Wie wäre es denn mit einer Remoulade? In der DB sind einige Rezepte dafür. Wenn es mal ganz schnell gehen muß, könntest Du sie auch schon fertig im Glas kaufen. LG ptbenzi |
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Mitglied seit 02.07.2007
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Hallo,
Muss AnnelieViola Recht geben, das weicht doch nur auf. Wir machen unseren mehlierten ofer panierten Fisch immer mit einem leckeren Kartoffelpüree. Dazu das Öl mit dem der Fisch gebraten wurde. Dazu dann einen Blatsalat. Man kann auch nur Salzkartoffeln dazu reichen und die Salatsauce(mit Milch) dazu. Gruß, Mansour |
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