Etwas Besonderes für ein Frühstücksbüffet ?

Hallo, ich habe für übernächstens Wochenende ca. 20 Personen zum Frühstück eingeladen und suche neben den ganzen bekannten Zutaten auch etwas Besonderes
für das Büffet .
Wer kann mir helfen ?
Kinga

Hallo,

versuch dochmal verschiedene Buttersorten ( Lachsbutter Tomatenbutter oder ähnliche)
soetwas wird so gut wie nie angeboten.

Gruß R.

Hallo Kinga!

Was sind denn für die "die ganzen bekannten Zutaten"?

Ich esse schon morgens gerne deftig, also könnte ich mir auch kalten Braten, Rührei mit Speck, Frikadellen etc. auf einem Frühstücksbuffet vorstellen.
Auch Kuchen oder Muffins kommen gut.
Oder geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne, gefüllte Eier, Obstsalat, Tomaten und Gurkenscheiben (eben Rohkost), Müsli, Cornflakes, Toast, diverse Brot und Brötchensorten, Marmeladen, Honig, Nutella, auch Pfannekuchen, oder Erdbeeren in Milch/Sahne, Melonenstücke, natürlich warme gekochte Eier, Hörnchen, Croissants, diverse Teesorten, Fruchtsäfte, Kaffe, Milch, Kakao, Wasser, verschiedene Wurst und Schinkensorten, Käseplatte, Früchte wie Weintrauben, Äpfel etc., oder Brezeln mit bayerischen Weißwürsten und süßem Senf, Thunfischsalat, Geflügelsalat usw usw.....

Hoffe, Dir ein paar Anregungen gegeben zu haben.

Gruß von Anja

Hallo Kinga,

nachdem Anja dir schon jede Menge Ideen geliefert hat, kann ich nicht mehr allzuviel hinzufügen.
Du könntest z.B. noch einige Brotaufstriche selbermachen.
Wenn die Salatzutaten ganz fein zerkleinert sind, dann kann man ein Brötchen oder eine Brotscheibe mit Salat belegen. Ich mache ganz gerne einen Eiersalat (das Rezept steht unter meinem Namen), wenn ich Gäste zum Frühstück einlade.

Sekt sollte ebenfalls bereitstehen.

Liebe Grüße
Lilliane

wenn es auch deftig sein darf, habe ich noch die Bauernpastete anzubieten. Die gibt es bei uns auch zum Brunch.

Bauernpastete

500 g Kammkotelett
140 g durchw. Speck
200 g Zwiebeln
170 g Äpfel
100 g Schweineschmalz
Pfeffer aus der Mühle
30 - 50 g Gurke
1 TL Brühpaste bzw. etwas Fleischbrühe
1 TL getrockneter Majoran
frische Majoranblättchen
Petersilie gehackt
Cayennepfeffer
Kräutermix scharf (Dillspitzen, Petersilie, Melisse, Sellerie, Paprika, Meersalz)
Knoblauchgranulat

Kammkotelett u. durchw. Schinken würfeln. Zwiebel raspeln. Äpfel schälen u. in Spalten schneiden. 30 g. Schweineschmalz erhitzen. Den Schweinenacken pfeffern und die Brühpaste zugeben; mit dem Speck im Schmalz anbraten. Zwiebeln Äpfel u. getr. Majoran zugeben u. die letzten 5. min. mitbraten. Fleisch ca. 1 Std. auskühlen lassen. Mit dem Ronic od. einem Fleischwolf zu einer feinen Farce verarbeiten. Restliches Schweineschmalz erhitzen. Flüssiges Schweineschmalz, Kräutermix Cayennepfeffer u. Knoblauchgranulat zugeben u. kurz durchrühren. Gurken fein würfeln, mit frischem Majoran u. gehackter Petersilie unterrühren. Abschmecken, in Steingutform füllen u. zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Da nicht jeder den Kräutermix hat, hab ich die Kräuter mal dahintergeschrieben. Den Kräutermix geb ich eh nur zur Abrundung in kleinen Mengen bei. Es geht auch ohne.


LG

Mike

Ich mag gerne zum späten Frühstück Fisch:

z.B. Dillhappen
oder gefüllte Pfannkuchen (mit einer Dill/Schmand/geräucherte Forellenfilets-Füllung)
oder Lachs mit Dill-Honig-Sauce
oder mit Krabbencocktail gefüllte Avocadohälften

und eine Flasche Sekt darf dann auch nicht fehlen


grüßchen,
fine

Ganz wichtig finde ich auch, daß Du frische Obstsorten nicht vergißt, wie im Moment schöne Süßkirschen. Die Exoten wie Mango, Papaya, Ananas usw. würde ich portionsweise aufschneiden und auf ein Eisbett legen. Das ißt man gern zu den verschiedenen Käsesorten.
LG, Mariatoni

Vielen Dank schon mal für Eure Beiträge, hört sich ja alles total lecker an !

Kinga

Hallo Kinga,

da ja durchaus auch eine Reihe Leute beim Frühstücken auf Herzhaft stehen, kann ich Dir auch meine "Gebratenen Maisplätzchen" unter meinem Profil anbieten. Statt süßer Chilisauce könnte ich mir auch sehr gut ein fruchtiges Chutney dazu vorstellen!

Viel Spaß beim Vorbereiten und Frühstücken natürlich!

LG Angie

Hallo Kinga!

Oder wie wär's mit herzhaften Muffins, Speck-Käse-Quiche, Bagel mit Lachs, Pfannkuchen? Rezepte für USA-Gerichte zum Frühstück stehen hier:

www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/arten.cgi?TypArt=7

Mein Favourite - House of Pancakes French Toast

4 Eier
1 Tasse Milch
etw. Vanillezucker, Zimt, Prise Salz
3 EL Mehl
8 dicke Scheiben Weißbrot
Puderzucker
Butter


Eier in einer Schüssel verrühren, Milch, Vanillezucker, Zimt, Salz und Mehl mit einem Mixer gut unterrühren. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Brotscheiben einzeln etwas länger in die Eimasse tauchen, bis beide Seiten gut bedeckt sind und etwas Flüssigkeit aufgesogen haben. In der Pfanne zwei bis drei Minuten pro Seite braten, diagonal durchschneiden und auf Teller verteilen. Mit Puderzucker bestreuen, mit Butter und Ahornsirup servieren.
4 Portionen

Viele Grüße, Gabi

Wie wärs mit eingelegten Krabben?
Krabben mit einer getrockneten Chilli,2 feingehackten Knobizehen
und verschiedenen Kräutern in einer Essig Öl Dressing einlegen.
Verschiedene Minibrötchen(mit Curry,Käse,Zwiebeln,Oliven)eingebacken.
Italienische Wurst-Käseplatte
süße und deftige Muffins.
Krabben-Dillrührei
Wurstsalat
Kräcker mit verschiedenen Frischkäsesorten bestrichen
LG Unterhubi

das nennt ihr noch Frühstück ?

Man kann es auch Brunch nennen