Stockbrot, welche Menge??

Hallo, Ihr Lieben!
Habe mir hier eben ein rezept aus dem Forum geholt für Stockbrot.
Meine Frage:
Für wieviel Personen reicht das?
Und : Kann man das 2-3 std. (ohne stau im Auto zum Zielort transportieren??)
Ich könnte es auch vor Ort frisch verarbeiten, das halte ich pers. für besser.
Aber für wieviel ist das Rezept??!
Wir sind ca. 20 Personen.........denke: vervierfachen? Reicht das?
Hier das Rezept:
500g Mehl mit einem Pck. Backpulver, 1/2 TL Salz
und ca. 50-60g Butter o. Magarine zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Dann ca. 150 ml Milch zugeben.
Zum Teig verarbeiten. co. Sonja
Danke für eure Hilfe!
Liebe Grüße
Jack

Hi...

hier sind meine Rezepte

Stockbrot

Zutaten:
1 kg Mehl
500 ml Wasser, warm
1 TL Salz
2 Pkt. Hefe (Trockenhefe)

Zubereitung: Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und dabei gut durchkneten. An einem kühlen Ort 5 bis 6 Stunden gehen lassen. Dann nochmals durchkneten. Nun kleine Kugeln formen, auf einen kleinen Stock spießen und im offenen Lagerfeuer garen lassen. Dazu passen natürlich gegrillte Würstchen. Als süße Variante nach dem Backen in die Löcher Marmelade oder Apfelmus füllen.

oder:

Stockbrot (Hefeteig)

Sie benötigen für 4 Personen:

400 g Weizenmehl Typ 405 (oder z. B. Mischung 3 Teile Dinkelvollkornmehl mit
1 Teil Weizenmehl Typ 405)
30 g frische Hefe (oder 1 Tüte Trockenhefe)
1 EL Zucker (oder 1 El. Honig oder Rübensirup)
¼ L lauwarmes Wasser (oder Milch oder Milch/Wasser)
1½ TL Salz
2 EL Öl (oder Butter oder Margarine)
(1El Essig kann hinzugegeben werden, ist Geschmackssache)
Variationen des Teiges sind möglich mit den in Klammern angegebenen Zutaten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

1. Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker
in die Mitte geben (kleine Mulde).
2. Das Wasser dazugeben und in der Mulde leicht anrühren. Mit einem Tuch
abdecken und an einem warmen Ort (Raumtemp. bis 25°C) 10 min gehen
lassen.
3. Das Salz und das Öl u. evtl. Essig dazugeben und alles zu einem Teig kneten.
Sollte der Teig zu weich sein, etwas Mehl hinzugeben und nochmals kneten.
4. Danach den Teig in der Schüssel ca. 20 min gehen lassen (warmer Ort
Raumtemp. bis 25°C). Danach nochmals kurz durchkneten.
Zum Einkneten des Teiges in den Grillstock geben Sie vorher reichlich Mehl in
die Schüssel, dann klebt der Teig weniger an den Händen und läßt sich besser
entnehmen.

Viel Spaß
Sissimuc

Danke, sissimuc, dann lag ich ja mit
meiner Einschätzung garnicht so daneben, wenn dein Rezept
für 4 Personen gedacht ist!
Liebe Grüße
Jack

Hi,

1. Ich würde immer einen Hefeteig machen. Den kannst Du bevor Ihr fahrt fertig machen und er kann während der Fahrt gehen.
Backpulverteig soll nicht so lange stehen.

2. Ich würde den Teig nicht vervierfachen. In der Regel ißt mann 1 oder 2 kleine Brote (der Teig wird ja in dünnen Schlangen um den Stock gewickelt). Meist hat man keine Lust auf noch mehr.
Interessant ist ja auch ob es noch andere Sachen zu essen gibt.
Ich würde nur 1 kg Teig machen.

3. Ich mache den Teig auch immer wie Sissimuc. Allerdings nehme ich auch gerne Dinkelmehl und tue noch etwas Ahornsirup dazu. Lecker ist es auch mit Röstzwiebeln oder frischen Kräutern im Teig.

Viel Spaß
Third