2 kg Räucherschinken, 2 Personen haushalt, was tun damit?

Hallo,
mal eine dumme Frage, ich bekome morgen 2 KG Räucherschinen, frisch geräuchert, mit Knochen, wie lange hält sich der Schinken? Wie am besten aufbewahren? Kann man noch was anderes damit machen als auf Brot oder mit Spiegelei essen?
Danke für Antworten
Youtas

Meine Lieben, ihr seid sicher schon alle schlafen gegangen, also warte ich geduldig bis morgen auf Antwort.
Gute Nacht Youtas

Hallo

Du könntest den Schinken in einen trockenen Keller hängen.
In Stücke schneiden und vakumieren

Wir essen gerne Spargel mit Schinken, haben wir gerade gegessen, mh, war super lecker.

Liebe Grüße

Hallo Youtas,

ich friere mein Rauchfleisch immer in Scheiben geschnitten ein, es taut schnell auf und schmeckt uns wunderbar.


Liebe Grüße
Sigrid

Hallo Youtas,

bei 27 Grad Hitze vielleicht nicht das Naheliegendste - aber mir fällt da die einzige Suppe ein, die mein Sohn isst: Cremige Kartoffelsuppe

Ich kaufe dazu immer ein Stück Schinkenspeck, so wie die Teile im Supermarkt eingeschweißt sind - ca. 600 g.
Dann mehlige Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, etwas Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie) dazuschnippeln, den Speck dazu und alles gut mit Wasser bedecken. Dann kochen lassen, bis der Schinken gar ist. Das Fleisch rausnehmen. Die Suppe evtl. abschmecken - Salz ist meist schon genug drin durch den Schinken - und mit etwas Sahne pürieren. (Im Rezept steht ein Becher Sahne auf 1,5 kg Kartoffeln, das ist mir aber immer etwas viel.) Den Schinken würfeln und dazu reichen.

Macht sich praktisch von selbst, ist lecker und verbraucht viel Schinken!

Gutes Gelingen - vielleicht wird es ja demnächst mal kühler, dann passt die Suppe wunderbar.

Liebe Grüße
Marioni

Danke,
Marioni,
das werd ich heute mal probieren.
Ampel, Sigrid
hab leider keinen Keller, werd aber einen Teil einfrieren, wenn nach der Suppe noch was uebrig bleibt. Bis jetzt hab ich etwa 1/3 geschafft, der Rest liegt im Kuehlschrank
Gruss Youtas

Hallo!

Wenn Du in 3 Tagen schon 1/3 des Schinken gegessen hasst, dann lasse den Rest weiter im Kühlschrank, denn noch 6 Tage, und er ist eh aufgegessen

Gruß Jürgen
Wer Erfolg haben will muss das, was er tut, mit Begeisterung tun, und er wird andere mitreißen.

Da die Aufbewahrungsfrage geklärt ist und es um weitere Verwendungsmöglichkeiten für den Schinken geht, verschiebe ich mal zu den Kochrezepten.


Lieben Gruss Els´chen
CK-Moderatorin


La vie est dure sans confiture.

Hallo Youtas,

klein geschnitten mit Bratkartoffeln mitrösten, evtl. Eier darüberschlagen. Geröstete Schinkenwürfel über Kartoffelsalat streuen, auch Gemüsesalate mögen das gern, ganz besonders Bohnensalat. Spaghetti Carbonara. Zu allen deftigen Eintöpfen - ist jetzt nicht so die Zeit dafür, aber falls das Problem im Herbst nochmal auftritt: Erbseneintopf, Linseneintopf, Grünkohleintopf, Bohneneintöpfe. Hier ist die Rede von Döppekuchen , da brauchts auch geräucherten Schinken. Auch zum Zwiebelkuchen.

Liebe Grüße,
Schasti


Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen.
(Karl Valentin)

schasti,
Döppekuchen klingt wie grosser Rösti, das werd ich mal probieren. Gestern gabs Spiegeleier mit Schinken, dann habe ich meiner Freundin etwas geschenkt, jetzt glaube ich, werde ich damit fertig ! Will ja auch nichts verkommen lassen.
Danke fuer eure Antworten.