Rezepte für spanischen Abend eines Restaurants gesucht!!!

21.07.2000 09:15 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen


Mitglied seit 01.01.1970
54.428 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo an alle!!!!
Wir suchen noch Vorschläge (Vor,-Haupt,- und Nachgerichte) für einen spanischen Abend eines Restaurants. Wer kann behilflich sein!!!???
Bitte antworten nur bis Do. 20. Juli

Danke
Ollie
 
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Mitglied seit 01.01.1970
54.428 Beiträge (ø0/Tag)

In "essen & trinken", Heft 9/1999 gibt es einen Sonderteil "Katalanisches Buffet".
Vorspeisen: Geröstetes Brot mit Olivenöl, Knoblauch, grobem Meersal und halbierten Tomaten eingerieben. Dazu pikante Sardellen mit Schalotten, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten, Pinienkernen und Kräutern sowie eine kalte Gemüsesauce mit eienr Paste aus Mandeln, Knoblauch und Pfefferschoten. Dazu einen Cava (spanischer Sekt).
Hauptgänge: Überbackene Cannellonie mit Wildragoutfüllung; Kichererbsen mit Huhn, Seeteufel und Vernusmuscheln aus dem Backofen; Jungschweinkeule mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Serranoschinken - dazu Kartöffelchen mit Knoblauch und Lorbeerblättern. Für zwischendurch Ziegenfrischkäsewürfel mit Datteln und Feigensenf. Rotwein aus dem Penedès.
Schlußendlich Gebrannte Mandelcreme mit marinierten Feigen, oder aber mit einer Kompottsauce aus Orangen und Granatapfel; Mandelkrokantblätter, gefüllt mit Frischkäse, Honig und Birnenpüree; Apfelpüree mit Safran. Spanischer Brandy.

Gutes Gelingen!
 
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Mitglied seit 01.01.1970
54.428 Beiträge (ø0/Tag)

Hi Thea,

kann man das Heft noch irgendwo nachbestellen?
Zwecks Rezepten.

Grüßle Cel
 
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Mitglied seit 01.01.1970
54.428 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Cel,
sorry, daß ich erst heute, am 21., wieder einen Blick auf die Seite werfe. Hoffentlich kommt meine Antwort nicht zu spät. Versuch es doch einmal über den "e&t"-Abo-Service unter der Hamburger Telefonnummer 37 03-40 41. Wenn die nicht zuständig sein sollten, können die aber sicher weiterhelfen. Im Netz sind alle Produkte des Hauses Gruner+Jahr leider nur als Titelbilder einsehbar, und die ganze Präsentation für Leser hinkt noch sehr der neuen Zeit hinterher. Manchmal besorgt mir auch mein Zeitungshändler ältere Hefte. Vielleicht fragst Du den Deinen 'mal, so Du einen festen Zeitungshändler hast. Grüße, Thea.
 

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