Einstandsrezepte von HFRIED0

Ich schaue seit einiger Zeit sozusagen 'aus dem Hintergrund' zu.
Unterdessen habe ich schon sehr viele Tipps und Rezepte sowohl
zum Backen als auch zum Kochen von Euch kopiert oder auch als
Sammlung erhalten. Nun wirds wohl Zeit, daß ich wenigstens auch
ein Einstandsrezept zur Verfügung stelle.

Hackfleischwürstchen ungarisch

1 altes Brötchen (oder Semmelmehl)
3 Zwiebeln
500g gem. Hack
Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack, Edelsüß Paprika
2 Eier
2 gehäufte EL Mehl,
5 EL Öl
2 Paprikaschoten
1/8 l Brühe
2 EL Tomatenmark

Brötchen einweichen, ausdrücken, zerflücken. 1 Zwiebel hacken.
Beides mit den nächsten 6 Zutaten (incl. Eier) vermischen und
aus dem Hackteig 12 Würstchen formen. 1 EL Mehl darüber stäuben
und in 4 EL Öl scharf anbraten, herausnehmen. Das restliche Öl
in die Pfanne geben, die kleingewürfelten Paprikaschoten und die
restl. zu Ringen geschnittenen Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten.
Restl. Mehl hineinrühren, Brühe und Tomatenmark darunterschlagen,
5 Minuten ziehen lassen. Hackfleischwürstchen dazugeben und ca 10
Minuten gar ziehen lassen. Dazu passen Reis oder Nudeln.

Bigosch

125g mag. Räucherspeck
500g Schweinefleisch
3 Zwiebeln
125g Knoblauchwurst
750g Weißkohl
125g Pilze
1 kl. Ds. Tomatenmark
2 Zehen Knoblauch (oder mehr)
1 TL Kümmel
2 TL Rosenpaprika
Majoran, Salz
1 Lorbeerblatt
½ l Weißwein

Speck und Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, mit den
gehackten Zwiebeln kräftig anbraten. In Scheiben geschnittene
Wurst und grob geschnittenen Weißkohl dazugeben, dann Pilze,
Tomatenmark, zerdrückte Knoblauchzehen und Gewürze hinzufügen.
Weißwein angießen und so viel Wasser dazugeben, daß die gut
vermischten Zutaten knapp bedeckt sind.
Den Eintopf im verschlossenen Topf ohne Umrühren im Ofen garen.
45 Minuten 200° Umluft, dann 15 Minuten 150° Umluft und noch
10-15 Minuten im Ofen stehen lassen.

Frau Kristensen Kuchen
(das Rezept habe ich von unserer dänischen Urlaubshauswirtin,
die heißt halt Kristensen, daher der Name)

Für den Teig: (kleines Blech)
200g Mehl
200g Zucker
35g Butter/Margarine
2 Eier
1 TL Vanillezucker
130ccm Milch
40g Kakao
1 EL Backpulver
1 Orangeback
Für den Belag:
35ccm Milch
165g dunklen Zucker
80g Butter/Margarine
80g Kokosraspel
1 Rumback

Einen Rührteig aus den Teigzutaten bereiten. Auf das gefettete
Blech füllen und glatt streichen.
Umluft: 2. Schiene von oben, 20 Minuten auf 190° backen
Für den Belag die Zutaten zusammen rühren und auf den warmen
Kuchen streichen. Danach wieder in den Backofen.
Umluft: 15 Minuten auf 150°, dann 10 Minuten Oberhitze,
oberste Schiene
noch etwa 10 Minuten im Ofen lassen.

Tja, das wäre es also von mir. Hoffe, daß die 3 Rezepte für Euch
neu sind. Leider kann man ja wirklich nicht alles Lesen, um da
ganz sicher zu sein.

Hallo hfried0

Zuerst einmal ein herzliches Wilkommen im Klub der Süchtigen und vielen Dank für Deine Einstadsrezepte. Auch wenn die Rezepte schon vorhanden wären (weiss ich auch nicht), ist man/frau doch immer froh über spontane Anregungen.

Liebe Grüsse,
Annemarie

Dann auch von mir ein herzlich willkommen und viel Spaß

im Club


LG Muckeline

Danke für die Rezepte. Die ungarischen Hackfleischwürstchen muß ich unbedingt mal nachkochen., denn sie erinnern mich an frühere Ungarnurlaube. Herzlich willkommen im Club der Süchtigen. Liebe Grüße Katzelalu

Herzlich Willkommen im CK,
sher vielseitig deine Einstandsrezepte.
LG
barni

Hallo hfried0,

auch von mir ein herzliches Willkommen hier im Club.

Gleich 3 Einstandsrezepte - na, da hat man ja die freie Auswahl.

Weiterhin viel Spaß hier
wünscht pasta100

Hallo,
auch von mir ein herzliches Willkommen. Hätte da gleich eine Frage: stimmen die
35 g Butter im Kuchenteig?
LG
Traude
(Hast Dir ja einen komplizierten User- name ausgesucht.)

Hallo hfried0,
herzlichen Dank für Deine 3 Einstandsrezepte und ein herzliches Willkommen beim CK.
Hackfleischrezepte kann ich immer brauchen. Werde sie gleich abspeichern.
Noch viel Spaß
wünscht, Elvira

Ja, Traude, die 35g stimmen, ich hatte die Mengen mal für ein
kleines Blech abgewandelt. Ob auch problemlos mehr geht, habe
ich nie probiert.
Der Name ist mir auch nicht so geheuer, aber als ich mich
angemeldet habe, wußte ich noch nichts von Euren tollen
Namensschöpfungen, mein Vorname war mehrfach besetzt, da habe ich
meinen Firmen-Mailnamen genommen.