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Joghurt selber machen?
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  Mitglied seit 14.03.2006 
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Ich bin stolze Besitzerin eines Dampfgarers und hab im Begleitbuch gelesen, dass man Joghurt prima selbst machen kann. 100g Joghurt mit lebenden Kulturen und Milch mit dem gleichen Fettgehalt mischen.... Was ist Joghurt mit lebenden Kulturen? Ich war schon im Supermarkt vorm Regal gestanden und hab mich gefragt, ob \"Activia\" und wie sie alle heißen..., bedeuten soll, dass lebende Kulturen drinn sind??? Wer kann mir ein konkretes Produkt nennen? Und wer hat selbt schon Joghurt gemacht? Danke, für eure Hilfe! LG, Lilly |
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 Mitglied seit 12.11.2005
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Hallo Lilly,
mit lebenden Kulturen sind die Milchsäurebakterien gemeint, die aus der Milch den Jogurt machen, deswegen sollten die im Jogurt noch enthalten sein!!! ein Thread zum Thema Joghurt herstellen LG Nitsirk |
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Mitglied seit 14.03.2006
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Hallo Nitsirk!
Danke für deinen Link! Aus den Postings im Link geht das irgendwie auch nicht eindeutig hervor. Oder kann ich jeden beliebigen Joghurt nehmen? Hört sich ganz so an. Mir kommts nur komisch vor, weil im Rezept eben steht \"mit lebenden Kulturen\" (gibt\'s auch Joghurt mit toten Kulturen???) und Milch mit gleichem Fettgehalt... Wie sagt man so schön: Probieren geht über studieren..., ich lasse es einfach auf einen Versuch ankommen. LG, Lilly |
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 Mitglied seit 03.10.2006
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Hallo Lilly,
Du kannst jeden Naturjoghurt als Ansatz nehmen. Ich mache fast täglich unseren Joghurt selbst, allerdings nehme ich als Ansatz LaBiDa von www.Spinnrad.de (Milchsäurebakterien). Ich finde, damit wird der Joghurt fester. LG Biggyli |
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Mitglied seit 11.08.2003
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Mal hoch schieb...
vielleicht kann mir jemand helfen. Ich habe einen Joghurtbereiter geschenkt bekommen. Wie das ganze jetzt "abläuft" habe ich mir hier schon mal angelesen... aber ich weiß nicht wieviel wasser ich in die wärmeschale machen muss...(keine anleitung dabei) und muss ich die Becher ins warme wasser stellen, also schon vorher anmachen, oder ins kalte? dann wollte ich noch wissen wie lange sich der Joghurt in etwa hält. lg anke |
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Mitglied seit 20.02.2007
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Hallo Anke,
kommt denn überhaupt Wasser rein? Ich hatte mal einen, in den Portionsgläser gestellt wurden.Da kam kein Wasser hinein. Jetzt hab ich noch ein uraltes Litergefäß. Auch ohne Wasser. Der Yoghurt hält sich sicher 1 Woche, denk ich. Kann man ja auch gut ausprobieren. LG, Ingwe |
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Mitglied seit 11.08.2003
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argh..okay das weiß ich natürlich nicht..und an den hersteller habe ich schon versucht ne email zu schicken, klappt aber nicht..
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Mitglied seit 11.08.2006
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Hallo hexedei!
ist das ein elektrischer Joghurtbereiter? Da kommt kein Wasser rein 
Einfach knapp 1 Liter Milch mit einem Becher Natur  Joghurt ohne Zusätze
 Milch und Joghurt müssen den gleichen Fettgehalt haben 
verrühren,in die Gläser gießen,Gerät einschalten und 12 Std reifen lassen! Ich bereite das immer am Abend zu,dann ist der Joghutz morgens fertig 
Dann im Kühlschrank lagern,ca 8-10 Tage haltbar! Du kannst auch nach Wunsch Kaba- oder Cappucchinopulver mit in die Milch rühren,schmeckt lecker 
LG rübchen |
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Mitglied seit 20.02.2007
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Hallo,
dazu muss man aber sagen, dass es H-Milch sein muss .
Frische Milch mussabgekocht werden und auf 40 Grad abkühlen , sonst wird´s nichts. Wenn die H-Milch auch etwas erwärmt wird, geht das Reifen rascher.
LG, Ingwe |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
Ich bereite meinen Joghurt morgens zu, dann ist er abends fertig und kommt über Nacht in den Kühlschrank (denn lauwarm schmeckt er nicht) und morgens habe ich dann frischen Joghurt. LG Barbie |
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Mitglied seit 28.12.2005
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Ich nehme zur Yoghurtzubereitung immer normale pasteurisierte Vollmilch, erhitze diese und teste mit dem Finger, es sollt gut warm sein, sodaß der Finger gerade es noch gut aushält in der Milch. Dann vermenge ich einen Liter Milch mit 2 EL Yoghurt und 3 TL Vollmilchpulver, alles gut durchrühren. Einen Plastiktopf mit der Milchmischung auf einen Dämpfkorb ins Wasserbad stellen und ab und zu wieder erwärmen, dann ist der Yoghurt schon in 4 Stunden fertig.
Gruß Jane |
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Mitglied seit 03.02.2006
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@hexedei: Von welchem Hersteller ist dein Bereiter?
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Mitglied seit 11.02.2010
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Hallo zusammen,
ich mache seit kurzem den heiß umworbenen Joghurt im grünen Becher der Blähbauch und Verdauungsprobleme reduzieren soll selber und muss sagen, der schmeckt superlecker, ist schön cremig und tut einfach gut. Ein halber Becher auf einen Liter Milch ist ausreichend. Probiert es doch mal aus. |
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Mitglied seit 11.02.2010
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... im Übrigen kann man mit laktosefreier Milch auch laktosefreien Joghurt zaubern.
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