Henglein
Rama Cremefine
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fertiges blaukraut/rotkohl aus dem glas verfeinern?
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  Mitglied seit 28.09.2003 
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ich bekomme heute abend besuch und es soll sauerbraten, rouladen und dazu eben blaukraut geben. ich habe aus zeitgründen ein glas fertiges kraut gekauft aber ich bin sicher das kann und sollte man verfeinern. kann mir dazu jemand einen tipp geben?danke schon mal. Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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 Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo Alexandra !!!
Einfach mit Apfelmus (kann auch welcher mit Stücken sein) und etwas Honig. 
Dann noch mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. 
Aufkochen und nochmal bei Bedarf leicht abbinden mit Mondamin !!! 
LG CROSS
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Alexandra,
da das fertig gekaufte Rotkraut meist ziemlich fade schmeckt, würde ich Zucker karamellisieren, mit Essig (wenns geht, dunkler Balsamico) ablöschen, Nelken dazu, das Kraut damit mischen und bei geringer Hitze durchziehen lassen. Dann abschmecken mit Salz und Pfeffer. Gut schmeckt es auch, wenn man kleine Würfelchen von grünem Speck mit anbrät, dann den Zucker dazu und wie oben beschrieben verfahren. Grüße von Regine |
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Mitglied seit 28.09.2003
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Ich weiss eben das es fad schmeckt, deshalb hab ich ja hier um hilfe gerufen.
Da ich normalerweise kein fleisch zubereite hab ich mit dieser beilage eben auch so meine schwierigkeiten. bei meiner ma scheckt es aber immer gut und ich bin sicher mit euren tollen tipps bestimmt auch. danke das ihr mir da geholfen habt. Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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Mitglied seit 23.06.2005
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Hallo Alexandra,
wenn ich mal Rotkohl aus dem Glas mache füge ich immer Gänseschmalz und Äpfel hinzu (gewürfelt). Dann landen immer noch so 2-3 Lorbeerblätter daran und ein kleinwenig Zimt. Meine Männer mögen das so eigentlich sehr gerne. LG Susi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Alexandra,
wenn Du eine fruchtige Note möchtest, kannst Du es auch mit Preiselbeeren verfeinern. lg Mike |
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Mitglied seit 28.09.2003
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Also Gänseschmalz hab ich leider nicht zur verfügung...........weiss auch nicht ob das dann zu dem rindfleisch passen würde.
meine apfelmus vorräte müsste ich erst überprüfen, aber preislbeeren, die hab ich 
nochmal danke, ihr seid echt klasse und ich hab die qual der wahl.....................
Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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 Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Also mir würde da (je nach geschmack + Vorrat) einfallen: * Gänseschmalz (mit oder ohne Grieben) * Apfelstückchen (feine Würfelchen oder auch hauchdünne Spalten) * Preiselbeeren aus dem Glas * eine Spur Lebkuchengewürz * säuerliches Johannisbeergelee * Birnenstückchen * Nelken + Lorbeerblatt Sonnige Grüße vom Bäumchen 
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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Mitglied seit 28.09.2003
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ihr seid echt genial...........schade das ich nicht so viel da habe und verschiedenes auszutesten.
und es ist auch nett das mich hier niemand schimpft wegen dem Fertigprodukt  
Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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Mitglied seit 29.01.2006
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Hallo Alexandra,
ich habe in fertiges Rotkraut schon mal klein geschnittene Datteln, eine gewürfelte Zwiebel und einen Schuss Rotwein mitgeschmort. Das war echt lecker. lg Michaela |
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Mitglied seit 02.10.2003
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Hallo Alexandra,
ich brate ganz zum Schluß immer noch Speckwürfel in einer Pfanne an und gebe sie dann zum Rotkraut dazu. Das gibt m.M. nach noch so einen schönen kräftigen Geschmack. LG Frauantje1 |
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Mitglied seit 28.09.2003
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das mit dem speck glaub ich gerne aber das kann ich nicht machen, denn das kraut ist neben den klössen das einzige was ich heute abend essen werde (da ich kein fleisch esse) und da blieben mir ja dann nur die knödel............
das ist dann doch etwas fad
Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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Mitglied seit 06.10.2005
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Hallo,
Du kannst den Rotkohl auch mit etwas Rotwein verfeinern. Zimt nehme ich auch gerne und ein Schuss Öl, damit er schön glänzt. LG Biggi |
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Mitglied seit 28.09.2003
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ich seh schon das wird das mega-super-rotkohl beilagen gemüse das die welt je gesehen hat.
dachte nie im himmel das euch da soooo viel einfällt. sagt mal kann ich mich da falsch erinnern, aber meine oma hat da immer hollundersaft mit rein, meint ihr das stimmt? nicht das ich welchen hätte, den hab ich zu likör gemacht, aber trotzdem..........*grübel* Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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Mitglied seit 15.02.2002
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Hallo Alexandra,
ich schmore immer Zwiebeln mit Äpfeln, Nelken und Lorbeerblatt an. Dann den Rotkohl dazu, evtl. etwas Zucker oder Preisebeeren, Rotwein. Das ganze schön lagen schmoren lassen. Du kannst auch Orangensaft nehmen, das ist auch sehr lecker. LG Petterson |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Hallo alexandra,
in den Topf gebe ich etwas Margarine oder Öl, gebe eine mit Nelken bespickte Zwiebel hinzu- hat den Vorteil die Nelken hinterher nicht herausfischen zu müssen-dann gebe ich den Rotkohl dazu und lege noch ein Lorbeerblatt und einen in kleinen Stücken geschnittenen Apfel ( nach Geschmack) hinzu. Meine Mutter hat immer gesaagt im Rotkohl kommen sieben Zutaten: Öl, Essig, Salz,Pfeffer, Nelken Zwiebeln, Lorbeer Gutes Gelingen mediterana |
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Mitglied seit 25.09.2006
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Hallo,
ich verfeinere immer mit einem geriebenen Apfel und einer Prise Zimt, ab und zu kommt noch ein Löffel Preisselbeermarmelade dazu. kisses, Irmi |
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Mitglied seit 14.06.2003
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Hallo,
beim nächsten mal einfach den Rotkohl im Glas kaufen und zwar: Kühne Fix & Fertig Rotkohl kaufen. Ist lecker und braucht nicht verfeinert zu werden. Hab ich letzte Woche zum Entenessen satt aus Zeitgründen auch gekauft und nur erhitzt. Hat allen geschmeckt 
Und Zeitersparnis war es ohne Ende. LG Channel |
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Mitglied seit 06.07.2006
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HAllo,
ich schwitze ein paar Zwiebelwürfel und einen Apfel (würfel) in etwas Schmalz (Butterschmalz) an und karamelisiere das ganze mit Zucker. Dann das Rotkraut drauf und eine Hand voll Rosinen. Etwas Apfelsaft und/oder Rotwein und nach Bedarf Wasser zugeben. Das ganze mit Salz, Pfeffer, 1-2 Lorbeerblättern und Nelken würzen und gut köcheln lassen. Das Rotkraut dann noch mit Zimt abschmecken. Lecker..... Lieben Gruß bienchen24 |
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Mitglied seit 06.10.2005
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Hallo,
natürlich kannst Du auch Holundersaft nehmen, LG Biggi |
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Mitglied seit 26.04.2006
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Hallo,
meine Mutter hat hierletzt ein Glas Rotkraut mit einem Glas Schattenmorellen gemischt. Das war zwar erstmal ungewöhnlich aber sehr lecker. LG sandara |
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Mitglied seit 28.09.2003
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Hallo,
das Blaukraut war klasse. Ich habe ein Lorbeerblatt, eine mit Nelken gespickte Zwiebel, Rotwein, Salz, Pfeffer und Preiselbeeren rein................es war wirklich ein Genuss. Euch nochmal herzlichen Dank für die vielen tollen Tipps!!!!! Liebe Grüße Alexandra \"Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken.\" |
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