Henglein
Rama Cremefine
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Apfelschmarrn
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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ich bin vor kurzem in nem Restaurant zum Essen eingeladen worden und dort gab es als Nachtisch einen (typisch bayerischen) Apfelschmarrn. Das ganze war so lecker, dass ich jetzt auf der Suche danach bin, um diesen nachzukochen. Leider hab ich hier bei den Rezepten nix finden können. Wer von Euch hat ein solches Rezept? Harald |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo!!!
Hätte da folgendes Rezept anzubieten: 240 g Mehl 4 Dotter 4 Eiklar (Schnee) Salz 3/8 l Milch Butter zum Backen 200 - 300 g fein geschnittene Äpfel (säuerlich nehm ich am liebsten) Aus Mehl, Milch, Dotter und Salz einen glatten Teig zubereiten, den Eischnee leicht unterheben. Den Teig fingerdick in eine Pfanne mit heißem Fett eingießen, die Äpfel darüberstreuen, goldgelb backen, umdrehen und mit 2 Gabeln in große Flocken reißen, mit Zimtzucker bestreut servieren. Gutes Gelingen und schöne Weihnachtsfeiertage wünscht Angi 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Angi,
wow, das ging ja superschnell. Da kann ich ja heut noch die Zutaten einkaufen. Ich freu mich darauf, Dein Rezeot auszuprobeiren. Wünsche Dir und Deinen Lieben schöne Weihnachten. Harald 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ist eines unserer Lieblingsessen, daher hatte ich das Rezept bei der Hand. Übrigens: Die Menge reicht für 4 Personen mit "normalem" Hunger
Angi 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Also so, wie bei meiner Mama Apfelstrudel.
Gut zu wissen, das mit der Menge. Soll bei uns nur als Nachspeise dienen. 
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