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Toppguggerei

27.08.2001 10:16

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Mitglied seit 01.01.1970
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Kocht heute denn keiner? Bei mir gibt es heute einen Auflauf:
Broccoli-Gratin mit Schafskäse

Man braucht dazu

2 Köpfe Broccoli
Salz, Pfeffer
4 El Paprikapüree (Ajvar)
2 Tl Tomatenketchup
Pfeffer, Rosmarin
250g cremiger Schafskäse
150ml Milch

Den Broccoli in gleich große Röschen teilen, in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abschrecken und trockentupfen. Stiele abtrennen, fein würfeln. Tomaten putzen, waschen, kreuzweise einritzen. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Eine große Auflaufform fetten.
Paprikapüree mit Ketchup verrühren, Broccolistiele unterheben, in der Form verteilen. Broccoli und Tomaten eng aneinanderlegen, salzen und pfeffern, Rosmarin darüberstreuen. Schafskäse mit Milch cremig rühren, auf dem Gemüse verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten goldbraun überbacken.

Dazu Bauernbrot

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27.08.2001 10:16

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Mitglied seit 01.01.1970
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Wir grillen heute aben (Hähnchenfilet, Schweinesteak etc.).
Dazu ein Fladenbrot, Kräuterbutter und einen gemischten Salat mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln!

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27.08.2001 10:16

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Mitglied seit 01.01.1970
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War gerade in der Gärtnerei und habe frische Fisolen gekauft. Mache Dillfisolen mit Sauerrahm , dazu gibts einen Erdäpfelschmarrn und Bratwürstel.
Gruß Illis

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27.08.2001 10:16

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Mitglied seit 01.01.1970
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Wir sind heute abend auch zum Grillen
bei Nachbars eingeladen. Morgen fahren
wir mit dem Kindergarten zum zelten
nach Prüm/Eifel.
Abends wird dann auch wieder gegrillt.

sonnige, schwitzige Grüsse

Jana-Antonia

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27.08.2001 10:16

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Hallo zusammen,

bei mir gibts heute Spinat, Rührei mit Schinken und
Salzkartoffeln. Dazu einen Sahne-Gurkensalat.

hmmm, Ketchup am Gratin ? hört sich irgendwie
gut und lecker an. Wär wahrscheinlich ein gutes
Kids essen. Ich werd das auch mal ausprobieren.

Gruß Olli

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27.08.2001 10:16

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In weiser Voraussicht bzgl.des Wetters gibt es bei mir heute abend selbst eingelegte Heringe in Sahnesoße, dazu Pellkartoffeln!
Gruß
Viola

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27.08.2001 10:16

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Mitglied seit 01.01.1970
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Hallo Manu,

da geht's schon wieder los...
...habe Dein Rezept gelesen und anschließend die Zubereitung. Auf einmal tauchen in der Zubereitung Tomaten auf!
Wieviele brauche ich denn dazu?

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27.08.2001 10:16

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Mitglied seit 01.01.1970
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Bei uns gibt es heute einen griechischen Nudelauflauf.

Zutaten:
500 g Makkaroni
500 g Gehacktes (Schinkenmett)
200 g Schafskäse
500 g Pastasauce (Raguletto Zwiebel/Knoblauch)
1 Knoblauchzehe (Abgehärtete nehmen auch mehr)
Oregano (frisch oder getrocknet)

Zubereitung:
Das Gehackte zusammen mit der zerquetschten Knoblauchzehe anbraten und mit der Pastasauce einige Zeit köcheln lassen. Die Makkaroni nach Anweisung kochen und danach kurz in etwas Butter schwenken. Den Schafskäse zerkrümeln und mit den Makkaroni mischen. Oregano auch untermischen. Die Masse in eine feuerfeste Form geben und im Backofen bei ca. 180 Grad 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Je nach Knoblauchanteil sollte man nach Verzehr eine angemessenen Quarantänezeit einhalten

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27.08.2001 10:16

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Bei mir gibts Schmorgurken, muß was gegen die Gurkenschwemme unternehmen. Was ich dazu mache, weiß ich noch nicht.
@ Krümel
Nimm doch einfach soviele Tomaten, wie Du magst.
Liebe Grüße
Salvia

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27.08.2001 10:16

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Bei uns gibts heute Scholle in Zitronensaft gebraten
dazu Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl!
mmmmhhh - bin jetzt schon hungrig!

Liebe Grüße
Sunny

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27.08.2001 10:16

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Hallo,
bei mir gibts heute Viktoriabarsch in Riesling-Dill-Sahne, dazu Salzkartoffeln und irgendeinen Salat.

@Illis, was um alles in der Welt sind Fisolen?
Erdäpfelschamrrn ist das sowas wie
Kartoffelbrei?
Grüßle, Ulrike

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27.08.2001 10:16

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Grüerzi!

Bei mir gibt's heute Bandnudeln mit Hühnchen und Champignons und dazu ein selbstgemachtes Petersilien-Pesto!

Gruß Annette

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27.08.2001 10:16

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Heute sind wir eingeladen und zum Wochende muß ich schauen, daß wir das Reh weiter aufessen. Ich denke mal, diesmal ist eine Keule dran!
Grüße Nick

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27.08.2001 10:16

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Wir sind nachmittags auf Schwammerljagd und
hoffen, dass unsere Beute so groß wird, dass
man irgendwas daraus zaubern kann!

@ Ulrike
Fisolen sind grüne Bohnen,und ein Erdäpfel-
schmarren - bei uns in St. Pölten gekochte,
geschnittene, geröstete Kartoffel mit geröstetem
Zwiebel. Ich nehme an, dass es ca. 6O km ost-
wärts in Wien genauso ist, oder, Illis?

Liebe Grüße aus St. Pölten

Eva

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27.08.2001 10:16

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Bin noch unschlüssig, was ich koche, aber Sunny`s Vorschlag mit Scholle klingt lecker!
@Sunny: Kannst du bitte posten, wie du die Scholle machst?? Kann man das auch mit anderen Fischen machen, zB Dorschfilet?? Danke!!!

Grüße, Tanja

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27.08.2001 10:16

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@tanjaD:
also der fisch ist wirklich ganz ganz einfach:
du kannst jedes beliebige fischfilet dafür verwenden
einfach die filets salzen und pfeffern, dann mit zitronensaft gut beträufeln, leicht in mehl stäuben und in etwas heisser butter von beiden seiten kurz abbraten
schmeckt super lecker, gelingt immer und ist oberdrein noch eine leichte art fisch zu genießen

probiers einfach mal aus
alles liebe
sunny

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27.08.2001 10:16

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@Sunny: Danke für die Erklärung, klingt ja ganz einfach, werde gleich damit anfangen!

Ich wünsch dir noch einen schönen Tag! (und natürlich allen anderen auch)
Liebe Grüße
Tanja

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@Jana-Antonia
ich wünsch dir viel Spass beim Zelten, das Wetter ist ja immer noch bombig.
Viele Grüsse aus Prüm von
Marion II

PS. Bei uns gibts heut Kartoffeln, Spinat und Fischstäbchen.

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Hallo MarionII

das finde ich ja toll, mal was von
Leuten aus der Nähe von Bonn zu hören.

Wir sind vom Samstag bis zum Sonntag auf
dem Zeltplatz.

Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende

Gruß

Jana-Antonia

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Da es heute wieder total schwül-warm hier ist, bringe ich heute einen Tomaten-Bulgur Salat auf den Tisch.
Mit Frühlingszwiebeln, Gurke und viel frischer Petersilie, einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Ein schönes Wochenende allerseits wünscht
fine

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27.08.2001 10:16

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Hallo Jana-Antonia,
am Sonntag findet hier ein Seifenkistenrennen statt,
kommt Ihr Euch das auch anschauen? Das wird bestimmt ganz lustig. Wir werden auf alle Fälle da sein.
Nochmals ein schönes Wochenende
Marion II

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27.08.2001 10:16

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Bei mir gab es heute Victoriabarschfilet mit Salzkartoffeln und Gurken- Tomatensalat. Ich verfahre beim Fisch braten immer nach folgendem System: säubern, säuern, salzen. Außerdem würze ich das Fischfilet noch mit weißem Pfeffer. anschließend in Mehl wenden, in einem verschlagenem Ei wenden und danach noch in Paniermehl wenden. In heißem Butterfett heiß anbraten ca. 2 Min. dann wenden und auf kleiner Stufe weiterbraten lassen. Kann man mit allen Filets, egal ob Fisch oder Koteletts, Schnitzeln usw. so machen. (Außer säuern natürlich, das nur bei Fisch!)
Grüße vom unerträglich heißem Niederrhein
Elfi (die wahrscheinlich heute Nacht wieder nicht schlafen kann.....*schwitz)

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27.08.2001 10:16

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Hallo Ulrike, Eva hat es richtig beschrieben was Fisolen und ein Erdäpfelschmarrn sind.
Schau unter:
"Für den. des Wienerischen wenig kundigen"
Habe versucht zu übersetzen.
So lernen wir alle voneinander
Ganz liebe Grüße

Illis

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27.08.2001 10:16

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An Andrea !
habe gestern Deinen Griechischen Auflauf gemacht, war echt gut. habe noch ein bißchen mit Pilzen und Paprika variiert.
Grüße von Zora

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