Henglein
Rama Cremefine
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Sommer-Risotto
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  Mitglied seit 07.02.2006 
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1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Champignons 4 Tomaten 150 g Parmaschinken 3 EL Olivenöl 300 g Reis 1 l heiße Fleischbrühe 2 Tassen tiefgefrorene Erbsen 1 Tasse feingehobelter Pecorinokäse 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Die Champignons putzen, waschen und halbieren, große Pilze vierteln. Die Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden. Den Parmaschinken würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und die Knoblauchstückchen darin glasig braten. Den Reis zugeben und unter Rühren anbraten. Die Schinkenwürfel kurz mitbraten. Die Champignons und die Tomatenstücke zufügen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und alles zugedeckt bei milder Hitze in 20-25 Minuten garen. 6 Minuten vor Ende der Garzeit die tiefgefrorenen Erbsen unterrühren. Den Risotto in eine Schüssel geben. Mit dem Pecorinokäse und mit der Petersilie bestreut servieren. |
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo
das Rezept kommt wie gerufen, gerade habe ich nach Risotto gesucht. Und das hört sich schon mal gut an, Liebe Grüße Ella-Ida |
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 Mitglied seit 03.11.2003
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hi guys
ist zwar ein alter thread und Sommer hatten wir auch keinen, aber trotzdem hat mir bzw uns das Risotto sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich den Pecorino durch Gruyère ersetzt und noch einige Steinpilze dazu gegeben c u Mike 8-ung: <guys> im Plural verwendet spricht Männlein UND Weiblein an.... |
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