Suche Rezept für Austern Seitlinge

Hallo, eine Frage an Schwammerlliebhaber

Jetzt haben die Austern Seitlinge Hochsaison.



Leider wachsen sie in luftiger Höhe.

Wie bereitet ihr diese köstlichen Pilze zu? Wie Austernpilze, oder gibt es noch ein spezielles Rezept.

Gruß Herta

Gutes Essen ist ein großer Teil der Lebensqualität

Hallo Herta,

die Austernseitlinge sind Austernpilze, ich denke Du unterscheidest, weil Du sie in freier Natur findest. Der Austernseitling ist einer der wenigen Pilze, die man auch züchten kann.
Und zubereiten kannst Du sie ganz genauso wie die Zuchtpilze. Besonders gern mag ich sie gegrillt.


Liebe Grüße,
Schasti

Liebe Grüße,
Schasti

Siehst du liebe Schasti, der ck bildet.

DAS wußte ich nicht, hielt Austernpilze, die man im Supermarkt kauft für reine Zuchtpilze.

Liebe Grüsse und danke
Herta

Gutes Essen ist ein großer Teil der Lebensqualität

Hallo liebe Herta,

es sind Zuchtpilze. Die allermeisten Speisepilze kann man nicht züchten. Austernseitlinge, Champignons, Egerlinge (auch eine Champignonart), Grünspanträuschling, Shiitake, Kräuterseitling, das sind alles Wildpilze, die man schon züchten kann. Was bei uns massenhaft auf Märkten und im Laden angeboten wird, sind natürlich gezüchtete Pilze.

Liebe Grüße,
Schasti

hallo Herta

hab mal das für dich gefunden:

www.webkoch.de/rezept/11990.html

www.bund.net/lab/reddot2/pdf/0401delikatessen.pdf




hoffentlich konnte ich dir helfen

liebe Grüße von helga

@ schasti






liebe Grüße von Helga

Danke Helga

Gruß Herta

Gutes Essen ist ein großer Teil der Lebensqualität