Henglein
Rama Cremefine
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endivien
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  Mitglied seit 13.09.2003 
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was kann man außer salat noch mit endivien machen .habe so viele im garten. lg lasima |
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 Mitglied seit 03.03.2005
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Hallo Lasima,
du kannst zB. eine Suppe daraus machen: Den Salat in Streifen schneiden, in gut gesalzenem Wasser kurz blanchieren und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Dann mit gewürfelter Zwiebel in Fett andünsten und mit Hühnerbrühe aufgießen, gut durchköcheln lassen, mit dem Zauberstab fein pürieren. Dann mit Milch aufgießen, noch einmal erhitzen, aber nicht kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatblüte abschmecken. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren. Die Flüssigkeitsmenge richtet sich nach der Kopfgröße. Brühe und Milch zu gleichen Teilen. \'Du kannst Endivie oder auch Kopfsalat auch in Streifen mit Erbsen und gewürfelten Schalotten in Butter dünsten als Gemüsebeilage, das ganze mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen... Hilft dir das schon mal weiter? LG Regine |
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Mitglied seit 28.07.2003
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Hallo Lasima,
eine ganz tolle Beilage ist Kartoffelpü mit Endivien. Dazu Kartoffelpü herstellen, mit etwas Milch stampfen, salzen und pfeffern und dann in Streifen geschnittene Endivien und gewürfelten milden, weichen Käse (z.B. Munster) unterheben. Kurz ziehen lassen, dann aber sofort servieren. LG hcocinera |
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Mitglied seit 21.01.2004
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sieh doch einfach mal hier nach: http://www.chefkoch.de/suche.php?from_form=1&suche=Endivien&wo=2&x=1 LG 
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Mitglied seit 13.09.2003
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vielen dank für eure netten rezepthinweise.
werde verschiedene rezepte ausprobieren.es ist doch gut das es den chefkoch gibt. lg lasima |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Lasima,
und wenn Du dann noch welchen übrig hast, dann schick ihn mir! Bitte! Ich liebe Endiviensalat 
LG Monika |
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo, Ich hätte noch Chicons au Gratin anzubieten....Immer wieder lecker - gab\'s erst gestern wieder! LG FADI |
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