Henglein
Rama Cremefine
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türkisch kohl
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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 Mitglied seit 24.05.2002
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Nach der Art von Lahana Firinda – Weißkohlauflauf
1,5 kg Weißkohl, 200g Zwiebeln, 100g Butter, 3 Eier. 250ml Fleischbrühe, 100g geriebener Gouda, 250 ml Sahne,300g Rinder- oder Lammhack. 30g Tomatenmark, 2 gestr.Teel. Rosenpaprikapulver, Salz, Kreuzkümmel Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk entfernen und in fingerdicke Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zufügen und anbraten. Den Weißkohl, Salz, Pfeffer und das Paprikapulver, Kreuzkümmel zufügen. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark verrühren und zur Hackfleisch-Weißkohl-Masse geben. Alles zusammen etwa 30 Minuten dünsten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Eier mit der Sahne und etwas Salz verquirlen. Diese Mischung über den Auflauf gießen und alles zusammen im Backofen etwa 30 Minuten lang bei 175°C backen. Gutes Gelingen Dirk |
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Mitglied seit 17.01.2002
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danke für die schnelle antwort. hört sich gut an. könnte man mit kartoffeln, brot oder auch reis essen, oder? gruß birgit
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Mitglied seit 24.05.2002
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Du kannst Scheiben von Pellkartoffeln nehmen und abwechselnd mit dem Kohl-Hackfleisch mischen. Wichtig Pellkartoffeln müssen mit viel Salz gekocht sein und Du brauchst etwas mehr Eiersahne.
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Mitglied seit 24.05.2002
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Schichten nicht mischen.
Pardon!!! |
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