Henglein
Rama Cremefine
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Böhmische Knödel für 14 Personen
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  Mitglied seit 31.05.2005 
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hab in den Foren tolle Rezepte für Böhmische Knödel gefunden, hakt leider net in der von mir benötigten Größenordung 
sollten 14 Personen (als Beilage) von satt werden... kann man auch 2 oder 3 Knödel in einem Topf machen- oder nen RIESEN Serviettenkloß formen?? Bin am rätseln *wölkchenbildung über Kopf* Wäre toll wenn ihr mir helfen könntet!!!!!!!!!!!! Vielen Dank im Vorraus Liebe Grüße Jutta |
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 Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Jutta,
die Größenordnung kannst Du doch in den Rezepten eingeben, einfach die Personenzahl (Portionen) eingeben und auf Enter drücken hier wird alles für Dich umgerechnet. Einen Tipp gebe ich Dir noch, wenn Du bei Deinem Metzger nach einer Kunststoffwursthülle fragst kannst Du die Masse darein füllen und bequem im Wasserbad kochen. LG Hobbyko |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hallo,
erstmal danke für die prompte Antwort!! Hab mich wohl mal wieder nicht richitg ausgedrückt!! 
Schon klar dass ich die Mengenangabe verändern kann, die Frage ist eher ob ich dann auch mehr \"laibe\" in einem Topf machen kann, oder wenn ich nen großen Laib mache die Garzeit verändert werden muss und wenn ja-um wieviel??Oder ob ich alle in einzelne Töpfe schmeißen muss?? Der Tip mit der Hülle ist super, werd morgen gleich zum Schlachter gehen und ihn fragen ob ich sowas bei ihm bekomme!!! Danke nochmal Jutta |
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Jutta,
diesen Tipp habe ich von einem befreundetem Koch erhalten, achte nur darauf, das der Durchmesser der Wursthülle so ungefähr bei 6 - max 8 cm ist somit brauchst Du die Garzeit nicht allzuviel zu verlängern. LG Klaus |
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Jutta,
ich nochmal, schau Dir mal das hier an: cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&category=68560&item=7532318436&rd=1 LG Klaus |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo,
einen Serviettenkloß kannst Du auch in etwa 12 Min in der Mikrowelle machen (2 x 4 + 4 min. Ruhezeit dazwischen). Aber die Idee mit dem Kunstdarmist auch nicht shclecht. hast du zufällig einen Gänsebräter? dagingen dann mehr und längere \'Würste\' rein LG m2k |
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 Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo Jutta,
auf jeden Fall mehrere machen, bei nur einem Kloß wird die Garzeit viel zu lang. Grüße vom Bäuchlein |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Vielen Dank ihr Lieben!!
Werd es mal mit mehreren Lößen im Bräter versuchen. Wurstpelle hab ich leider keine bekommen und mit ebay klappt das bis zum Termin nimmer 
Schätze mal die Böhmischen Serviettenknödel kann man nicht in Alufolie wickeln zwecks der Hefe oder? Naja wenns nicht klappt müssen die Gäste halt hungern 
Liebe Grüße Jutta |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Ups-mit mehreren Klössen natürlich
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo vibelich,
vielleicht im Bratschlauch? Ich mein statt Wurstpelle. Ich würds mal probieren. LG m2k |
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Jutta,
ich habe das bei Vincent Klink, bei dem ARD Mittagsbuffet auch mit Frischhaltefolie und anschließend noch in Alufolie eingewickelt gesehen, nur müssen die Enden gut verdrillt werden, vielleicht klappt das auch so. LG Klaus |
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