Mozzarella-Kartoffeln


ulkig

Mitglied seit 19.08.2003
1.098 Beiträge (ø0,26/Tag)

1kg Kartoffel
250g Mozzarella
3 Tomaten
50g schwarze Oliven
Salz und Pfeffer
Basilikumblättchen

Die Kartoffeln waschen und bürsten, anschließend in Salzwasser ca. 15 min. garen, danach gut abtropfen lassen. Den Mozzarella in feine Würfel schneiden, mit den enthäuteteten ,entkernten in Würfel geschnittenen Tomaten und den klein geschnittenen Oliven vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Von den Kartoffeln einen Deckel abschneiden, die Kartoffeln etwas aushöhlen und mit dfer Mozzarella-Mischung füllen.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen oder auf dem Grill feritg garen, mit Basilikumblättchen garnieren.


Paßt gut zu Gegrilltem

liebe Grüße Ulkig
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