Henglein
Rama Cremefine
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Kartoffel-Käse-Pfanne
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  Mitglied seit 28.12.2003 
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Zutaten 1 kg festkochendeKartoffeln 2 Knoblauchzehen 100 g magerer Räucherspeck 400 g junger Cantal Käse 200 g Crème fraîche 30 g Butter 2 EL Öl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Räucherspeck in Streifen schneiden, Knoblauch klein würfeln. Bratkartoffeln herstellen: Dazu Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Räucherspeck kurz anbraten. Dann die Kartoffelscheiben hinzugeben und kross braten. Zuletzt den Knoblauch mitdünsten. Bei mittlerer Hitze die Bratkartoffeln garen lassen. In der Zwischenzeit den Cantal-Käse würfeln. Käsewürfel und Crème fraîche über die Kartoffeln verteilen und mit einem Pfannenwender vorsichtig unter die Bratkartoffeln heben. Noch ca. 5 Minuten braten, bis die Masse am Pfannenboden schön knusprig geworden ist. Die Truffade vorsichtig auf eine Platte gleiten lassen, aufteilen und sofort servieren. Gruß Otto 
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Mitglied seit 13.08.2003
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Guten Morgen Otto,
das ist ein schönes herzhaftes Gericht was ich auch gerne esse  - aber bei uns ist das dann schon ein Hauptgericht wozu es dann einen schönen Salat gibt.
lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Sehr lecker
Aber ich glaube als Vorspeise .... 
Wie Biggi schreibt, mit Salat und man ist zufrieden. Liebe Grüße Uschi Ein vornehmer Mensch tadelt sich selbst, ein gewöhnlicher die anderen ! (Konfuzius) |
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 Mitglied seit 02.09.2004
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Hallo,
hört sich sehr gut an! Aber von Vorspeise kann ich nichts lesen... 
LG pesope |
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Mitglied seit 14.05.2001
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Pesope, das Rezept wurde ursprünglich im Forum \"Vorspeisen\" gepostet und dann hierher verschoben!
Grüßchen Rince |
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Mitglied seit 18.01.2005
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hmm
das klingt sehr lecker werde es mal versuchen in den nächsten tagen lg pika2005 |
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Mitglied seit 03.03.2008
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Hat uns auch gerade sehr sehr lecker geschmeckt. Einen gemischten Salat dazu, in Joghurtdressing und dieses über die Kartoffelmasse, super und gerne wieder
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