Henglein
Rama Cremefine
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Leckere Partysuppen gesucht!
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Gruß Andrea |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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hallo melusine!!
wenn du unter meinen namen gehst, wirst du die SABO - kartoffel wurst suppe mit kaese. finden. das rezept ist fuer 4 leute berechnet. gruss SABO!!  
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Melusine,
hier ein paar Ideen: Ofensuppe 1 kg Schweinefleisch (z. B. Gulasch), 500 g Zwiebeln, 1 Dose Pilze ohne Saft, 1 kleine Dose Erbsen, 1 kleine Dose Ananas, 1 Glas Tomatenpaprika, 250 g Curryketchup, 250 g Chilisoße, ½ l Schlagobers Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In einen großen Topf geben. Zwiebeln würfeln und zufügen. Die restlichen Zutaten der Reihe nach mit Saft (außer Pilzsaft) in den Topf geben. Nicht rühren !!! Im Backofen bei 200 Grad ca. 2 Stunden garen, dann erst umrühren. Besonders gut schmeckt die Suppe, wenn sie über Nacht durchzieht. (Ananassaft nach Geschmack, die Suppe schmeckt dann mehr oder weniger scharf) Mitternachts-Suppe 100 g durchwachsener Speck, 2 EL Speiseöl, 5-6 große Zwiebeln, 1 rote Paprikaschote, 150 g Sauerkraut, ¾ l Fleischbrühe, 4 Knoblauchzehen, 1 kg Fleischtomaten, 1 Lorbeerblatt, 3 EL Tomatenmark, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Zucker, Salz, Tabasco, 1/8 l Weißwein, 100 g durchwachsener Speck in Scheiben Durchwachsenen Speck in Würfel schneiden, in erhitztem Öl auslassen. Zwiebeln abziehen, würfeln, in dem Speckfett andünsten. Paprikaschote halbieren, entkernen, die Schote waschen, in Würfel schneiden. Sauerkraut fein haken, die beiden Zutaten zu den Zwiebeln geben, mitdünsten, mit Fleischbrühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Tomaten enthäuten, Stengelansatz entfernen, Tomaten in Würfel schneiden, mit den Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Tomatenmark, Paprika, Zucker, Salz, Tabasco und den Wein zu der Suppe geben. Weißwein hinzufügen, zum Kochen bringen, noch 15 Minuten kochen lassen, abschmecken. Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett knusprig braun braten und auf die Suppe geben. Scharfe Partysuppe 1 kg Kasseler, eine ganze Pfeffersalami, 1 Dose weiße Bohnen, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 grüne Paprikaschoten, 2 Tomaten, 1 kl. Dose Tomatenmark, 1 Glas Cornichons, 1 Glas Silberzwiebeln, 1 Glas gefüllte Oliven, Zigeunersoße, Jägersoße Das Kasseler und die Pfeffersalami in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Bohnen abtropfen lassen. Kasseler und Salami zugeben, etwas anbraten. 1 Liter Wasser zugeben, Bohnen zufügen. Etwa ½ Stunde kochen. In der Zwischenzeit Tomaten häuten und würfeln, Paprika würfeln, hinzugeben, eine weitere ½ Stunde köcheln lassen. Cornichons und Oliven in kleine Scheibchen schneiden, Silberzwiebeln abtropfen lassen, zugeben. Zum Schluß das Tomatenmark und die Soßen in die Suppe geben. Einige Stunden durchziehen lassen. Mitternachtscurrysuppe 5 Zwiebeln, 4 EL Öl, 1l Hühnerbrühe, 1 l Rindfleischbrühe, 400g Rinderhackfleisch, 250g grobe Bratwurst, je 1 Prise Zwiebel- und Knoblauchsalz, 1 TL Curry, 2 EL gehackte Petersilie, 1/4 l Sahne, 3 Eigelb, 2 TL Curry Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln goldgelb anbraten. Dann beide Brühen zugießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Hackfleisch mit Bratwurstmasse, Zwiebel und Knoblauchsalz, Curry und Petersilie vermischen. Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, in die Suppe geben und ca. 10 Min. ziehen lassen. Sahne mit Eigelb und Curry verquirlen und langsam in die heiße Suppe laufen lassen und gut umrühren. Filetsuppe „Hawaii“ 500 g Schweinefilet, 3 EL Öl, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, je 1 rote, gelbe und grüne Paprika, 250 g Champignons, 4 Tomaten, 1,25 l Fleischbrühe (evtl. Weißwein), 300 g Ananasstücke, 1 kl. Glas Silberzwiebeln, 1 Fl. Chilisauce, 1 TL Curry, Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco, Chinagewürz, Creme fraiche Das Filet fein würfeln, Das Fleisch im Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mitschmoren. Mit Curry und Cayennepfeffer würzen und weiterschmoren. Paprika klein schneiden und zugeben. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dann auch zugeben. Tomaten enthäuten, entkernen, würfeln und zugeben. Alles mit der Fleischbrühe auffüllen. Ca. 30 Min. garen lassen. Danach die Ananas, Silberzwiebeln und Chilisauce hinzugeben und alles noch mal durchkochen lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Creme fraiche als Haube aufsetzen. Gyros-Suppe I 1 kg Gyrosfleisch, 100 g süße Sahne, 2 Packungen Zwiebelcremesuppe, 1 Glas Zigeuner-Sauce (Grillsauce), 1 Dose Mais, 1 rote + 1 gelbe Paprikaschote, 1 Glas Perlzwiebeln, Chilisauce Gyrosfleisch anbraten, süße Sahne darüber gießen und über Nacht stehen lassen. 1,5 l Wasser mit den 2 Packungen Zwiebelcremesuppe kochen. Zusammen mit der Zigeuner-Sauce, dem Mais, den Paprika und den Perlzwiebeln zum Fleisch geben und kurz aufkochen. Das Ganze mit Chilisauce abschmecken. Außerdem: Wenn du in diesem Kochthread ein paar Seiten nach hinten blätterst, wirst du sicher auf ein paar ähnliche Anfragen mit Rezepttipps stossen. LG Christine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Andrea,
habe mal eine Suppe bei einer Freundin gegessen und mir das Rezept geben lasse, weil sie so gut war und schnell zuzubereiten ist: Pizzasuppe (7 Liter!) 1 kg Gehacktes 4 Gemüsezwiebeln 5 Tomato al Gusto Kräuter 1 Liter Sahne 5 Milkana Schmelzkäse (Sahne) 1 große und eine kleine Dose Champignons Paprika, Pfeffer, Pizzagewürz 3 Tl Tabasco Zwiebeln hacken und mit dem Gehackten andünsten. Paprika, Pfeffer und Pizzagewürz zugeben. Schmelzkäse, Sahne sowie die feingehackten Champignons nach und nach dazufügen. Bei schwacher Hitze garen. Zum Schluß den Tabasco nicht vergessen! Viel Spaß beim brutzeln! Tanja |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Tortellinisuppe
450 g TK-Suppengemüse 300 g Gehacktes 1,5 l Fleischbrühe 250 g Tortellini 1 gr. Dose Tomaten oder 1 Flasche Tomatensaft 1 Becher Schmand 1 Riegel Schmelzkäse 1 Dose Tomatenmark Salz, Cayennepfeffer, Oregano, Basilikum 2 Knoblauchzehen Das Suppengemüse in die Brühe geben und aufkochen. Tortellini und Hackfleisch dazugeben und ca. 20 Min. kochen. Schmand, Tomaten und Käse aufkochen, so dass sich der Käse auflöst. Die Tomatensauce zu den Tortellini geben. Knoblauch durchpressen und dazugeben. Alles mit Salz und Cayennepfeffer (Oder Sambal Olek), Oregano und Basilikum würzig abschmecken. Party-Pfeffer-Topf 6 Pers. 5 mittelgrosse Zwiebeln 750 Gramm Schweinemett 1 Ei 3 Essl. Paniermehl Pfeffer 2 - 3 EL Oel 750 Gramm Kartoffeln 500 Gramm Lauch Salz 3 Teel. Pfefferkoerner 3 Dosen Kidney-Bohnen (á 425 -- ml) 2 - 3 EL Tomatenmark etwas Zucker evtl. Schmand und -- Petersilie zum Garnieren Zwieben schaelen, 1 fein wuerfeln und mit Mett, Ei, Paniermehl und Pfeffer verkneten. Zu Baellchen formen. Im grossen Topf im heissen Oel rundherum 6-8 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite stelen. Bratfett aufbewahren. Kartoffeln schaelen.Porree putzen. Beides gut waschen. Kartoffeln klein schneiden und Porree in duenne Ringe schneiden. Die restlichen Zwiebeln fein wuerfeln. Kartoffeln in heissen Bratfett unter Wenden kurz mitbraten. Mit Salz wuerzen. Pfefferkoerner grob zerstossen und zufuegen. Bohnen abspuehlen. abtropfenlassen. Tomatenmark zu den Kartoffeln geben und kurz anschwitzen. 1 l Wasser angiessen und aufkochen. Bruehe einruehren, ca. 5 Min. koecheln. Ketchup einruehren, Bohnen und Mettbaellchen zufuegen. Alles nochmals aufkochen und abschmecken. Evtl.garnieren. Eintopf mit Mais 500 gr. Gulasch · 250 gr. Möhren · 125 gr. Reis · 1 Dose Mais · 1 l. Wasser · 1 tl. gekörnte Brühe · 1 rote Paprika · 1 grüne Paprika · 1 Stange Porree · 30 gr. Öl · Salz, Paprikapulver Zubereitung: Gulasch in Öl anbraten. Tomatenmark, Wasser und gek. Brühe zufügen und ca. 40 Minuten kochen lassen. Möhren und Porree in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Reis dabei geben und 20 Minuten garen lassen. Mais im fertigen Eintopf erhitzen und mit Salz und Paprika abschmecken. Fischsuppe Veracruz 600 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen. 3 Möhren, 1 gr. Kartoffel, 3 EL Olivenöl, 3 Tomaten, 3 TL Kapern, 10 grüne Oliven, 50 g Langkornreis, 2 Eier Das Fischfilet in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen. Die Möhren in feine Scheiben, die Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben und 5 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Tomaten häuten und klein hacken, mit den Kapern und Oliven zum Gemüse geben. Mit 1 l Wasser aufgießen, salzen, pfeffern und aufkochen lassen. Reis zugeben und zugedeckt etwa 25 Min. quellen lassen. Die Eier hart kochen und feinhacken. Guten Appetit Biene |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Danke an alle für die tollen Rezepte! Nun hab ich die Qual der Wahl und werde erstmal probekochen.
Gruß aus Thüringen Andrea |
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