Henglein
Rama Cremefine
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dreierlei Knödel
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  Mitglied seit 21.02.2004 
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Seh´mir gerade im BR (09.02.2005 19.15) einen Bericht über die Fastenspeisen an. Dabei haben sie ein Gericht namens \"Dreierlei Knödel\" vorgestellt: Der 1. Knödel bestand aus einem Spinatknödel, der leicht gefroren wurde, danach wurde er mit einer Quarkmasse umhüllt. Der 2. Knödel war ein bayerischer Speckknödel Der 3. Knödel war ein Tiroler Käseknödel mit 3 verschiedenen Käsesorten Nach dem Garen in Salzwasser wurden die Knödel auf Sauerkraut serviert, darüber kam noch geschmolzene Butter mit Knoblauchscheiben und gehackte Petersilie. Hätte jemand ein Rezept dafür? Würde mich sehr freuen. 
Vielen Dank im voraus und Gruß 
sister2 |
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 Mitglied seit 19.06.2004
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Hallo sister2,
kann das sein, dass das eine Sendung von Alfons Schuhbeck war??? Dann frag doch mal bei der bayrischen Pressestelle nach! LG wiemy |
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Mitglied seit 21.02.2004
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Hallo Wiemy
Nein, es war keine Sendung von Alfons Schubeck. Es handelte von verschiedenen bayerischen Regionen und welche Spezialitäten zur Fastenzeit dort gekocht wird. Es wurde sehr viel mit Fisch gekocht, außerdem wurde eine pikante Prinzregententorte gezeigt: gewürfelte Zwiebeln wurden in Butterschmalz angeschwitzt, dann kamen in Scheiben geschnittene Champignons dazu, mit Salz und Pfeffer wurde das ganze gewürzt, mit etwas Brühe aufgegossen, 1 Becher Sauerrahm unterrühren. mehrere Pfannkuchen backen, dann schichtweise zusammensetzten: Pfannkuchen, Champignons, Pfannkuchen, ... als letze Schicht Champignons, mit gehackter Petersilie bestreuen. in Tortenstücke teilen und servieren. Aber vielleicht hat ja doch jemand das Rezept für diese lecker aussehenden \"dreierlei Knödel\"? 
Gruß 
sister2 |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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schau doch mal hier....rein mattigruss |
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