Henglein
Rama Cremefine
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Kartoffelgratin mit Metaxasoße gesucht...
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  Mitglied seit 18.12.2004 
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Hallo, habe beim Griechen mal ein Kartoffelgratin mit Metaxasoße gegessen. Es war eine helle Soße.Habe schon versucht es nachzukochen-aber so richtig hat das nicht geschmeckt. Hat da jemand ein Rezept für mich.. vG rabarbara |
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 Mitglied seit 02.04.2004
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Hallo!
Mach doch ein normales Kartoffel-Gratin und verwende die folgende Sauce ! Und noch ein kleiner Tipp: links oben gibt es die Schnellsuche! Wenn Du \"Metaxa\" eingibst und unter Rezepten suchen lässt, dann wirst Du noch eine Menge Anregungen finden..... 
Liebe Grüße Fröschle2 Mein Kopf und mein Herz streiten sich oft. Der Kopf sagt Nein. Das Herz sagt Ja. Beide sind voller Eigensinn.
Mein Herz ist mir lieber. (A. Steinwart) |
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Mitglied seit 18.12.2004
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Hallo froeschle, hatte schon nachgesehen-und 2Rezepte gefunden. Von den Zutaten her-war es keins von beiden. Weiss das der Besitzer des Restaurantes von Korfu stammt, er sagte das es ein Rezept aus seiner Heimat wäre-aber rausrücken wollte er es nicht. vG rabarbara |
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Mitglied seit 07.07.2008
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Meine Frau liebt Metaxasauce, daher muss ich das fast wöchentlich kochen. ;)
Als Kartoffelgratin habe ich das noch nie gemacht, aber mit der Grundsauce dürftest du schon weiterkommen. Ich habe das immer weiter ausprobiert, die hier schmeckt jetzt so wie bei unserem Griechen: Metaxa Grundsauce: - Fleisch, Zwiebel, Knoblauch anbraten (Fleisch fällt ja flach) - ordentlich Tomatenmark dazu und leicht bräunen - Metaxa in die Pfanne gießen - ein wenig Rosmarin, Thymian und Oregano dazu - mit Sahne ablöschen - mit Rinderbrühe, Salz, Pfeffer und evtl. ein wenig Paprika würzen Würde mich ja mal interessieren ob das dann auch als Kartoffelgratin schmeckt  
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