Henglein
Rama Cremefine
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"Leichter" Zwiebelkuchen
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  Mitglied seit 01.11.2003 
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Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 150 g Mehl, 40 g weiche Butter, 1/2 Päckchn Trockenhefe 1/4 TL Salz, 1 Prise Zucker Für den Belag: 500 g Zwiebeln, fein gehackt, 1 EL Öl, 100 g Joghurt (1,5% F.), 30 g Creme fraiche Sauerrahm (20 %), 2 Eier, 1 TL Kümmel, schwarzer Pfeffer, Salz, 1 TL Öl für die Form Mehl, Butterstückchen, Hefe, Salz, Zucker und ca. 60 ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Den Teig anschließend zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig und weich dünsten, dabei ab und zu umrühren. Die Zwiebeln dürfen aber dabei nicht braun werden. Für den Belag Joghurt mit Creme fraiche und Eiern verquirlen. Zwiebeln unterheben. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) mit einem TL Öl ausstreichen. Teig ganz dünn ausrollen und in die Form legen, dabei ca. 3 cm hohen Teigrand bilden. Eier-Zwiebel-Mischung auf dem Kuchenboden verteilen und den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Guten Appetit Kochschlumpf |
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 Mitglied seit 07.08.2004
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Hallo Kochschlumpf,
hört sich ja wirklich lecker an und es muss ja auch nicht immer so mächtig sein an Zutaten. Werde ich bestimmt bald ausprobieren. LG Anke |
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